離乳食の卵の進め方について。

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離乳食の卵の進め方について。【管理栄養士に相談（育児中）】

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ID: 88852

まさみ 2020/06/01 15:02

体調の都合とかもあり卵のアレルギーチェックがかなりゆっくりです。
卵黄はだいぶ食べれるようになってOKそうなのですが、次に固茹で卵の卵白でしょうか？
それとも全卵の炒り卵や薄焼き卵ですか？
市の離乳食講座では全卵、他にも本には全卵より白身オンリーであげる方が危険だから必ず全卵少量からとありました。
でも身近な人は、卵黄の次いきなり卵白を上げてる人が多くて、どっちが正しいのか分かりません
重度の卵アレルギーで大学病院で指導された方は卵黄の次は全卵と言っておられて悩みます。
そもそも日常生活で卵白だけをそんなに沢山食べる訳でもないし、卵白のみ試すのって危険なだけじゃないかな？と思うんですが結局どうなのでしょうか？いちばん安全な方法はどうですか？

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[管理栄養士]
まさみさん、おはようございます。
管理栄養士の小林です。

離乳食の卵の進め方でお悩みなのですね。
卵黄が食べられるようになった場合の次のステップとしては、固ゆでの卵白を少量からというのをオススメしております。
加熱が不十分であると、アレルギーの確率が上がるというのが理由です。
固ゆでの卵白が食べられるようになったら、他の調理法や、全卵で進めていただくとよいかと思いますよ。
ご参考までによろしくお願いします。

管理栄養士：小林亜希 2020/06/03 09:59

ID: 514849

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炒り卵などだと加熱が足りない可能性があるということでしょうか？
固茹での卵白をを少量からあげようと思います。
卵黄クリアしていれば、その時固茹での卵黄も同時にあげていいですか？

まさみ 2020/06/03 10:25

ID: 514864

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[管理栄養士]
まさみさん、こんにちは。

炒り卵等は、加熱が不十分になりやすいです。
卵黄が食べられる食材になっていれば、卵白のみがはじめての食材になりますので、同時にあげていただいて大丈夫ですよ。
よろしくお願いします。

管理栄養士：小林亜希 2020/06/03 10:50

ID: 514873

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