こんにちは、八百屋歴10年のライター、青髪のテツです。
甘くて美味しい「新玉ねぎ」はサラダに炒めもの、スープやグラタンの具など、様々な用途で使えます。
そんな新玉ねぎですが、正しい保存方法を知っていますか？玉ねぎと同様、常温で保存するのは、じつはNG。すぐにカビが生えて大変なことに......。
今回は「新玉ねぎの正しい保存方法」を2つ紹介していきます。
常温は注意が必要！新玉ねぎは「冷蔵保存」して
新玉ねぎは玉ねぎと違って、とても傷みやすい野菜なんです。
なぜなら、収穫後に乾燥させ、保存性を高めてから出荷される玉ねぎと違い、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されるため。
玉ねぎと同じように常温で保存するとすぐにカビが生えるので、必ず冷蔵室に入れて保存しましょう。特に「野菜室」がベストです。
冷蔵保存法①新聞紙などのペーパーで1つ1つ包む
冷蔵保存法②レジ袋などの「ポリ袋」に入れて野菜室で保存
ポリ袋はスーパーのレジ袋でも代用できます。
保存期間の目安は3日間
この方法で保存した新玉ねぎの保存期間の目安はおよそ「3日間」です。とはいえ、元の新玉ねぎの状態で左右されるので、なるべく早めに使い切ってくださいね。
おいしく長持ち！新玉ねぎの「冷凍保存」方法
もっと長く保存したい方におすすめなのが、「冷凍保存」です。
冷凍保存法①新玉ねぎの外皮をむいて、水洗いする
冷凍保存法②食べやすい大きさにカットしたら、保存袋に入れて冷凍室で保存
保存期間の目安は1ヵ月間
冷凍する場合の、新玉ねぎ保存期間は、およそ1ヵ月間。
ただし、家庭の冷凍室は開閉が頻繁に行われるので、冷凍しても長持ちしない場合があります。冷凍しているからと油断せず、早めに食べきることをおすすめします。
正しい保存方法で最後まで新玉ねぎをおいしく食べて
新玉ねぎをダメにして捨てる機会が減れば節約につながります。また、社会問題になっているフードロスを削減することにもつながります。
ぜひ今回紹介した「正しい新玉ねぎの保存方法」を実践してみてくださいね。
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