レンジで簡単！山本ゆりさんの10万いいね！絶品さつまいもタルトレシピ

作者：山本ゆりさん（syunkon）

＜底＞

・バターまたはマーガリン……40gくらい

・ビスケット……80gくらい

＜上＞

・さつまいも……中1本（200g）

A）バターまたはマーガリン……10gくらい

A）砂糖……大さじ4くらい

A）牛乳または豆乳……大さじ3くらい

A）卵……1個

・市販のホイップ、好みでナッツ……各適量

・カラメルソース……下記参照

① 耐熱容器にオーブン用シートを敷き、バターを入れる。

② ①をラップをせずに600wのレンジで20〜30秒チンしてバターを溶かす。

③ ビスケットをポリ袋に入れて粉状になるまで砕き、②に入れてフォークでバターとよく絡める

④ ③のビスケットを押しつぶして底にギュウギュウに敷き詰める。

ポイント▶︎敷き詰めるのが甘いと、完成後、切るときにボロボロと崩れるので時間をかけて丁寧に。ラップをかけて上からギュウギュウと押し付けて表面をならしてください。

① さつまいもは皮をむいて1cmの厚さに切り、水に5分ほどさらし、水気を切って別の耐熱容器に入れる

② ①にさつまいもの頭が出るくらいまで水を注ぎ、ふわっとラップをして600wのレンジで5〜6分チンする。

③ ②の湯を切ってさつまいもをつぶし、Aを加えて混ぜる。

④ タルトの底に③を流し込み、ラップをせずに600wのレンジで3分チンする。

⑤ 粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

⑥ ジップロックコンテナからシートごと取り出し、ホイップを絞って端を切る。好みでナッツやカラメルソースをかければ完成！

三層といってもホイップは絞るだけ、タルトの底はバターとビスケットを敷き詰めるだけなので意外と簡単です♪ 冷蔵で2〜3日は持つそう！

A）砂糖……大さじ2

A）水……小さじ1

・追加の水……小さじ2

① フライパンか小鍋にAを入れて弱火〜中火にかける。

② ボコボコと沸いて端のほうが黄色っぽく色づいたら火を弱める。

③ カラメル色になったらフライパンをゆすって全体に広げる。

④ ③にすぐに追加の水を加えてのばす。冷めたら完成！

ポイント①▶︎カラメル色になってから焦げるまでが早いので、理想の1歩手前で火から下ろしてください。

ポイント②▶︎最後シャバシャバな状態だと冷めたときに飴状に固まらないので要注意。反対にもし飴になっても、弱火にかけて溶かし、水を足せばOKです

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