ひと手間かけるときゅうりに味がしみる！
今回参考にしたレシピは、北海道で農家を営む「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ（@mariko_yasai）」さんが、おばあちゃんから教えてもらったという「きゅうりの一本漬け」です。
洗ったきゅうりをドボン！と漬け込むだけかと思いきや、さすが農家のお嫁さん。ひと手間かけて、味しみっしみのきゅうり漬けにするワザがありました♡
まりこさん「きゅうりの一本漬け」のレシピ
材料（作りやすい分量）
- きゅうり…6本
- 塩…大さじ1
【A】
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
- 砂糖…大さじ1
- 酢…大さじ2
- ごま油…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ1
- ごま…大さじ1
※今回は半量（きゅうり3本分）で作りました。
※写真には塩は写っていません。
作り方①きゅうりをカットする
両端を切り、しま模様に皮をむいたら半分にカットします。私はピーラーで皮をむきました！
作り方②湯を沸かして塩を入れ、きゅうりを茹でる
沸かしたお湯に塩を入れて、30秒～1分茹でたら……
冷水でしめて、しっかりと水気を拭き取ります。
作り方③保存袋に調味料を入れ、きゅうりを漬ける
【A】ときゅうりを入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
一晩漬けると味がしみしみになるそうなので、私は1日ガマンしました（笑）。
きゅうりが無限に食べられちゃう♡
それでは、キンッキンに冷やしたきゅうりをいただきます。しま模様がキレイで美味しそう♡
ポリッとした歯ごたえとともに、しみたきゅうりがじゅわぁ～！さっと茹でるとこんなに味が入るんだ……と感動しました。
しっかり味が入っているので、これご飯めちゃくちゃ進みます。もはやおかずです！
「このきゅうり美味しい～！」「もう1本食べる」と、子どもたちも大喜び。
って……え？あなたたち、きゅうりあんまり食べないじゃん、と母はちょっとびっくり（汗）。
野菜嫌いの末っ子まで、かじりついてるじゃないの～。
気付いたら、器のきゅうりがなくなってました。こんなことなら、きゅうりケチらずに6本で作ればよかった……。
半量にした自分を恨みたい！次はきゅうりをたくさん買って作ります（笑）。
きゅうりを茹でるひと手間をかけると、味しみも食感もいい一本漬けになります。
ぜひ、農家の嫁まりこさんのレシピを試してみてくださいね♪
