調味料について

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調味料について【管理栄養士に相談（育児中）】

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ID: 33207

はな 2018/10/22 21:06

もうすぐ1才7カ月になる娘の離乳食(幼児食？)の件で聞きたいことがあるのですが…。
ベビカレの離乳食完了期の食べれる食材のところの調味料でみりんや料理酒は「アルコールが入っているので、基本はNG。使用した場合は、アルコール分がしっかりとぶよう、加熱して。」
と記載されてますがだいたいどの位加熱したら大丈夫でしょうか？
基準はありますか？

あと、寝る前にほぼ毎日無調整豆乳を50～60ml飲ませています。
例えば、夕御飯に豆腐や納豆を使った料理を食べさせ、数時間後に豆乳を飲ませるのは大豆製品の過剰摂取になりますか？
大人でも豆乳の飲みすぎはよくないと聞いたことがあるのですがどうなんでしょうか？

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[管理栄養士]
管理栄養士の矢部と申します。

アルコールは水より沸点が低いので
出汁などその他の調味料がわいていれば
アルコール分はほぼ飛んでいると思って頂いて構いません。

豆乳ふくむ大豆製品については、はっきりと解明している訳では無いので賛否両論ではありますが
わたしが専門の分子栄養学では摂取制限はありません。

ただ毎日ではなく、週に2日は大豆製品をとらないひを設けるよう指導してますので、たまには豆乳では無い日があるとよいです。
御検討ください。

管理栄養士：矢部まり子 2018/10/23 17:28

ID: 339507

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分かりました、ありがとうございます。
そうなんですね…納豆もほぼ毎日あげてしまってました……。大丈夫でしょうか？(*_*)

今、お風呂出たら豆乳を飲んで、歯磨きして寝るというなれば流れが出来てしまっていて…豆乳に代わる飲み物ってありますか？
お茶は毎日飲んでます。牛乳はお腹がゆるくなってしまうので飲ませてません。ヨーグルトやチーズは問題なく食べれますが牛乳飲むとうんちがゆるくなってしまいます。。

はな 2018/10/23 19:02

ID: 339549

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[管理栄養士]
大丈夫かどうかは医師の判断になりますので気になる症状があるようでしたらご相談されると良いです。

牛乳がダメであればライスミルクなどもありますが
なかなか購入しにくいです。
寝る前の飲料は必須ではないですし
あまり習慣づけない方が良いとおもいますので
今日は無いんだよと言い聞かせ、ルイボスティーのような日があっても良いのではないかと思います。

管理栄養士：矢部まり子 2018/10/23 19:08

ID: 339554

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分かりました、ありがとうございました。

はな 2018/10/25 17:51

ID: 339900

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