hitomi.yamaneの記事

石川県の特産品を使った商品開発、メニュー開発に携わっています。県産食材をアピールするため、都内の飲食店で賞味会などのイベントも開催。農作物保護のために有害鳥獣の捕獲を行い、イノシシ肉を普及させるべく”ジビエ料理”の提案も。現在、かなざわ食マネジメント専門職大学に在学中。