卵白の進め方と冷凍方法など

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卵白の進め方と冷凍方法など【管理栄養士に相談（育児中）】

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ID: 49228

ゆきまま 2019/06/17 22:37

7ヶ月半の男児です。

黄身は大丈夫だったので卵白の進め方を教えていただきたいです。卵白は冷凍するさい、細かくして普通に冷凍して大丈夫ですか？

あと、念のため確認ですが、ツナ缶でノンオイルで食塩不使用のものは、そのまま与えて大丈夫ですか？ツナ缶も冷凍して使用して大丈夫でしょうか？

あと、インゲンをあげようと思ったのですが、なかなか豆腐のような固さにならず、、ある程度ゆでて細かく刻んであげて大丈夫でしょうか？

たくさん質問申し訳ありません！よろしくお願いします。

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[管理栄養士]
ゆきままさん、おはようございます。
管理栄養士の久野と申します。

７か月のお子様の食材の進め方についてのご相談ですね。
卵白は細かく刻んで冷凍しても大丈夫です。　冷凍して再加熱すると、食感が変わってしまう場合がありますが、再加熱する際は粥に混ぜたり、他の食材に混ぜたりして水分を足すと食べやすくなると思います。

ノンオイル、食塩不使用のツナ缶は使用しても大丈夫です。　加熱調理してから与えて下さいね。　冷凍保存も可能です。缶から取り出して清潔な容器に移して冷凍する様にしましょう。

いんげんは柔らかく茹でてから、細かく刻んでとろみをつけたり、スープなどに混ぜてあげると食べやすいかもしれませんね。　刻んでも食べずらい場合は、すりつぶしてあげてみて下さい。　

ご参考までに宜しくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2019/06/19 08:01

ID: 395416

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ありがとうございます！

卵白も黄身と同じく、耳かき1から始めて、一度に卵白半分くらい食べて問題なければOKと判断して大丈夫でしょうか？

度々、申し訳ありません。

ゆきまま 2019/06/19 23:43

ID: 395704

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[管理栄養士]
ゆきままさん、お返事ありがとうございます。

卵白も黄身と同じように、固ゆでを耳かき１から始めて、半分から２/３個くらいを食べられたら、アレルギーが出る可能性は低いと思って頂いて良いです。
宜しくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2019/06/20 11:12

ID: 395787

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ありがとうございます！

参考にさせて頂きます！

ゆきまま 2019/06/20 18:11

ID: 395861

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