骨付鳥（ほねつきどり）ってどんな食べ物？
香川県丸亀市発祥のご当地グルメ。
鶏の骨付きもも肉をまるごと一本、ニンニクの効いたスパイスで味付けし、オーブン釜などでふっくら香ばしく焼き上げたものです。
これ、一度食べるとやみつきになってしまうグルメなんです！
骨付鳥と言ったらココ！名店「骨付鳥 一鶴 -IKKAKU-」
今回は県内外に複数店舗を持つ、大人気店「一鶴」の骨付鳥をご紹介します。
1952年香川県丸亀市で創業し、今では横浜や大阪、博多でも本場の骨付鳥を味わうことができます。『秘密のケンミンショー』でも取り上げられた、骨付鳥の名店です。
今回私が訪れたのは、高松市にある太田店。土曜日の開店15分前にお店に到着すると、すでに4組が並んでいました。11時の開店時間には15mほどの列ができるほど。地元民や観光客に愛されているのが伝わります。
骨付鳥のメニューはこちら。おやどりとひなどりの2種類があります。
一鶴では、300度以上の特注の釜で短時間でふっくら焼き上げるそうです。
気になる食べ方ですが、骨付鳥の食べ方が記載されているので初めて来た人も安心！紙ナプキンで骨の部分を包み込むように巻き、豪快にガブリと頬ばってください。
これはお酒が進みそうな予感！店内にはソフトドリンクから日本酒、カクテル、焼酎、ビールなどのアルコール飲料も豊富でした。今回はノンアルコールビールを選択。
看板メニュー
おやどり
まずはおやどりから。 “おや”は産卵を経験した成鶏のことで、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
持ってみるとずっしりと重みがあります。一口ガブリとかぶりつくと、噛めば噛むほどに鶏肉本来の深い味わいが広がり、クセになる逸品です。噛み応えと、スパイシーな辛さがたまりません。
ひなどり
続いてひなどり。 “ひな”は若鶏のことで、ふっくらと柔らかい肉質と食べやすさが特徴です。
皮はパリッと香ばしく、かぶりつくと柔らかなお肉がたまりません！肉汁があふれ出る……！女性やお子さんにもおすすめです。
キャベツ
骨付鳥を頼むと付いてくるのがキャベツ。箸休めに骨付鳥のタレをつけて楽しむことができます。
むすび
サイドメニューのむすびも頼んでみました。3個入りの小ぶりのおむすびにお新香が添えられています。
むすびを頼むと、なんとセットでスープも付くんです！スープには鳥の皮が入っており、旨味がしっかり感じられました。美味しい！
さぁ、むすびもキャベツと同様に骨付鳥のタレが残るお皿にドボーン！
タレをむすび全面に付けて、いざ一口。
骨付鳥の脂と少し残った肉の部分が合わさって旨い！これは箸が進む、進む。
今回はむすびを選びましたが、とりの旨味が凝縮された醤油味の炊き込みごはん「とりめし」もおすすめです。
香川県にきたら骨付鳥は食べて！
いかがでしたでしょうか。家族で一つずつ楽しみましたが、中には一人でおやひな両方食べる方や、お持ち帰り用の骨付鳥を買い、おうちでゆっくり楽しむ方もいるようです。
また、ひなどりには「とりめし」を、おやどりにはビールを合わせる通な食べ方をされる方も！
皆さんはどう楽しみますか？ぜひ、香川県へ遊びに来たら一度骨付鳥を味わってみてください。
◆骨付鳥 一鶴 -IKKAKU-
※紹介した店舗・施設の情報は記事公開当時のもので、変更となる場合もございます。訪問時は事前にご確認ください
