いつもお世話になっております。
9ヶ月頃から鉄が不足しやすくなると聞き、積極的に食事に鉄が多いと聞くものを取り入れています。
(ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、ブロッコリー、オクラ、豆腐、納豆、青のり、しらすなど)
調理方法などについて教えていただきたいのですが、
・鉄分は、茹ですぎると減ってしまうものですか?野菜の下ごしらえをするときに、しっかり火が通って柔らかくなるように、かなり長時間茹でてしまいがちです。
・効率的に鉄分を摂取する方法、おすすめの食材があれば教えてください。
・鉄分を摂りすぎて体に良くないことはありますか?
どうぞよろしくお願いいたします。
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