人参、かぼちゃの食べ過ぎで…

おさかなさん、おはようございます。
管理栄養士の久野と申します。

1歳３カ月のお子様の肌の色が黄色いというご相談ですね。
野菜に含まれるβカロテンを摂りすぎると、肌の色が黄色くなると言われています。特に角質部に蓄積しやすいので手のひらや足の裏が黄色くなる事が多いです。

ただ、普通食事のみでは過剰摂取にはなりにくく、サプリメントをとることで過剰摂取が問題になる事はあります。野菜ジュースの習慣化も控えられた方が良いかもしれません。

食事の際に人参やカボチャなどを取り入れているのは良いと思いますよ。与えている量も過剰な量という印象はありません。ただ、そればかりになり、他の野菜やたんぱく質などが食べられなくなると栄養の偏りになってきますので、色々な食材を食べてもらえるようにされると良いですね。

野菜ジュースは、外出時や野菜を全く食べられなかった時など、食事の補助的な役割で時々取り入れる分には良いと思いますが、習慣化しないようされると良いですね。

βカロテンは体内で吸収されビタミンAに変換されます。　ビタミンAは脂溶性ビタミンなので、過剰摂取した場合体外に排泄しずらいです。　
サプリメントなどで過剰に摂らなければ、野菜や果物の摂取で身体に悪影響を与える事は無いのでご安心頂いて良いと思います。

食事改善しても肌の黄色さが続くようであれば、一度医師に診てもらいましょう。

管理栄養士：久野多恵 2019/04/16 08:55

ID: 376105

久野さん
こんにちは。
お礼が遅くなってしまい申し訳ありません。
食事で食べている人参やかぼちゃの量は問題なさそうで安心しました。

実はここ数日で食に対する姿勢がガラリと変わってしまい、出すだけ食べていた人参も、大好きだったかぼちゃも食べなくなってしまいました。
カレーなどに混ざっていれば良いのですが、汁物の具やそのまま茹でて、みたいなのは全て拒否！
大根、カブ、キャベツなどもです。
それに加えて豆腐、油揚げ、納豆等植物性タンパク質もイヤみたいで、ニコニコなんでも食べていたのが嘘のようです…
市販のベビーフードなども取り入れながら何とかやりすごしていますが、野菜ジュースをうまく使っていきたいと思います(^_^;)

おさかな 2019/04/17 15:11

ID: 376533

お返事ありがとうございます。
ここ数日で食事に対する姿勢が変わってしまったのですね。
体調の変化やご機嫌が悪いなどの様子は見られませんか？　便秘や鼻づまりなどで食欲が減退する場合もありますが、体調の変化によるものではないか、観察してあげて下さいね。

そのほか可能性としては、カレーなどしっかりと味がついているものを好む様になったのかもしれませんね。ベビーフードなどを取り入れながら試行錯誤されているのは良いと思います。　
大人と同じものを食べたがる子もいますので、取り分け食もどんどん活用して頂くと良いと思います。煮物や鍋物、魚のホイル焼きや、トマトソース煮込みなどもお勧めです。味付けは、大人の２～３倍薄めたくらいを目安にして下さいね。

管理栄養士：久野多恵 2019/04/18 09:37

ID: 376742

久野さん
最初の質問とは違う悩みに対してのアドバイスまでありがとうございます。
実は前の週に風邪を引いて、本格的に食べなくなったのはその頃からです。きっかけはそれなのかもしれません。
一昨日は出したものをすべて拒否、差し出したお味噌汁をひっくり返されたので、私も腹が立ち、「もう勝手にして！」という気持ちでお皿とスプーンを目の前に置いて放っておいたら、スプーンはおもちゃにしながら（たまにおかずをちょんちょんしてみたり）手掴みでほぼ完食してしまいました。手掴みメニューではなかったので、それはもうすごいことになりましたが…(^_^;)
それでいいんだ！と思い昨日も目の前に置いたら、野菜をポイポイし始め…あぁダメかぁ…と思いながらも何となく箸（もちろん自分のとは別です）であげてみたらびっくり！これまで見たことのない…喜び方をして食べ始め、もっとちょうだいと指を差し、あっという間に完食。結局足りなくて泣かせてしまいましたが…
まさか食具でそんなに気分が上がるとは…
味、食感、見た目だけでなく、その子のその時の気分で何がハマるかわからないですね。
今日もうまくいくとは限らないけれど、ダメだったらそこで諦めずに、いくつか試してみたいと思います。
毎日一進一退、一喜一憂です…
ちなみに昨夜はオススメしていただいた魚のホイル焼きを一緒に食べてみました。
食器も少なくて済むし、これからも中身を変えて作ってみようと思います。

おさかな 2019/04/19 14:37

ID: 377143

おさかなさん、お返事ありがとうございます。
そうなのですね。体調を崩されたとのこと、消化機能が低下している可能性もあるので、その影響下もしれないですね。

お箸であげたら食べてくれたというのは、とても嬉しい発見でしたね！！　きっと、お母様と同じもので食べられたという喜びがとても大きかったのではないでしょうか？！　それを発見できたお母様は素晴らしいです＾＾　　食具でそれほど食欲が変わる事もあるのですね？！　　聞かせて頂きありがとうございました。

諦めずにいろいろ試すというのは、わかっているけど迷ったり悩んでしまう事もありますよね。　でもおさかなさんはとても前向きに進まれて尊敬致します。

ホイル焼きも試して頂けたのですね？　蒸し焼きにすると食材が柔らかく仕上がるので、お子様にも大人の方にもとてもお勧めです＾＾　鶏肉などでも良いので、中身を変えて色々試してみて下さいね。

管理栄養士：久野多恵 2019/04/21 09:33

ID: 377657