兄を優遇していても「不公平だ」と言い張ります

お子さんは、小学2年生、1年生の年子の男兄弟、そして、幼稚園年少組か自宅にいる妹さんでしょうか。このくらいの年齢の子どもが3人いれば、ケンカもすさまじくなるだろうと推察します。
年子の弟を持つ長男は、お母さんに十分甘えることもできずに、お兄ちゃん役を期待されてきたのでしょうね。一方で、次男は妹と3歳離れているため、お母さんを独占できた期間があったことでしょう。妹には、2人の兄がいるため、一番要領がよく、お母さんに注目してもらう方法などをよく知っていると思います。
長男だけがお兄ちゃん役をさせられるのに、幼いために要領よくその立場をこなせず、結局、叱られる場面が増えていたのではないでしょうか？　そのため、お母さんは長男を優遇しているつもりでも、本人の心には「いつも自分が我慢させられている」という強固な思いが根付いてしまっているのもしれません。
また、8～10歳の子は、自分で自分の気持ちを見つめつつ、親の行動をチェックする「前思春期」の年ごろです。そのため、「僕ばかり損している」「お母さんは不公平だ」といった言葉がよく出てくるのでしょう。
長男を一方的に叱るのではなく、2人だけでゆっくりと過ごす場と時間をつくっていきましょう。こうした2人きりの時間を増やしていくことで、長男には「僕もお母さんに愛されている」という自覚が生まれ、兄弟への不公平感を感じなくなるでしょう。