物価高騰の波を受け、主食メニューのバリエーションが増えた家庭も多いのでは？ パンやパスタといった小麦製品がより身近になる中、ベビーカレンダーのアンケートでは、半数以上の人がお米と同じように「小麦の産地」を意識していることがわかりました。実は国産小麦のトップシェアを誇るのが北海道です。高い品質で知られる北海道産小麦を知り、毎日の食卓を豊かにしてみませんか？

半数以上のママが「小麦製品の産地」を気にしている

小麦製品の産地についてアンケート調査をしたところ、産地を意識していると回答したママは５割を超え、「国産を選びたい」との声は４割に上りました。

パン、パスタ、うどんなどの小麦製品を食べることが増えたと回答した人は46.1％に。半数近い家庭で小麦の登場回数が増加していることがわかります。

「いつも意識している」「ときどき意識している」と合わせると54.5％のママが産地を意識しています。国産小麦をうたう商品をチェックするなど、買い物の参考にしているようです。

子どもの食事でもおなじみの小麦製品。お米と同じように「国産を選びたい」と回答したママは44.4％にのぼりました。食の安全・安心に対する意識の高さがうかがえます。

※ 2025年12月16日～12月18日 ベビーカレンダー会員向け調査（回答者数1136名）

ママたちはどんなときに国産の小麦を選んでいる？

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  子どものものは、基本的に国産の小麦粉を使用した市販のパンやパンケーキミックスを取り入れています。
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  パンに「北海道産小麦」「国産小麦」と書かれていると、おいしそうに感じて手に取ることが多いです。離乳食にも安心して使えます。
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  1歳なりたての子どもに食べさせるパンは国産小麦を使った製品を選ぶようにしています。

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  週末は子どもと一緒に簡単な焼き菓子を作るのが楽しみなので、北海道産小麦を意識して取り入れることで食育にも繋げたいです。

アンケートで多く寄せられたのは、特に子どもの食事では安全・安心な国産の小麦粉を使いたいという声です。小麦粉の風味が感じられるパンなどは、「おいしそう」という理由から国産小麦の小麦粉を使った製品を選ぶというコメントもありました。

外国産との違いを知りたい！北海道産小麦の魅力とは？

国産小麦のシェア約7割を占める一大産地、北海道。現地ではさまざまな品種が栽培されています。そんな北海道産小麦が持つこだわりや魅力について、ホクレン農業協同組合連合会の担当者の方に詳しく教えてもらいました。

Q1： 北海道はなぜ小麦作りに適しているの？

小麦は雨が少なく、寒冷な場所での栽培が適した植物です。北海道の気候はこの条件に当てはまることなどから、小麦の生産が拡大しました。

さらに夏でも冷涼な気象条件を生かし、北海道では春と秋の２回、種まきをしています。前年の９月ごろに種まきをおこない、出た芽が冬を越して、雪解け後、生育して7月ごろに収穫を迎える小麦を「秋まき小麦」、４月ごろに種まきを行い、8月ごろに収穫を迎える小麦を「春まき小麦」と言います。

同じ小麦でも、秋まきと春まきでは生育期間も農作業の時期も異なります。他府県とは異なり、2種類の作型で小麦栽培をおこなえることも、北海道が府県と比べ、より多くの小麦を生産することができる理由となっています。

Q2： 北海道産小麦にはどんな品種があるの？

北海道産小麦には主に６品種があり、その特徴により用途に合わせて使い分けられています。このうち代表的な品種は次の３つです。

Q3： 北海道産小麦の魅力は？

一般的に北海道産の小麦は、外国産小麦と比べて食感が「もちもち」しているのが特徴です。パンや麺などに合うと言われており、最近では北海道産小麦を使用したパン屋さんも増えてきました。商品を選ぶときには、「北海道産」の文字にも注目してみてください。

Q4： 北海道産小麦は昔よりも高品質になったってホント？

一昔前までは、北海道産小麦は外国産小麦と比較し、品質が劣り、ブレも大きかったことから、外国産小麦とブレンド、つまり、“混ぜないと使用できない小麦”として流通していた時代がありました。

しかし品質の向上を目指した品種の開発、生産者の栽培技術改善などの努力を積み重ね、今では高品質な北海道産小麦を安定的に供給できるようになりました。今の北海道産小麦がブランドとしての地位を確立できたのも、これまでの努力の積み重ねがあったからこそだと感じています。

Q5： 北海道産小麦の小麦粉などはどこで購入できる？

北海道産小麦を原料とした小麦粉はスーパーなどで販売されています。また、北海道産小麦を使用した商品も有名菓子店やコンビニ、パン屋さんなどでも多く見られるので、ぜひチェックしてみてください。

Q6： 家族の食事を作るママ・パパへのメッセージをお願いします

小麦は野菜や果物のようにそのまま食卓に並ぶわけではありません。「製粉」という工程を経て、パンや麺になって私たちのもとに届きます。だからこそ、生産者の顔や想いが見えにくい作物かもしれません。

しかし、農業が続けられるのは、生産者と消費者がお互いを尊重し合っているからこそだと考えています。「食べることは支えること」。その想いを、ママ・パパから子どもたちへ食卓を通して受け継いでいただけたら、とてもうれしく思います。

ママたちに聞いた！北海道産の小麦粉をどう使う？

もちもち食感が楽しめる北海道産の小麦粉。ママたちにどんなメニューに取り入れてみたいか、聞いてみました。

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  母はパン作りには北海道産など国産の小麦粉を使用していた気がします。私もパンを作るときに取り入れたいです。
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  せっかくなので、手作りの餃子の皮や焼売、肉まんなどもチャレンジしてみたいな。
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  天ぷらなどの和食には北海道産など国産にこだわって使いたい気持ちがあります。

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  たこ焼きやお好み焼きをよく作るので、北海道産の小麦粉で食べてみたい。違いが気になります。

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  シチューやカレーもルーを使わず手作りしています。北海道産など国産の小麦粉はとろみづけにもいいですよ。

編集部まとめ

北海道産小麦のたしかな品質と安全・安心な供給体制は、消費者が選び、支え続けることで守られるものです。お店で小麦製品を見つけたとき、「北海道産」「国産」の文字を意識してみるのも、その第一歩。おいしく食べて生産者さんを応援していきたいですね。