妊娠・授乳中のひじきなどの海藻類の摂取について

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妊娠・授乳中のひじきなどの海藻類の摂取について【管理栄養士に相談（育児中）】

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ID: 50569

まめこ 2019/07/02 14:43

お世話になります。今2ヶ月の子どもを母乳メインの混合で授乳しています。
妊娠前のご飯は、玄米：白米＝1：2に大豆とひじきを加えて炊いて毎日食べていたのですが、妊娠初期はヨウ素を摂りすぎない方がいいと言われてひじきを入れるのを控えるようになりました。出産してからひじきを復活しようと思ったのですが夫から「ひじきはヒ素があるからやめた方がいい」と言われ、食べられないでいます。授乳の出をよくするために海藻類もとったほうがいいと書いてある記事をよく見かけるのですが、ひじきなどの海草類などは控えるべきなのかそれとも積極的に摂っていいのかできれば具体的な目安の量などもあわせて教えていただけると幸いです。今後も妊娠は考えたいので、妊娠時についても合わせてお願いできますと幸いです。どうぞ宜しくお願いします。

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[管理栄養士]
まめこさん、おはようございます。
管理栄養士の久野と申します。

妊娠中および授乳中のひじきの摂取量についてのご相談ですね。
内閣府の食品安全委員会によると、
『ヒジキには、無機ヒ素が他の食品に比べ高濃度で含まれていることが文献などで報告されていますが、我が国の食文化に基づく通常の摂取の範囲では、ヒジキを食べてヒ素中毒を起こすなど健康に悪影響が生じたとの報告はありません。
ヒジキの調理方法は通常水戻しを行いますが、干しヒジキを６０分間水戻しすると、芽ヒジキで７５～９５％、長ヒジキで５５～９０％のヒ素が除去され、特に水温が高いほどより多く除去されることが報告されています。このように通常の調理方法に基づき料理されたヒジキを適度に食べる場合においては、ヒジキに含まれるヒ素について心配することはないと考えられます。また、ヒジキ等の海藻はミネラルに富む食品であり、バランスよく食品を食べて健康の維持に努めることが重要と考えています。』と記されています。

また、ヨウ素に関しては、耐容上限量が１日2000㎍と決められています。ヨウ素の含有量が多いひじきは、5ｇでこの上限量に達してしまいます。

以上の事から、妊娠中・授乳中に関しても、ひじきなどの海藻類を控える事はないですが、１週間に５ｇを２回くらいの目安で摂取すると安心だと思いますよ。
粉末の昆布だしには、ヨウ素がたくさん含まれる可能性があるので控えた方が良いでしょう。

ご参考までに宜しくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2019/07/04 09:49

ID: 400188

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久野さま
ご丁寧なご回答ありがとうこざいます。ひじきはヨウ素もヒ素もやはり気を付けるべき食材なんですね。いつも米と一緒に乾燥ひじきを戻してそのまま炊いていたので、ひじき食べる場合は別に戻してから入れるようにしようと思います。量も気を付けます。
ありがとうございました。

まめこ 2019/07/05 02:41

ID: 400418

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