お肉にマーマレードって合うの！？北斗晶さん流の手羽元煮込み
今回作るのは、日本テレビ『ヒルナンデス！』で北斗晶さんが紹介した「手羽元のマーマレード煮込み」です。
手羽元の煮込みを作るときは、いつも醤油や砂糖を使っていますが、北斗晶さんが使うのはまさかのマーマレード！
鶏肉とオレンジの組み合わせはよく聞きますが、マーマレードを調味料として使うアイデアは新感覚ですよね。
マーマレードの甘みとほんのりとした柑橘の香りが加わることで、いつもの手羽元の煮込みはひと味違う美味しさになるんです。
トーストに塗るくらいしか活躍していなかった我が家のマーマレードが、どんなお肉料理に変身するのか楽しみです！
北斗晶さん「手羽元のマーマレード煮込み」のレシピ
材料（2人分）
・手羽元･･･10本
・酒･･･大さじ2
・醤油･･･大さじ2
・マーマレード･･･大さじ4
・水･･･適量
作り方①手羽元を下茹でする
鍋にお湯を沸かし、手羽元を入れて軽く茹でます。
下茹ですることで手羽元の余分な脂やアクが取れて、仕上がりもさっぱりしますよ♪
作り方②調味料を加える
鍋のお湯を捨てて下茹でした手羽元を戻し、酒・醤油を加えます。
続いてマーマレードを加え、手羽元が半分くらい浸かる量の水を入れましょう！
マーマレードは大さじ4と多めの量を入れるので、見た目も香りも存在感があります。
作り方③煮絡めたら完成！
鍋を中火にかけたら、フタはせずそのまま煮込みましょう！
煮汁が少なくなってきたら弱火にして、照りが出るまで煮絡めます。
筆者は照りが出るまで、15分くらい加熱しました。
途中で手羽元をひっくり返しながら煮ると、全体にしっかり味が染みますよ。
鍋に残った煮汁もしっかりお皿に盛り付けたら完成です！
これは子どもも好きな味♡ほんのりさわやかがハマる〜！
出来上がった「手羽元のマーマレード煮込み」がこちら！
照り照りの見た目が食欲をそそり、見るからに美味しそうです。
見た目からも、マーマレードのオレンジ色がはっきりとわかりますよね。
食べてみると、醤油ベースの甘辛い味の中に、マーマレードのほんのりさわやかな香りが感じられて、かなりの美味しさ！
調味料で煮込んだだけなのに、手羽元はいつもよりやわらかくジューシーで、味付けともよく合い、無限に食べていられます（笑）。
辛さは全くないので子どもも食べやすく、我が家の娘もたくさんおかわりしてくれました♪
驚いたのが、少し冷めた状態でも味がハッキリしていて美味しく食べられたこと。
やわらかくジューシーな食感もそのままなので、お弁当やピクニックにもおすすめですよ♡
お肉との相性抜群！マーマレード余ってたらこれ作って〜♪
今回は、北斗晶さんがテレビで披露した「手羽元のマーマレード煮込み」を作ってみました。
マーマレードはトーストに塗るだけだと冷蔵庫の中で余りがちですが、調味料として料理に使うことでびっくりするほど美味しくなることがわかりました♡
ジューシーな手羽元との相性が抜群なので、ぜひ一度試してみてくださいね〜！
