食事の味付け

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食事の味付け【管理栄養士に相談（育児中）】

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ID: 47029

ろん 2019/05/24 21:44

1歳4ヶ月の子供のご飯について質問です。

最近は野菜や肉、魚など食べられる種類もある程度増え、大人の料理を作る時に少し小さめに切って分けておいて、子供の分を作るようにしています。そこで、大人のものに味付けしていて思ったのですが、子供の分もある程度味付けをしてあげた方がよいのでしょうか？

うちの子は、後期でもほとんど調味料を使わずに、離乳食を作っていて、それで好き嫌いをほとんどせずに食べてくれていました。特に野菜が好きで、レンチンしただけの温野菜でそのまま食べてくれます。もう離乳食も完了期になりますが、味付けを少しずつでもちゃんとつけてあげた方がよいのでしょうか？それとも食べてくれるならまだこのまま自然派な感じでもよいのでしょうか？

ちなみに主な調味料は離乳食後期には少量ずつアレルギーがないか確認するためにあげたことはあります。また、4月から保育園に通っていて、給食は結構食べているようです。

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[管理栄養士]
ろんさん、おはようございます。
管理栄養士の久野と申します。

１歳４ヶ月のお子様のご飯の味付けについてのご相談ですね。
調味料を使わないでも好き嫌いなく食べてくれたり、温野菜もそのまま食べてくれるのはとても良いと思いますよ。　そのまま食べられるものはあえて調味する必要はないと思います。

取り分けの段階で大人と同じ味でありながらも２～３倍の薄味に気をつけてあげれば、あげても大丈夫な段階です。　大人用に味付けした後でも、外側の味の濃い部分を削り落としたり、お湯でおすめたりして与えられるので、経済的にも時間的にも節約に繋がりますね。　また、大人と同じものを食べられる喜びを感じられたり、味のレパートリーが広がって色々な味覚が育ったり、メニューの違いでの味の変化で食育にも繋がると思います。

野菜など食材そのものの甘みや旨みがありますから、温野菜などはそのまま食べてもらって良いと思います。あえて味をつける必要はないと思いますが、大人の食事からの取り分けの段階で、多少の味がついている物もあげても良いと思いますよ。

保育園では色々な味に触れているのでしょうかね。ご自宅での食事についてはお母様のお考えで進めて頂いて問題ないと思います。ご参考までに宜しくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2019/05/27 07:41

ID: 388143

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