momoの記事

こんにちは！中華が大好きなライターのmomoです♪ きのこの中でもクセの少ないえのきは、調理しやすくて便利な食材ですよね！ スープやなめたけなどレシピのレパートリーも多いえのきですが、今回はそんなえのきを中華風にアレンジしたレシピを作ります♡ えのきを一度揚げてから味付けをするので、サクサクとした食感やジューシーな味わいが楽しめる一品ですよ。

こんにちは！漬物が大好きな、ライターのmomoです♪ 冬に旬を迎える大根は、鍋や味噌汁などレパートリーが豊富な野菜ですよね。 そこで今回は、同じく冬に旬を迎える柚子と大根を使って、テレビで紹介された絶品常備菜を作ります♡ 冷蔵庫で3〜4日間保存が可能なので、一度作っておけば献立が楽になること間違いなし！ 柚子の風味と大根の食感をふんだんに楽しめる冬にぴったりな副菜なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

こんにちは！料理の裏ワザをたくさん知りたい、ライターで調理師のmomoです♡ 「今日は魚にしよう」と思い立ったときは、スーパーで干物を購入することが多い筆者。 グリルで焼くだけで簡単に一品が完成するありがたい干物ですが、実は＂美味しく焼く方法＂がいくつかあることをご存じでしょうか？ ということで今回は、スーパー・トライアルが公式サイトで紹介している「干物の失敗しない焼き方」を試してみます♪ 実際に2匹の干物を使って検証してみるので、ぜひ参考にしてみてくださいね〜！

こんにちは！イベントごとが大好きな、調理師でライターのmomoです♪ 毎日の食卓の中でも、「粉もの」ってなんだか特別感がありますよね。そんなワクワク感も楽しめる粉ものですが、避けられないのは生地が入ったお皿の後片付け……。粉ものってこびりつくと落としにくい！ 筆者もお好み焼きやたこ焼きが大好きなのですが、洗い物がおっくうでなかなか気軽には作れないんですよね。 ということで今回は、お好み焼き・たこ焼きではなく小麦粉を使わない、料理研究家・和田明日香さん直伝の「とんぺい焼き」をご紹介します♡

こんにちは！調理師でライターのmomoです♡ 大人も子どもも大好きな鶏肉は、レパートリーも豊富で献立には欠かせません！そこで今回ご紹介したいのが「鶏むね肉と鶏もも肉を一緒に調理」する斬新レシピ♡ 煮るだけのシンプルな工程ですが、だからこそ鶏むね肉と鶏もも肉のどちらのよさも味わえる一品になるんです。 付け合わせの添え方ひとつでグッと美味しさがアップするテクニックも、覚えておくと絶対便利なので、ぜひ試してみてくださいね〜！

こんにちは！揚げ物大好き、ライターのmomoです♪ みなさんの家庭では、定番の唐揚げレシピはありますか？ 筆者は焼肉のタレに漬けてから片栗粉をまぶすレシピをよく作るのですが、たまにはいつもと違った唐揚げを作って献立のレパートリーを増やしたい……と考えていました！ そこで今回は、定番の小麦粉や片栗粉ではなく「米粉」を使った、栗原はるみさんの唐揚げレシピに挑戦♡しっかりとした味付けと衣の食感がクセになる一品なので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！料理が大好き、ライターのmomoです♪ 温まりたい日の食べ物といえば、やっぱり"うどん"ですよね。うどん作りの際に便利なのが、あの有名なヒガシマル醤油の「うどんスープ」！ 実はこの「うどんスープ」は、うどんだけでなくさまざまなレシピにアレンジできるって知ってましたか？ そこで今回は、ヒガシマル醤油公式のアレンジレシピを作ってみます！

こんにちは！簡単副菜レシピをもっと知りたい、ライターで調理師のmomoです♪ 野菜の中でも、食べごたえがあるブロッコリーは積極的に献立に取り入れたい食材！シンプルな塩茹ではもちろん、アヒージョやサラダなどレシピのバリエーションも豊富で美味しいんですよね♡ そこで今回は、Instagramで紹介されているブロッコリーの激うまレシピをご紹介します！ “じゅわ”っと旨みあふれるやみつきの味なので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！簡単おやつレシピのレパートリーを増やしたい、ライターのmomoです♪ 冷蔵庫にはヨーグルトを常備しているという方、きっと多いですよね。ヨーグルトはそのまま食べてもよし、ジャムやフルーツと合わせても美味しい、アレンジのしがいがある食材でもあります♡ 今、そんなヨーグルトを使った“とあるスイーツアレンジ”が、特にインスタグラムでは「見ない日はない！」というほどSNSで話題になっているんです。 どんな味のスイーツなのか検証していくので、ぜひ見ていってくださいね！

