「まいったなぁ～、風邪ひいたかも……」そんなときはコレ食べよう！

・水 ……300g

・煮干し粉 ……大さじ1（6g）

・パプリカ ……40g

・玉ねぎ ……60g

・エリンギ ……50g

・いんげん ……10g

・ちくわ ……50cc

・うずらの卵（水煮） ……2つ（18g）

・プチトマト ……2つ

・味噌 ……10g

①鍋に水を入れ、火にかけて、煮干し粉でだし汁をつくる

②パプリカ、玉ねぎ、エリンギ、いんげんは食べやすい大きさに切る

③ちくわは厚めの輪切りに

④鍋に切った材料を入れて火を通す

⑤後から、うずら、プチトマトを入れ、味噌を溶く

・ほうれん草 ……150g

・トマト ……40g

・しいたけ ……40g

・中華スープの素 ……8g

・塩、胡椒 ……少々

・水 ……300ml

①鍋に水と中華スープを入れスープを作る

②ほうれん草とトマトとしいたけを食べやすい大きさにカットする

③スープが沸いたら、②を入れる

④野菜に火が通ったら、塩と胡麻で味をととのえる

葉酸補給に！野菜の旨味で味付けもシンプルに。スープなら水溶性ビタミンもあますことなくいただけます！

・和風だしの素（塩分不使用） ……小さじ1/2（1.5g）

・水 ……1カップ（200ml）

・かぶ ……実1/2個（70g）、葉1/2個分（25g）

※かぶ以外には大根（葉付き）や小松菜、ほうれん草もおすすめ

・味噌 ……小さじ2（12g）

・白すり胡麻 ……小さじ1（4g）

①鍋に和風だし・水を入れて煮立たせる

②かぶは実は皮つきのまま5mmの厚さの半月切り、葉と茎は4cmの長さに切る

③ ①に②と5mm幅に切った油揚げを加えて、ひと煮立ちさせて味噌で味付けする

④ ③にすり胡麻をたっぷりと加えて器に盛る

※胡麻の香ばしい風味で味噌の使用量を減らします

※かぶの根は煮崩れしやすいので加熱時はご注意ください

かぶの葉にはビタミン・カルシウム・カリウムがいっぱい！かぶを丸ごといただける胡麻の風味濃厚な味噌汁です♪ 

・ソーセージ ……30g（2本）

・パプリカ（黄） ……10g

・玉ねぎ ……30g

・にんじん ……20g

・グリンピース（冷凍） ……5g

・エリンギ ……10g

・トマトジュース ……200ml

・おろしニンニク ……1g

・コンソメ ……0.5g

・卵 ……50g（1つ）

①ソーセージは5mm幅程度に輪切りにする

②パプリカ、玉ねぎ、にんじん、エリンギは5mm程度の角切りにする

③グリンピースはさっと茹でる

④鍋に①と②を入れてさっと炒め、トマトジュース、おろしニンニク、コンソメを加えて野菜に火が通るまで弱火〜中火で煮る

⑤器に盛り、3を彩りに添える

※野菜とお肉（ソーセージ）をバランスよくとることができます。「納豆トースト」との朝食セットがおすすめ！

・豚切り落とし ……60g

・卵 ……1個

・白菜 ……30g

・にんじん ……20g

・コーン（粒缶） ……10g

・水 ……100ml

・牛乳 ……150ml

・鶏ガラの素 ……2g

①豚肉、白菜、にんじんを千切りにする

②豚肉とにんじんをいため、水を加え加熱。アクをとり、沸騰したら白菜を加える

③全体に火が通ったら、鶏ガラの素と牛乳とコーンを入れて加熱

④最後に溶き卵を流し入れ、沸騰直前で火をとめる

※牛乳のかわりに、豆乳でも代用できます。そのときはいちばん最後に豆乳を加え、沸騰しないように注意してください

～風邪対策～
中華スープに一工夫でおいしさと栄養価アップ！ビタミンB群は補酵素としても重要な役割があります♪