しらすって、青魚では?

離乳食やみなさんの出産後の食事に関する悩みを管理栄養士に無料で相談できます。
相談内容は他の方とかぶっても構いません。

離乳食や出産後の食事以外の相談は、「助産師に相談(育児中)」へお願いいたします。

  • いただいたご質問には、通常3日以内を目処に担当管理栄養士から回答いたします。土・日・祝日・年末年始は、原則休み明けの回答となります。ご了承ください。
  • お問い合わせへの回答は、ご自身のご判断と責任を含め、ご参考ください。
  • また、質問及び回答内容はベビーカレンダーの記事などで紹介させていただく場合があります。
  • 2019年4月以降、最新の研究に基づき改訂された厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド 2019年3月」をベースにし、相談された方の内容に合わせて回答しています。
しらすって、青魚では?【管理栄養士に相談(育児中)】
1 5 うりぼー0101 2019/07/15 11:38ID: 51970

6ヶ月の息子の離乳食、タンパク質はまだ豆腐のみなので、魚もチャレンジしようと思っています。しらすのレシピをよくみるのですが、しらすはイワシの稚魚なので、青魚ではないのかな?離乳食初期は、白身魚だったはず…と疑問に思っています。みなさん与えているようなので、問題はないと思いますが…。

この発言にいいね!しよう

いいね!
1

現在ログインしていません。

  • [管理栄養士] うりぼー0101さん、おはようございます。
    管理栄養士の久野と申します。

    6か月のお子様にたんぱく質として魚もチャレンジされるところなのですね。
    離乳食初期から使用できるものは、豆腐・白身魚・しらすです。そして、授乳・離乳の支援ガイド改訂に伴い、今年度から卵も初期に使用できる様になりました。

    しらすとは、詳しく言うと様々な魚の稚魚の総称なので、イワシに限ったものではないのですが、スーパーなどで手に入るものはイワシの稚魚が多いですよね。

    イワシは青魚の一種ですが、稚魚は成魚とは違い、脂ものっていないですし、アレルギーの可能性も低いと言われています。
    離乳食初期は、脂が多くなく、加熱しても身が硬くなりにくくて食べやすい食材で進める事が基本となりますので、白身魚・しらすなどが向いていると言えます。

    しらすは塩抜きが必要になりますが、離乳食初期には調理しやすくて食べやすいものであると思いますので、少量から安心してお使い頂いて良いと思いますよ。
    ご参考までに宜しくお願い致します。
    管理栄養士:久野多恵 2019/07/17 08:06 ID: 404676
    いいね!
    1
  • ご返信ありがとうございます。
    しらすが稚魚の総称とは知りませんでした…。イワシだけではないんですね、勉強になりました!
    加えて2点質問ですが、
    1.スーパーで安価で販売されているしらすはインドネシア産、倍の値段のしらすは国産なのですが、産地で安全性や栄養価は変わらないんでしょうか?
    インドネシア産のものは特にPH調整剤?などのまぜものがしてあると裏表記にあったので、あまり良くないのかな、と思ったりします。特に気にしなくてもいいですか?

    2.白身魚の調理法で、刺身を湯通しするレシピを見ますが、夕方購入したものを次の日の朝の離乳食で使っていいのでしょうか?刺身は当日が消費期限と記載されているので、やはり朝購入すべきなのか?どこまで厳密に気をつけるべきなのか判断に迷います。

    ご返信頂けると幸いです、よろしくお願い致します。
    うりぼー0101 2019/07/17 08:57 ID: 404695
    いいね!
    1
  • [管理栄養士] うりぼー0101さん、お返事ありがとうございます。
    追加のご質問について、

    1.産地の違いによって、多少の栄養価は変わると思いますが、離乳食で使用する量は少量ですし、身体に損得を及ぼす様な栄養素の違いはないと感じます。
    インドネシア産のものでも安全性は認められていると思いますが、国産にこだわったり、添加物のより少ないものを選ぶ選択肢があるのなら、そういったものを選ぶのも良いと思います。 お母様のお考えで決めて頂いて良いと思いますよ。

    2.離乳食に使用する白身魚は、より鮮度の新しいものが良いと思います。
    消化機能が未熟な赤ちゃんには、消費期限内に食すのは基本的な考えになります。
    夕方購入したものはその日のうちに加熱調理して冷凍すれば、次の日にも使用できますよ。 
    管理栄養士:久野多恵 2019/07/17 15:32 ID: 404836
    いいね!
    1
  • ご返信ありがとうございます。
    赤ちゃんのものなので、やはり安全安心にこだわって選びたいと思います。
    白身魚の刺身も考えてみれば大人も期限を守るので、赤ちゃんが食べる時は火を通すからいいやではなく、きちんと期限内に調理し、冷凍をしたいと思います。
    たくさん答えて頂き、ありがとうございました。
    うりぼー0101 2019/07/17 15:50 ID: 404842
    いいね!
    2
  • [管理栄養士] 不安が解消されて良かったです^^
    またいつでもご相談くださいね。
    管理栄養士:久野多恵 2019/07/17 15:59 ID: 404850
    いいね!
    1

コメント必須

残り文字

ニックネーム必須

現在ログインしていません。ログインして投稿しますか?

残り文字

必ず「ご利用のルールとマナー」と「利用規約」をご確認、同意の上投稿をお願いいたします。ルールとマナーを守って投稿しましょう!

管理栄養士に相談(育児中)の注目発言

管理栄養士に相談(育児中)のコメント数ランキング

コメント編集

残り文字

一度削除したコメントは元には戻せませんのでご注意ください。

キャンセル

発言を削除しますか?
一度削除した発言は元には戻せませんのでご注意ください。

トピック編集

タイトル(30文字以内)

本文(2,000文字以内)

違反報告

ガイドラインに違反していると思われる投稿を見つけた場合は、このフォームから報告できます。

違反項目

報告内容

残り文字

ご注意ください
・いただいた報告にベビーカレンダーが個別にお答えすることはありません。
・いただいた報告に基づいてベビーカレンダーが対応、処置することをお約束するものではありません。

ログイン

メールアドレス

パスワード

はじめての方へ

赤ちゃんの笑顔でいっぱいの毎日を。『ベビーカレンダー』は、赤ちゃんが毎日を笑顔で過ごせるような情報をお届けする、妊娠・出産・育児の情報サイトです。日めくりカレンダーを毎日めくるように、『ベビーカレンダー』を、ぜひ毎日ご活用ください。

マイトーク

投稿した発言

  • ログインすると投稿した発言一覧がここに表示されます。

投稿したコメント

  • ログインすると投稿したコメント一覧がここに表示されます。

最近見た発言

  • ログインすると最近見た発言一覧がここに表示されます。

クリップした発言

  • ログインするとクリップした発言がここに表示されます。