リコッタチーズのパンケーキについて
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[管理栄養士]
よしさん、こんばんは。管理栄養士の岡安です。
リコッタチーズでお悩みですね。
ナチュラルチーズを控える理由としては、製造工程や食べるまでの間に加熱処理されず、食中毒菌である「リステリア」を食べてしまわない為にです。
パンケーキに混ぜている物であれば、焼かれていますし、レンジできちんと加熱して食べるようならば、大丈夫ですよ。
リコッタチーズは製造過程でも煮詰めたり、蒸気にあてて固めた物のようなので、食べて大丈夫なチーズかと思います。管理栄養士：岡安香織 2019/04/10 22:22
ID: 374507
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お返事ありがとうございます！ネットで調べてもいろいろな情報が出てきて悩むばかりでしたが、先生のお返事を見て安心しました。しっかりレンジで温めてから食べようと思います！
よし 2019/04/11 15:23
ID: 374672
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