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すっぱい感覚【管理栄養士に相談（育児中）】

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ID: 76946

ひゅ 2020/03/26 21:36

こんにちは。
1歳3ヶ月になる息子について相談です。

離乳食開始の5ヶ月頃に、トマトをあげた際、口に入れた途端に嘔吐しました。そのときは、アレルギーを疑ったのですが、今まで様子を見てきて、すっぱい感覚が過敏なのでは？と感じています。

例えば、ヨーグルトは、口に入れたら舌をベーっと出して、飲み込みません。
フルーツについては、全般ダメで、出します。
いちごだと、かなーーーり甘いものは一度食べましたが、酸味が少しでもあると出しますし、苺だけでできたジャム(砂糖不使用)をうすーくパンに塗っても出します。(パンだけだと食べます)

このようなことから、すっぱい感覚が過敏なのではと心配しています。
同月齢の子達は、フルーツも食べているのに、わが子はなぜ食べないのだろうと不安です。

やはり、私が考えるように味覚が鋭敏なのでしょうか？それとも、何か病気というか、病院にかかって方が良いようなことがありますか？

ご回答、よろしいお願いいたします。

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[管理栄養士]
ひゅさん、おはようございます。
管理栄養士の久野と申します。

１歳３カ月のお子様の酸味の感覚についてのご相談ですね。
舌には味蕾(みらい)という味を感知するセンサーがありますが、子供の時期に発達し、ある時期から減少して、大人になると子供の１/３になってしまうと言われています。
これを考えると、大人より子供の方が味に敏感であるという事が言えると思います。

味の基本として、甘味、塩味、旨味、酸味、苦み５つの基本味がありますが、甘味、塩味、旨味は本能的に好む味とされています。母乳にもこの成分が含まれています。
本能的に、酸味は腐敗したもののシグナル、苦味は毒のシグナルとして感じてしまうので、味蕾が発達しているお子様は酸味を強く感じて、本能的に受け付けられないのかもしれませんね。

酸味が強いものに慣れる工夫としては、調理法によって酸味を感じにくくする、食体験を増やして酸味があるものも安心安全なものという事を教えてあげるという２点になります。

子供はまだまだ食体験が少ないので、酸っぱいものは危険のシグナルがあるのだと思います。お母さんが目の前で美味しそうに食べる姿をたくさん見せてあげたり、いちごやトマトなどの収穫体験で興味を持ってくる場合もあります。１０回以上は試さないと受け入れられないというデータもありますので、酸味の強い食材に関しては少しずつ食体験を増やして慣れる様にしてあげましょう。

管理栄養士：久野多恵 2020/03/28 07:08

ID: 484307

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