枝豆について

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枝豆について【管理栄養士に相談(育児中)】
1 1 もふみ 2019/07/19 11:19ID: 52401

お世話になります。

離乳食の枝豆についてなんですが、
たんぱく質なのか、野菜なのか、どちらの部類としてカウントしたらいいでしょうか?

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  • [管理栄養士] もふみさん、こんばんは。
    管理栄養士の一藁と申します。

    枝豆は未成熟の大豆なのですが、大豆よりもタンパク質が少なく、ビタミンCやβカロテンなどのビタミン類が豊富な点から『野菜(緑黄色野菜)』に分類されます。

    ただし、野菜の中でもタンパク質が多い部類に入るので、摂りすぎるとタンパク質の過剰摂取になる恐れがあります。
    枝豆を離乳食で食べさせる時は、主菜のタンパク質食品を少し減らすなど工夫すると良いでしょう。

    また、大豆アレルギーをお持ちの場合は、枝豆でも同様の症状がでますので注意が必要です。

    以上、よろしくお願いいたします。

    管理栄養士:一藁暁子 2019/07/21 23:53 ID: 406247
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