幼児食について

ほとんどワンオペさん、こんにちは。
管理栄養士の久野と申します。

お子様が１歳１０カ月になり、１口量かじり取って食べる事ができるようになり、カミカミも上手になってきたのですね。　嬉しいご報告をありがとうございます。

こちらのアプリの幼児食メニュー追加について、問い合わせてみますので回答少々お待ちくださいませ。

幼児食のレパートリーについては、大人の食事からどんどん取り分けして同じものを食べられる喜びも教えてあげられると良いですよ。　味付けは薄味にして、大きさや固さはお子様に合ったものにする必要はありますが、「一緒に同じものを食べられると美味しいね～」などという声掛けも食育の一つになりますので、是非取り分け食もやってみて下さいね。
大人のレシピを参考に、食べられる食材を使って、薄味に味付けして調理してあげれば幼児食になります。大人のレシピについては、こちらのアプリの妊娠食レシピも少し参考になると思いますので、ご覧くださいね。

揚げ物については、お母様のお考えで進めて頂いて問題ないですが、油であげる事で油の旨みがプラスされたり、今までと違う食感を味わう事も出来ます。　野菜嫌いのお子様が野菜の素揚げで野菜を克服したという事もありますので、衣をあまりつけない唐揚や素揚げなどは取り入れても良いのかなとは思います。

お子様ランチなどの揚げ物は、衣をはがして中の食材だけを与えるという風にしたり、他の大人のメニューから取り分けて足りない分を補足したり、その後の食事で栄養バランスを整える様にすれば問題ないですよ。

外出先では、１歳４カ月からのビックサイズのものを持参されて良いと思います。量に満足できない場合は、パンやおにぎり、ふかし芋、ゆでとうもろこし、果物など手軽に食べらえるものを持参したり、噛みごたえがないという点では、１食だけですのであまり気にされてなくても良いかなと思います。　自宅で噛める歯ごたえもあるものを食べさせてあげていれば問題ないです。
宜しくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2019/09/17 15:37

ID: 425064

久野さんありがとうございます。
カミカミできるコツを伺ったり、食べてくれるけど、食後咳き込んでもどしてしまう…など、こちりで色々相談させて頂いていましたが、ゆっくりめでとりあえずは完了期まできたかな？というところです。
こちらのササミのピカタなどは大人も美味しく食べられたので、こちらが合わしていってもいいかなーと思ったりしたのと、薄味って味見しても結構難しく、いい感じだと思っても子供の食べられる温度になると味が濃く感じたりするので、調味料の量が知りたくて、幼児食のコーナーがあるといいなぁと思いました。

妊娠中のレシピ、そういえば見たことなかったです。
見てみますね！

ほとんどワンオペ 2019/09/17 22:30

ID: 425226

ほとんどワンオペさん、お返事ありがとうございました。

一歳半以降の幼児食メニュー追加についてなのですが、こちら今のところアプリへの追加の予定はないようです。
しかし、その様なお声をいただいたので今後前向きにご検討させていただきたいとの返答でした。

生活習慣病予防の為にも、大人も薄味を意識した食生活の心がけはとても良いですね。
大人は最初は薄いと感じても、だんだんと舌も慣れてくると思いますので、お子様に取り分けする為にも減塩食を継続できると良いですね。

味が濃く感じた場合は、お湯で薄めたり、味の濃い部分だけを削り落としたり、煮汁は入れないなどの心がけで薄味につながりますので、お試しくださいね。
宜しくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2019/09/18 20:56

ID: 425591

おやつに片栗粉をまぶして油で揚げたごぼうを出してみました。
しっかりカミカミして食べてくれました。
野菜の旨味が感じられるような気がして、私も美味しく頂けました。

奥歯が生え揃う３歳くらいまでは肉団子くらいの硬さのものを食べられるようになっていれば、顎の発達や唾液の分泌の事についてもそれで大丈夫なのでしょうか？
それとももう少し歯ごたえのあるものを食べられるようになっていた方がよいのでしょうか？

いわゆるパクパク期以降のガイドラインか何かありましたでしょうか？

ほとんどワンオペ 2019/09/24 20:59

ID: 427450

おやつに揚げたごぼうをしっかりとカミカミして食べてくれたのですね。
しっかりと咀嚼力がついてきましたね。　あげると油の旨みも加わり、野菜の甘みも増す事から苦手は野菜でも食べやすくなります。
とても良いおやつですね。　色々頑張っておられて素晴らしいと思います。

咀嚼については、１歳半以降から３歳までは３段階に分かれています。

１歳半～２歳までは「かじり取り期」といって、前歯が生えそろい、奥歯が生え始めるので、前歯で食べ物をかじり取って食べる事が上手になってきます。　固さは「歯ぐきで噛める」程度。目安は肉団子くらいです。

２歳代は「噛み砕き期」といって、奥歯が生え始めます。嚙合わせる事はできるが、すりつぶす事はまだうまくできません。固さは「奥歯でかみ合わす」程度。目安は煮込んだ塊肉くらいです。

３歳代は「すりつぶし期」といって、３歳九氏が生えそろい、奥歯ですりつぶせるようになりますが、噛む力はまだ弱いので「噛む力」を育てましょう。
レタスやキャベツなどの薄いぺらぺらしたものもすり潰せるようになってきます。固さは「奥歯ですり潰せる」程度。目安はロールキャベツくらいです。

噛む力を育てると口腔機能が発達します。上手に食べられる様になるだけでなく、滑舌が良くなり、お話も上手になります。　そして顎が広がり歯並びがきれいになるとも言われます。　お子様の歯の発達に合わせて「食べる力」を育ててあげて下さいね。

管理栄養士：久野多恵 2019/09/26 18:06

ID: 428079