花木流味噌 成増総本店
住所：東京都板橋区成増2-20-2 1F
『花木流味噌 成増総本店』は、成増駅からスキップ通りを道なりに進んで徒歩3分ほどのところにあります。
ほぼ24時間営業の活気ある店内はカウンター席がメインですが、4人掛けのテーブル席も2台あります。
ただ、やや席の間隔が狭いため、窮屈に感じる方もいるかもしれません。それでは食券を購入してから席に着きましょう。
おかわり自由のご飯と玉子ふりかけ
お店の1番のアピールポイントは、ご飯が「無料」で「おかわり自由」なところ。
炊飯器横には「たまごふりかけ」があり、こちらもかけ放題です。
ただし、残すのは控えるように案内されているため、食べきれる量を考えて盛り付けるようにしましょう。
ラーメンが来るまで、ふりかけをかけてご飯を楽しみつつ、ラーメンの到着を待ちます。
「鉄鍋焼味噌」と「玉子」を注文！
今回注文したのは「鉄鍋焼味噌」と「玉子」。
この2つでちょうど1000円になるため、いつもこの組み合わせで注文しています。 （※金額は2026年3月時点のものです。）
他にも魅力的なメニューがたくさんあるのですが、こちらは辛くないため辛さ調節を自分でできるのでおすすめですよ。
もやしはシャキシャキしていて食感が楽しいです。
麺は中太麺で柔らかすぎず、食べ応えもしっかりあります。
白めのスープはニンニクの香りがふわりと広がり、濃厚ながらも飲みやすいです。
そのままでももちろん十分美味しいのですが、おすすめの食べ方もあるのでご紹介します。
お米と一緒に
少し食べ進めたあたりでレンゲにお米を乗せて、スープに軽く浸します。おじやほどではありませんが、スープをほどよく吸ってお米が少し柔らかめに。
味が染みて、スープ本来の味わいをより楽しめるのでおすすめです。
玉子と一緒に
よそったお米に玉子を乗せて、スープをお好みで加えます。
少しひたひたするくらい入れるのも好きなので、後入れしていきます。
半熟玉子はトロッとした黄身がお米に絡み、玉子好きにはたまらない一品に。 自宅ではなかなか再現できない半熟具合と味で、特別感のある楽しみ方です。
まとめ
今回は花木流味噌の「鉄鍋焼味噌」をご紹介しました。
お米や玉子と一緒に楽しめるので、満足感の高い一杯です。トッピングの種類も豊富なので、自分好みにアレンジできるのも嬉しいポイントです。
しっかり食べたい日や、ご褒美としてラーメンを楽しみたい方にもおすすめ。塩派の方でも思わずハマってしまう味噌ラーメンなので、ぜひ一度食べてみてください。
ごちそうさまでした！
