噛まずに早食い・大食いをします

現在1歳1ヶ月の息子は、6ヶ月頃から離乳食を始めました。べぇ～と吐き出すこともなく、現在もよく食べる子です。食欲旺盛なのはいいのですが、つかみ食べができるようになった頃から、次から次へと口に入れるようになり、あまり噛んでいないようです。
たとえば、ご飯とみそ汁は、右手にスプーンを持ってすくって食べますが、上手くできないと左手で手づかみして食べます。パンなどは、口いっぱいに入れてしまいます。
「カミカミするんだよ」と言うと、何となく分かるようなのですが、飲み込んでから口をモグモグさせて見せてくれます。ゆっくり食べさせようと、私が介添えすると、早く欲しいらしく、反り返って怒ります。
噛まずに早食い・大食いをし、食事を口に入れすぎる場合には、どうしたらよく噛むことを教えられるでしょうか？　1人っ子なので、食事の競争はありません。