ベビーフードみたいに柔らかくするには

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ベビーフードみたいに柔らかくするには【管理栄養士に相談(育児中)】
1 8 みーず 2019/04/12 17:40ID: 43507

お世話になります。

9ヶ月の子どもがいてます。
モグモグ期の練習です。

ベビーフードみたいに具材を柔らかくしたいのですが
どうしたら良いかわかりますか??

電子レンジですか??

にんじんみじん切りにして20分お鍋で茹でたのですが
あかちゃんが舌で潰せる固さではありませんでした。

以上になります。よろしくお願い致します。

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  • 栄養士さんのご回答の前ですが、横から失礼します。

    11ヶ月の娘がいる者です。
    私は圧力鍋とシリコンスチーマーを使ってますよ。
    圧力鍋で煮ると、加圧4〜5分くらいで人参が舌で潰せる硬さになります。
    娘の場合は、歯茎で潰せるくらいの硬さにしてますが、加圧2分でOKです。
    野菜スープが短時間で完成します。
    ゴボウも加圧5分くらいで柔らかくなります。

    シリコンスチーマーは、ブロッコリー、カボチャ、サツマイモなどを電子レンジで加熱するときに使っています。
    水を加えて加熱するので、水分が抜けてパサパサ、シワシワにならずに柔らかくなります。

    どちらも大人用の料理にも使える道具なので、我が家ではとても重宝してます。
    なべっち 2019/04/14 20:59 ID: 375618
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  • [管理栄養士] みーずさん、こんばんは。夜分に失礼いたします。
    管理栄養士の久野と申します。

    もぐもぐ期の練習で、野菜をベビーフードくらいの柔らかさにする方法のご相談ですね。

    お湯で茹でる場合は、みじん切りにして茹でるよりも、1口大くらいの大きさで茹でる方が全体的に柔らかくなります。 大き目にして茹でてからみじん切りにしたり、フォークの背で潰したりすると良いですよ。

    冷凍ストックを作る時など、多くの量を作る場合は圧力なべが手軽で時短になります。なべっちさんが具体的な方法を記載して下さっていますね^^

    野菜をアルミホイルに包んで、お米を炊くときに一緒に炊飯器の中にいれるのも手軽な方法です。

    シリコンスチーマーなどを用いてレンジ調理でも良いですが、時間の加減が難しく逆に固くなってしまう場合もあります。
    なべっちさんの言う通り、水を加えて加熱すると良いですね。

    そのほか、蒸し器で蒸す事でも柔らかくできます。流出する栄養が最小限に留められ、栄養価が高いものに仕上がります。

    お母様のやり易い方法をご検討下さいね。
    宜しくお願い致します。
    管理栄養士:久野多恵 2019/04/14 23:35 ID: 375681
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  • [管理栄養士] なべっちさん、こんばんは。夜分に失礼致します。
    ご自身の体験談など、とても詳しく記載してくださりありがとうございました。
    管理栄養士:久野多恵 2019/04/14 23:57 ID: 375685
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  • なべっちさま

    みーず 2019/04/17 16:26 ID: 376554
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  • なべっちさま

    コメントありがとうございました。

    圧力鍋便利そうですね。

    我が家には無いのでシリコンスチーマーで
    やってみたいと思います。

    かぼちゃとか挑戦してみたいです。

    ありがとうございました。
    みーず 2019/04/17 17:13 ID: 376558
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  • 久野さま

    炊飯器でのやり方も教えていただき
    ありがとうございました。

    生肉や生魚も、お米と一緒に炊いても
    衛生的に大丈夫ですか??

    それと、アルミホイルを炊飯器に入れる場合
    アルミホイルの成分が溶けたりしませんか??

    以上、よろしくお願い致します。
    みーず 2019/04/19 14:31 ID: 377140
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  • [管理栄養士] お返事ありがとうございます。

    生肉や生魚も一緒に炊いてもしっかりと加熱されていれば衛生的に大丈夫ですよ。
    食材を小さ目に切った方が火の通りが良くなります。

    アルミホイルは、煮物の際の落とし蓋にしたり、アルミホイル焼きにしたりと、耐熱せいがあり様々な料理に活用できます。 直接火に当てると溶け出してしまう場合があるそうですが、器具等を用いた加熱であれば問題ないと記載されています。(電子レンジ調理は不可)

    宜しくお願い致します。
    管理栄養士:久野多恵 2019/04/21 09:26 ID: 377655
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  • 久野さま

    お世話になります。
    お返事ありがとうございます。

    生肉や生魚は炊飯器でも大丈夫なのですね。
    今度やってみたいと思います。

    アルミホイルの件ですが
    直接火に当てるわけではないので
    大丈夫そうですね。

    ありがとうございました。
    みーず 2019/04/22 13:05 ID: 378015
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