出汁粥といちごについて

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出汁粥といちごについて【管理栄養士に相談(育児中)】
1 2 はな 2019/05/07 16:53ID: 45409

いつもお世話になっております。
一度に2つの質問失礼します。

間もなく離乳食を始めて2ヶ月になる7ヶ月の息子がいます。
色んな食材を取り入れるようにはしておりますが最近飽きてきたような感じがあるので出汁を取り入れようと思っております。
炊飯器に入れて炊くタイプのおかゆを作る容器を使っているのですが、単純にお水を入れる所を出し汁に替えて炊いていいのでしょうか?
又、出汁を取った後出汁だけ冷凍保存した場合、またおかゆを作る際に解凍しておかゆを作ってもいいですか?そしてそれをまた冷凍保存しても大丈夫でしょうか?その場合も作ってから1週間以内に食べきればいいですか?

もう1点いちごについてなのですが、生のまますり潰して種を取り除いた状態で冷凍し、あげる時にレンジで加熱する方法は合っているでしょうか?

以上2点おしえていただきたいです。よろしくお願い致します。

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  • [管理栄養士] はなさん、こんばんは。管理栄養士の岡安です。

    工夫されて離乳食を進めてらっしゃいますね。

    ・お粥を出汁で炊いていいですよ。

    ・出汁は冷凍保存OKです。

    ・さらに、冷凍した出汁でお粥を作って(いいです)、更に冷凍保存もいいと思います。食品の再凍結はあまりお勧めできませんが、お粥を作る際、加熱が十分にされると思うので、いいかと思います。

    ・作った冷凍食品は1週間以内に食べましょう。

    ・いちごを潰して冷凍(OK)、食べる時は再加熱をしっかりとお願いします。もちろん、潰す時の衛生面も気を付けてくださいね。

    参考にしてみてくださいね。
    管理栄養士:岡安香織 2019/05/08 23:14 ID: 382514
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  • 岡安香織様お答えいただきありがとうございます。
    ぱくぱく食べてくれることを願い明日早速作ってみたいと思います。
    詳しく教えていただきありがとうございました。
    はな 2019/05/08 23:34 ID: 382517
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