3ヶ月なのに、耳が変形したままです

耳介の変形についてのご相談ですね。ご質問を拝見しますと、生まれつきの変形ではないかと思います。NICUの入院期間が1ヶ月程度なら、耳介が変形して直らなくなるということはまずないでしょう。
寝ているときに下向きになっている方の耳介はつぶれていることが多いですが、通常は反対側を向いたり、うつ伏せになったりして体を動かすようになると、徐々に直ってくるものです。
とがった耳介を直すには、早いうちに型に耳介を沿わせて曲げるような治療をします。希望されるなら、早めに形成外科で相談されることをお勧めします。成長とともに耳介はしっかりしてくるため、矯正が難しくなってきます。なお、耳介の形は聴覚とは関係ありません。