離乳食のバナナについて

【重要なお知らせ】専門家相談のリニューアルについて

新しい専門家相談サイトはこちら

離乳食やみなさんの出産後の食事に関する悩みを管理栄養士に無料で相談できます。
相談内容は他の方とかぶっても構いません。

離乳食や出産後の食事以外の相談は、「助産師に相談（育児中）」へお願いいたします。

新しい発言をする

いただいたご質問には、通常3日以内を目処に担当管理栄養士から回答いたします。土・日・祝日・年末年始は、原則休み明けの回答となります。ご了承ください。
お問い合わせへの回答は、ご自身のご判断と責任を含め、ご参考ください。
また、質問及び回答内容はベビーカレンダーの記事などで紹介させていただく場合があります。
2019年4月以降、最新の研究に基づき改訂された厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド 2019年3月」をベースにし、相談された方の内容に合わせて回答しています。

離乳食のバナナについて【管理栄養士に相談（育児中）】

3 1

ID: 90481

とこ 2020/06/16 10:14

こんにちは！
離乳食は２回食を初めて1ヶ月と少したったところです。
今日、初めてバナナを小匙１程度スプーンで潰してあげたのですが、生のままあげてしまいました。
本のバナナの欄には中期は潰すとし書いてなくて加熱してなかったのですが、大丈夫でしょうか？(食べ終わったあとに、冷凍保存出来るのかな？と携帯で調べたところ加熱するなどと書いてあるのを見たので…市の栄養相談の時も加熱とは言われなかった気がしたので全然気にしていませんでした)

それと、バナナは冷凍保存しても大丈夫でしょうか？

この発言にいいね！しよう

現在ログインしていません。ログインしますか？

[管理栄養士]
とこさん、おはようございます。
管理栄養士の久野と申します。

離乳食のバナナについてのご相談ですね。
果物類は、離乳食初期から非加熱で与えても良い食材ですので、お子様に合った形状であれば、生で与える事自体は問題ありません。

ただ、果物であっても、生の状態よりは加熱したほうがアレルゲン性が低下するものもあります。　アレルギーの視点から考えると、まずは加熱したものを与えて、慣れてきたら非加熱で与えるように進めると安心だと思います。

バナナは冷凍保存は可能です。　ただ冷凍庫であっても黒く変色してしまう事もあります。　黒く変色する理由は、バナナに含まれるポリフェノール類や酵素がが酸素と反応して、酸化してしまう為と考えられます。

冷凍保存する際は手早く処理し、空気に触れる時間や断面を少なくする工夫や、レモン汁や柑橘系の果汁で酸化を防止したり、ヨーグルトに混ぜて空気に触れさせない様に冷凍させるという工夫も良いと思います。
ご参考までによろしくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2020/06/18 10:43

ID: 519766

いいね！

0

違反報告
お返事ありがとうございます。
生でも問題はないとのことで一先ず安心しました。ありがとうございます。

あの後、生のバナナを荒く潰して冷凍保存→食べるときに解凍であげたのですが、このやり方で大丈夫でしょうか？
冷凍保存の仕方も詳しく教えてくださりありがとうございます。ヨーグルトに混ぜて冷凍しても大丈夫なんですね！ヨーグルトは冷凍しない方がいいのかと思っていたのですが、大丈夫なら今度やってみようと思います！

とこ 2020/06/18 10:49

ID: 519768

いいね！

1

違反報告
[管理栄養士]
とこさん、生のバナナを荒く潰して冷凍保存して食べる時に解凍で与えたのですね。
冷凍保存したものは、解凍時に再加熱して与えた方が安心です。
生のバナナをつぶしてすぐに与えるのであれば良いですが、冷凍保存で時間があく場合は、加熱してからの方が食中毒予防の視点から安全だと思います。

管理栄養士：久野多恵 2020/06/20 08:26

ID: 520413

いいね！

0

違反報告

新しい発言をする

離乳食のバナナについて

管理栄養士に相談（育児中）の注目発言

管理栄養士に相談（育児中）のコメント数ランキング

ジャンル

ガイド

新着発言