時期別・いろいろな食材で作るポタージュスープ5選【管理栄養士監修】

作者：長嶋貴代（NPO法人母子栄養懇話会）さん

・にんじん ……7g

・じゃがいも ……10g

・玉ねぎ ……3g

① 皮をむいて水でさらしてあくを抜いたじゃがいも、皮をむいたにんじん、玉ねぎを小さく切る

② 鍋に①とひたひたの水を入れ、やわらかく煮る

③ ②を適量の煮汁と一緒にすりつぶし、なめらかにする

作者：sfbaby31さん

・かぼちゃ（加熱してペースト状にしたもの）……15g

・玉ねぎ（加熱してペースト状にしたもの）……5g

・野菜スープ ……15g

・粉ミルク ……適宜

① かぼちゃ、玉ねぎ、野菜スープを混ぜてレンジで温かくなるまで加熱する

② 粉ミルクを加えて、よく混ぜる

作者：離乳食研究家YASUYOさん

・りんご ……80g

・かぶ ……60g

・小松菜 ……5g

・豆乳（無調整）……100㏄

・水 ……200㏄

① りんごとかぶは適当な大きさにカットしておく

② 小松菜は葉先のやわらかい部分をざく切りにしておく

③ 鍋に水を入れ、沸騰したら①を入れ、4分程度加熱し、②を加え、さらに1分程度煮る

④ ③をブレンダーでトロトロにするか、裏ごししたあと、豆乳を加えて味を調え、ひと煮立ちしたら出来上がり

作者：YURIthさん

・アスパラガス ……1本

・じゃがいも ……約10g

・粉チーズ ……小さじ1

・牛乳（あらかじめ加熱しておく）……1/3カップ

・バター ……少々

① アスパラガスは下部の硬い部分を切り落とし、5cmほど皮をむいてから、薄切りにする。じゃがいもは皮をむいてから、同じく薄切りにする

② 鍋に薄くバターを敷き、①を入れて軽く炒め、適量の水を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る

③ 野菜が煮えたら②をミキサーに入れて撹拌する。あらかじめ加熱しておいた牛乳と粉チーズを加えて完成

④ お好みでやわらかくゆでて刃を入れたアスパラガスの穂先を乗せても♪

作者：yutomamaさん

・玉ねぎ ……60g

・むき枝豆 ……30g

・塩 ……少々

・オリーブオイル ……少々

・牛乳（豆乳、または調乳ミルクでも可）……70㏄

① 玉ねぎはみじん切りにする

② オリーブオイルを小鍋に入れ、中火で①をしんなりとするまで炒める

③ むき枝豆を入れ、分量外の水をひたひたになるまで注ぐ

④ 水分が全て飛ぶまで中火にかける

⑤ 牛乳を入れ、沸いたら火を止め、ミキサーまたはブレンダーにかける

⑥ 再沸騰させて塩で味を整える