Q.子どもが葉ものをあまり食べたがりません…。どうしたらいい?(後編:9カ月~1才6カ月の赤ちゃん)

提供:アクアクララ
Q.子どもが葉ものをあまり食べたがりません…。どうしたらいい?(後編:9カ月~1才6カ月の赤ちゃん)

赤ちゃんの食べ具合や、発育具合には個人差がありますが、9カ月ごろからは離乳食が1日3回になり、栄養の半分以上を食事からとるようになってきます。赤ちゃんがバランスよく食べてくれるよう、頭を悩ませるママも多いでしょう。そんなとき、葉物を嫌がらずに食べてくれると、メニューのレパートリーも増えてラクですよね。この時期の赤ちゃんに葉物を食べさせるには、どんな工夫をするといいのでしょうか?

乳製品などを加えると食べやすく、栄養バランスも◎

乳製品などを加えると食べやすく、栄養バランスも◎

葉物野菜の代表格、ほうれん草や小松菜にはビタミンやミネラル、鉄分が多く含まれ、栄養価が高い野菜。赤ちゃんにとって必要な栄養素をとることができます。アレルギーの心配がなければ、牛乳やチーズなどの乳製品と組み合わせると葉物野菜の苦みを抑えられ、赤ちゃんが食べやすくなるだけでなく、カルシウムも補え栄養のバランスもグッド!シチューやグラタンなどに葉物を加えるのもおすすめです。

フリージングしておけば、調理もカンタン!すぐにお湯が出るウォーターサーバーを使えばラクラク

フリージングしておけば、調理もカンタン!すぐにお湯が出るウォーターサーバーを使えばラクラク”

下ごしらえを済ませて冷凍保存したフリージング食材があると、離乳食作りがとても簡単です。しかもウォーターサーバーがあれば、お湯を沸かさなくてもすぐに熱湯が出るので、下ごしらえをするときも、解凍するときも便利。時短にもなってママもラクラク。とくに葉物は毎回茹でるのは大変。まとめて下準備をして冷凍しておけば手軽に使うことができますね。

今回は、管理栄養士さん監修の、乳製品を組み合わせて食べやすくしたほうれん草の離乳食レシピを紹介します。

かみかみ期(9~11カ月)は“ほうれん草とツナのミルク煮”

かみかみ期(9~11カ月)は“ほうれん草とツナのミルク煮”

ほうれん草とツナのミルク煮(冷凍保存レシピ)

<材料>※1回分

  • ほうれん草(冷凍) 15g(ストック1回分)
  • ツナ(冷凍) 10g(ストック1回分)
  • 牛乳 大さじ1
  • バター(有塩) 1g

<下ごしらえ>

ほうれん草(15g×3回分)

葉先45g(小1/2束)をアクアクララのお湯でやわらかくなるまで茹で、水でさらす。よく水気を切り、粗くみじん切りにする。ラップまたは小さな容器に15gずつ入れ、冷凍する。

ツナ水煮(10g×3回分)※必ず水煮タイプを使用

ざるにツナを入れ、アクアクララのお湯をかける。水気を切ったら、細かくほぐす。小さな容器に10gずつ入れ、冷凍する。

※抵抗力が弱い赤ちゃんの体調を考慮し、冷凍ストックは1週間を目安に使い切りましょう

<作り方>

  1. 容器にほうれん草、ツナ、牛乳、バターを入れ、ラップをかけ、600wのレンジで約1分〜1分30秒加熱する。

ぱくぱく期(1才~1才6カ月)は“ポパイオムレツ”

ぱくぱく期(1才~1才6カ月)は“ポパイオムレツ”

ポパイオムレツ(冷凍保存レシピ)

<材料>※1回分

  • 卵 1/2個
  • ほうれん草(冷凍) 15g(ストック1回分)
  • 粉チーズ 小さじ1
  • 牛乳 小さじ1
  • バター 2g

<下ごしらえ>

ほうれん草(15g×3回分)

葉先45g(小1/2束)をアクアクララのお湯でしんなりするまで茹で、水でさらす。よく水気を切り、みじん切りにする。ラップまたは小さな容器に15gずつ入れ、冷凍する。

※抵抗力が弱い赤ちゃんの体調を考慮し、冷凍ストックは1週間を目安に使い切りましょう

<作り方>

  1. 小鍋にほうれん草とアクアクララのお湯を入れてひと煮立ちさせたあと、粗熱をとり水けをきる。
  2. ボウルに1と卵、粉チーズ、牛乳を加えて、よく混ぜる。
  3. フライパンにバターを溶かし、2を入れて、形をととのえる。卵に火が通ったら、お皿に盛り付ける。

レシピ考案

富田チヤコ(管理栄養士・フードコーディネーター)
書籍や女性誌の栄養監修や食品カタログのコピーライティングに関わるほか、クックパッドニュースをはじめとして雑誌やwebなどで「健康」「食」について発信。YBSラジオ1ミニッツストーリーCMアワード優秀賞、フードコーディネーター協会賞、レシピコンテストなどの受賞歴がある。

おいしいお水からはじまる楽しい食卓

いかがでしたか? お水がおいしいと、素材の味が引き立って料理もおいしくなるもの。赤ちゃんが食べる離乳食も同じです。赤ちゃんが喜んでごはんを食べてくれれば、ママもうれしいですね! しかも、品質が高く安全性が確かなお水なら、赤ちゃんにも安心です。アクアクララのウォーターサーバーで毎日の離乳食づくりが簡単で楽しくなりますよ!

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