土井善晴さん「パンコントマテ」
『NHKきょうの料理』で土井善晴さんが紹介されていたスペイン料理「パンコントマテ」。
トマトの味を1ミリも損なわない、素朴で大らかな料理だそうです。
「パンコントマテ」の材料
・食パン(8枚切り)
・トマト…1コ（180g）
・オリーブ油…大さじ1
・塩…小さじ1/3
塩とオリーブ油とシンプルな味付けなのに止まらないおいしさ
食パンはトースターで好みの焼き加減に仕上げ、食べやすく切ります。
トマトはヘタを取り、すりおろします。
トマトを器に入れ、オリーブ油、塩と混ぜます。
トーストに添えたら出来上がり。
パンをトーストしている間にトマトをすりおろせば時短になります。
オリーブ油と塩を混ぜるだけなので、とっても簡単に作れました。
朝食はもちろん、ワインのお供にも良さそう♪
食パンとトマトに調味料2種類と、シンプルな材料なのでそれぞれの素材の味が引き立っています。
食べる前はトマトの酸味が気になりましたが、実際に食べてみると気になりませんでした。
子どもでも食べやすい味わいです。
食パンはディップするので、べちゃっとすることなく、いつでもサクサク感を味わえるのもうれしいポイント。
ヘルシーで罪悪感なく食べられるのもいいですね。
まとめ
NHKのテレビ番組『NHKきょうの料理』で料理研究家の土井善晴さんがご紹介していた「パンコントマテ」を実際に作ってみました！
スペイン料理は普段なかなか自宅で調理しないことと、焼いた食パンをディップするのが新鮮でした。
包丁とまな板を使わないので、後片付けもラクラク♪
ぜひ作ってみてくださいね！
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