momoの記事

こんにちは！節約レシピが大好きな、ライターで調理師のmomoです♪ ここ最近、お肉の代わりに豆腐やちくわを使うレシピをよく見かけるのは筆者だけでしょうか。 お肉大好きな我が家ですが、節約や健康管理のために、食感が似た食材を足してアレンジすることも多いんです♡ そこで今回は、とある食材を冷凍することで、まるでお肉のような弾力と食べごたえに大変身するオリジナルレシピをご紹介します。 見たら必ず作ってみたくなるレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！魚レシピのレパートリーを増やしたい、ライターのmomoです♪ 秋の味覚の中でも、9〜10月に旬をむかえるサンマはやっぱり外せません♡ パリパリと香ばしい音と香りがする皮に、ジュワ〜ッと脂ののったサンマの身は想像するだけで別格です。 そこで今回は、そんなサンマを自宅で簡単に美味しく焼けるテクニックをご紹介します！

こんにちは！お得なスーパーやコスパグルメが大好きな、ライターで調理師のmomoです♪ 業務スーパーといえば、大容量の食品や輸入食品など、お得な商品がたくさん並んでいるイメージですよね。 そんな業務スーパーで、いつも気になっていたのが店内で作られているお弁当やお惣菜。 お買い物ついでにじっくり見てみると、思っていた以上に種類が豊富なんです♡ これは気になる……ということで、今回は実際にいくつか購入して、家で食べ比べてみることにしました！

こんにちは！コンビニグルメが大好きな、ライターで調理師のmomoです♪ コンビニに寄ったとき、つい買ってしまうホットスナック。 そのまま食べても美味しいホットスナックですが、SNSでは意外なアレンジを楽しんでいる方も多いんです♡ ということで今回は、ファミリーマートの大人気商品「ファミチキ」のちょっと気になるアレンジに挑戦してみます。 ​意外な組み合わせが一体どんな味になるのか、試していきますよ〜！

こんにちは！毎日のおやつタイムが大好きな、ライターで調理師のmomoです♪ お店で食べるような、とろっとなめらかなスイーツをおうちでも作れたら嬉しいですよね。 ですが、プリンやパンナコッタってなんとなく＂お菓子作りが得意な人が作るもの＂というイメージがありませんか？ ということで今回は、テレビ朝日『相葉マナブ』で紹介された「パンナコッタ」にチャレンジしてみます！ 牛乳や生クリームなどの身近な材料を使って作れる本格スイーツで、仕上げに手作りのカラメルソースをかければ見た目もお店のように仕上がりそう♡ どんなパンナコッタになるのか、さっそく作ってみます！

こんにちは！副菜のレパートリーを増やしたい、ライターで調理師のmomoです♪ ポテトサラダといえば、マヨネーズをたっぷり使った濃厚な味わいが特徴ですよね。 我が家でもポテトサラダを作るときはもちろんマヨネーズは欠かせませんが、いつも同じ味付けになってしまうのでバリエーションを増やしたい……と思うことも。 そこで今回は、NHK『きょうの料理』で伝説の家政婦・タサン志麻さんが紹介していた「フレンチポテトサラダ」を作ってみました♡ なんとこのレシピ、マヨネーズを使わず、手作りドレッシングで仕上げるポテトサラダ。 食べごたえも抜群で見た目もお洒落な一品なので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

こんにちは！朝ごはんは和食派の、ライターで調理師のmomoです♪ グリルに入れて焼くだけで一品が完成する干物は、生の魚よりも日持ちがする便利な食材！ 美味しくて、我が家でも何度も食卓に干物を出していますが、干物特有の臭みが少し気になるかも……と思った経験はありませんか？ そこで今回は、特別な材料などは使わずに干物を美味しくレベルアップできるテクニックをご紹介します♡

こんにちは！家はきちんと整えておきたい、100均パトロールが欠かせないライターのmomoです♪ 100均で見かける「ブックエンド」といえば、本やファイルを立てて収納するための便利なアイテムですよね。 我が家も娘の本が増えてきて、ブックエンドをいくつか利用しているのですが、実はこのブックエンド、家のいろいろな場所で活躍してくれる万能アイテムなんだとか！ そこで今回は、SNSで話題のブックエンドの意外な活用法を実際にチェックしてみました♡ 「わざわざ無印良品で整理整頓用品買わなくていいかも」「こんな使い方があったの！？」と驚くアイデアもあったので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！簡単おかずが大好きな、ライターで調理師のmomoです♪ 疲れた日や暑い日は、キッチンで火を使って料理するのってちょっぴり大変ですよね。 そんなときに頼りになるのが、電子レンジだけで作れる簡単おかず！ そこで今回は、NHK『きょうの料理』で伝説の家政婦・タサン志麻さんが紹介していた「なすと豚バラのレンジ蒸し」を作ってみました。 薬味をたっぷりのせれば、見た目も華やかな一品に仕上がりますよ。 忙しい日の晩ごはんにもぴったりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね♡

こんにちは！簡単おかずが大好きな、調理師でライターのmomoです♪ みなさん、冷蔵庫に豚バラ肉と豆腐があったら何を作りますか？ どちらも冷蔵庫にありがちな食材ですが、意外とレパートリーが思いつかない……なんてこともありますよね！ そこで今回は、豚バラ肉を炒める必要もなく、そのままドボンと入れるだけの簡単メインレシピをご紹介します♡ 包丁もほとんど使わずに作れるので、忙しい日にもぴったりですよ。