こんにちは！作り置きレシピをたくさん知りたい、調理師でライターmomoです♪ SNSを見ていると、有名人の方が投稿しているお料理が「これ絶対おいしい……！」と思うものばかりで、ついつい作りたくなってしまう筆者（笑）。 そこで今回は、歌手・工藤静香さんがInstagramで投稿していた鶏肉レシピを再現してみました♡ 調味料の配合がほぼ全部同量なので、味付けの失敗も心配いらずなのが嬉しい！作り置きにもぴったりの、ご飯もお酒もすすむ味なのでぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！大根サラダをよく作る、ライターのmomoです♪ レシピのバリエーションが豊かな野菜は？と聞かれたら、筆者が思い浮かべるのは"大根"かもしれません！ 大根は、おでんや煮物では味が染みこんだメイン級の美味しさで、かと思えば漬物や大根おろしなど脇役でも輝く、レパートリーの多さが特徴ですよね♡ そこで今回は、そんな献立で大活躍してくれる大根の「美味しさの見極め方や正しい保存法」についてご紹介します！ 野菜のプロ・船昌青果店さんが教えてくれる方法なので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！献立に困ったら揚げ物に頼りがちな、ライターのmomoです♪ 朝ごはんやお弁当の具材に困ったとき、冷蔵庫にハムがあれば「よし！なんとかなる！」と安心できますよね。 市販のハムはすでに火が通っている食材なので、そのまま切ってサラダにトッピングしたりこんがり焼き目をつけて目玉焼きと食べたり……とさまざまなレパートリーが楽しめる万能食材！ そこで今回は、そんなハムを使った簡単おかず「ハムカツ」を作ります♡ 揚げ物のハードルをほぼゼロにした「揚げないハムカツ」なので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

こんにちは！美味しい魚レシピが知りたい、ライターのmomoです♪ みなさんは魚がメインの献立の日はどんな料理を作りますか？筆者はホッケの干ものや鮭などを買い、シンプルに焼き魚にすることが多いのですが、もう少しレパートリーを増やしたいのが本音！ そこで今回は、ホッケの干ものをアレンジした、"焼き魚にしない"レシピをご紹介します♡ 斬新な発想で魚料理の幅が広がるレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！卵は冷蔵庫に欠かせない、調理師でライターのmomoです♪ 食卓にご飯を並べてみると思ったより品数が少なく感じ、あと一品足したいな〜！と思う瞬間、ありますよね。 そんなときの為に、少ない食材でパパッと作れる簡単おかずのレパートリーを増やしておくのが吉！ 今回は、冷蔵庫の中でもお馴染みの「卵」と「豆腐」を使ったスピードおかずを作ります♡ ボリュームがあり食べごたえも満点のレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね〜！

こんにちは！納豆は毎日食べても飽きない派、調理師でライターmomoです♪ 日本の食卓に欠かせない納豆は、さまざまなアレンジが楽しめるところも魅力！ ご飯やパスタ・トーストなどの主食と相性が抜群によく、納豆があればパパッと1食完成する手軽さも嬉しいですよね♡ そこで今回は、納豆とうどんを合わせた“1人ランチにぴったりの絶品レシピ”をご紹介します。一度食べたらやみつきになる味なので、納豆好きさんは要チェックですよ〜！

こんにちは！美味しいご飯が大好きな、調理師でライターのmomoです♪ 「だし巻き」といえば、お弁当や朝ごはんの定番料理ですよね！ そんな家庭的なイメージがあるだし巻きですが、ちょっとひと手間かけるだけで「特別感」が出せる料理でもあるんです。 そこで今回挑戦するのは、料理家・和田明日香さんが紹介していた、だし巻きにプラスアルファして作るとびきり贅沢な一皿♡ 食べた瞬間幸せな気分になれるレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

こんにちは！さっぱり味が大好きで何にでもお酢をかけたくなるタイプの、調理師でライターmomoです♪ 和食料理で使うことの多い野菜といえば、煮物や漬物など幅広く活躍してくれる“大根”が思い浮かびます！ そんな使い勝手がよくて万能な大根ですが、意外にも食卓の主役になる機会は少ないんですよね。 そこで今回は、大根をどどーん！とメインに使った「大根ステーキ」レシピに挑戦しました♡バターとぽん酢を合わせる斬新レシピも気になるところなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

こんにちは！ミートパイが大好物な、ライターmomoです♪ 突然ですがみなさん、朝はご飯派ですか？パン派ですか？ 筆者は最近は朝食にパンを焼くことが多いのですが、パン食はジャムやバターなど塗るものによってバリエーションが豊富なところが魅力なんですよね♡ そこで今回は、食パンとウインナーを使った朝食にぴったりなレシピを作ります！ 食パンのサクッとした食感とウインナーのジューシーな味わいを一緒に楽しめる一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

こんにちは！料理は時短してナンボ！な、調理師でライターのmomoです♪ お弁当やおかずの定番、食べるとホッと優しい気持ちにしてくれる「卵焼き」。 あると嬉しい料理ですが、卵焼き器で丁寧に巻きながら焼くのは案外手間で、その時間も惜しいくらいバタバタしてしまう日もありますよね（泣）。 そこで今回は、料理研究家・リュウジさんがテレビで紹介した“電子レンジで作れる卵焼きレシピ”にチャレンジしてみます！ 卵焼き器で巻かないから失敗知らず、さらにいつもよりふわふわで美味しい卵焼きに仕上がるので、ぜひ参考にしてみてくださいね♡

こんにちは！料理が大好きな、ライターのmomoです♪ 朝ごはんや小腹が空いたときに、パクッと片手で食べられるおにぎり。 鮭や梅干し・昆布など、中に入れる具材によって、さまざまな味のバリエーションを楽しめるところもおにぎりの楽しいポイントですよね♡ そこで今回は、冷蔵庫に「ウインナーと卵」があったらぜひ作ってほしいごちそうおにぎりを作ります！ ひと手間でとっても美味しく簡単に作れるおにぎりなので、参考にしてみてくださいね。