こんにちは！炊き込みご飯にハマっている、ライターで調理師のmomoです♪ 忙しい日のごはん作りは、できるだけ手間をかけずに美味しいものを作りたいですよね！ そんなときに頼りになるのが、炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけの「炊き込みご飯」。 そこで今回は、きのこをたっぷり使った具だくさんの炊き込みご飯レシピに挑戦しました♡ 旨みたっぷりの炊き込みご飯なので、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。

こんにちは！毎日の献立に悩みがちな、ライターで調理師のmomoです♪ 夕飯に、何かもう1品プラスしたいな〜！と考えるときってありますよね。そんなときに限って、冷蔵庫にはほぼ何もない……ということも“夕飯の準備あるある”（笑）。 ということで今回は、そんな何もないときにもパパッと作れる副菜レシピを作ります。メインの食材はたったの3つで、調味料を含めても6つだけ！ これさえあれば手軽にもう1品プラスできちゃうお助けレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね〜♡

こんにちは！毎年家庭菜園で野菜を育てている、ライターのmomo です♪ 家庭菜園で育てやすい野菜といえば、きゅうりを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 筆者も毎年きゅうりを庭で育てていますが、気づいたら育ちすぎて収穫が追いつかない！なんてこともよくあります（笑）。 そんなときにぜひ試してほしいのが、ミツカン公式レシピ「ぽりぽりきゅうり」です♡ きゅうりの大量消費や作り置きにもぴったりのレシピで、覚えておけば食卓を助けてくれること間違いなしですよ〜！

こんにちは！毎日美味しいご飯を食べたい、ライターで調理師のmomoです♪ あっさりとした味わいなのに食べごたえのある「鶏むね肉」は、どんなジャンルにも合う万能食材。他のお肉に比べてリーズナブルなところもありがたく、我が家の献立の登場回数が多い食材でもあります。 そこで今回は、そんな鶏むね肉をもっと美味しく調理する＂プロのテクニック＂が詰まったレシピをご紹介します♡ いつも使っている鶏むね肉の味や食感がどう変化するかもレポしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

こんにちは！簡単副菜レシピをたくさん知りたい、ライターで調理師のmomoです♪ 毎日の献立作りの中で、意外と悩んでしまうのが副菜なんですよね。 家にある野菜でパパッと副菜を作れるように、野菜ごとにレパートリーを増やしておくのが吉！ そこで今回は、岩崎ファーム公式Xで紹介されている「ブロッコリーサラダ」を作ってみました♡耐熱ポリ袋で完成する手軽なレシピなので、忙しい日の副菜にもぴったり。 ブロッコリー1株があっという間になくなってしまうほどの美味しさなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！ボリューム満点のおかずを作りたい、調理師でライターのmomoです♪ 厚揚げはリーズナブルなのに食べごたえがあり、我が家でもよく登場する食材のひとつ！ 普段は野菜と炒めたり、あんかけ風の煮物にしたりといろいろなレシピを試しているのですが、もう少しレパートリーを増やしたいのが本音です（笑）。 ということで今回は、SNSで見つけた厚揚げが主役の「厚揚げニラつくね」を作ってみました♡家族みんなが喜ぶ大満足レシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！ごはん泥棒レシピには目がない、ライターのmomoです♡ 調理方法が豊富な「卵」は、献立には欠かせない食材のひとつ。 オムライスやオムレツ・味付け卵などさまざまな調理方法の中でも、一番簡単でポピュラーな卵料理といえば「目玉焼き」ではないでしょうか。 そこで今回は、そんな目玉焼きを少しだけアレンジしたオリジナルレシピを作ります。目玉焼きの概念がひっくり返るようなやみつきの美味しさなので、ぜひ作ってみてくださいね！

こんにちは！麺よりご飯派の、ライターで調理師のmomoです♡ 具だくさんの炊き込みご飯は、美味しさも栄養もたっぷり感じられる万能メニューですが、なんだか秋や冬が定番なイメージがありませんか？ そこで今回は、暑い季節にもぴったりな「炊き込みご飯レシピ」をご紹介します。 夏らしい沖縄食材を使った、旅行気分が味わえるレシピなので、ぜひおうちで試してみてくださいね〜！

こんにちは。お肉料理がとにかく大好きな、ライターで調理師のmomoです！ ご飯が進むお肉レシピといえば、やっぱり「しょうが焼き」を思い浮かべます。 定食屋さんでもしょうが焼きがあれば迷いなく頼む筆者ですが、なかなか自宅でお店のような味を再現するのはむずかしいんですよね……！ そこで今回は、BSフジ『日本一ふつうで美味しい植野食堂』で紹介された＂名店のしょうが焼き＂を作ってみました♡ 厚めの豚バラ肉を使うところがポイントで、りんごや日本酒を加えたタレを絡める、いつものしょうが焼きとはひと味違うお店級レシピ。 一体どんな味になるのか、さっそく作ってみましょう♪

こんにちは！家族みんなが喜ぶレシピを探している、調理師でライターのmomoです♪ ミートソースは子どもから大人まで人気の定番メニュー。 普段は市販のソースに頼ることも多いですが、「我が家の味はこれ！」というミートソースの作り方を獲得したい気持ちも！ ということで今回は、NHK『きょうの料理』で料理家・栗原はるみさんが紹介していた「スパゲッティミートソース」にチャレンジしてみます♡ 野菜とハーブをたっぷり使った本格レシピなのに、優しい味わいで家族みんなが笑顔になる一皿です。ワンランクアップしたミートソースを作りたい方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。