トマチーなんて初めて♡みんな大好き厚揚げ×肉巻きレシピ
今回作るのは、2026年4月現在インスタフォロワー28.5万人！「〇〇だけ」で作れる「だけメシ®︎」で有名な料理研究家・ちはるさんの「厚揚げのトマチー肉巻き」。
ちはるさんのレシピは「もう、これ以上簡単にできない」がまさにウリで、今回のレシピも
・包丁いらず
・洗い物ほぼない
・調理は肉トレーの上で
・フライパンなし！レンチン調理
など、嬉しいポイントが盛りだくさん。
厚揚げ×肉巻きは甘辛だれで作ることが多いですが、今回はトマトソースとチーズを使った洋風のレシピです。
厚揚げにトマトソースとチーズとは、いったいどんな料理になるのでしょうか？
それではさっそく作っていきましょう。
だけメシ®︎｜ちはるさん「厚揚げのトマチー肉巻き」のレシピ
材料（2人分）
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）…250g程度
・厚揚げ…2枚（全部で4等分になっているタイプがおすすめ）
・カット青ネギ…たっぷりがおすすめ
【A】
・塩・こしょう…適量
・カットトマト…大さじ大盛4
・コンソメ顆粒…小さじ1.5
・ピザ用チーズ…好きなだけ
※豚肉はロースでもバラでもOKです。今回はもも肉で作りました。
作り方①厚揚げを豚肉で巻く
まず、厚揚げを豚肉で巻くのですが、今回は4等分にカットされた厚揚げがスーパーで見つからず、さっそく包丁を使って厚揚げを切ることに（包丁いらずのレシピなのに再現できず悔しい……）！
または、厚揚げなので手で割っても良いかもしれませんね。
厚揚げを4等分になるようにカットします。
より簡単・ラクを目指して包丁いらずで作りたい方は、4等分にカットされた厚揚げを使われることをおすすめします♪
厚揚げを豚肉で巻きましょう。肉トレーの上でそのまま作業してしまってOKですよ。余計な洗い物がでないのが嬉しいですね。
巻いたところの写真がこちら。
焼きながらひっくり返すなどの工程もないため、結構ざっくり巻く感じで大丈夫です。きっちり巻かなくても失敗しないのがいいですね。
作り方②耐熱皿に並べ調味料【A】を順にかける
巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、調味料【A】を順にかけていきましょう。
最初に塩・こしょうをふり、
カットトマト、コンソメ顆粒をのせ、
ピザ用チーズをたっぷりかけます。
カットトマトとコンソメ顆粒は特に混ぜる必要もないのは目からウロコでした！
作り方③ラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱する
ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで8分加熱しましょう。
足りなければ追加で1〜2分加熱してください。
加熱し終わった写真がこちら。
肉汁がたくさんでていました！少し深めのお皿を使うとよさそうです。
作り方④カット青ネギをたっぷりかける
仕上げにカット青ネギをたっぷりかけたら完成です♪
簡単なのにおいしすぎるー！
完成した「厚揚げのトマチー肉巻き」がこちら。
彩りも鮮やかでとってもおいしそう！
フライパンなし、ひっくり返す手間なし。簡単すぎるのに見栄えもよく、これは料理のモチベーションが上がります♪
今回はレシピ通り、600Wの電子レンジ8分加熱で作ったのですが、豚肉にもしっかり火が通っていましたよ。
一口食べると、トマトの酸味とチーズの相性がとてもよく、これまでの厚揚げ×肉巻きとは全く違う料理です。おいしい！
少しさっぱりめに食べられるので、暑くなってくる季節にも重宝しそうです。
コンソメ顆粒をかけたトマトソースにしっかり味がついていて、口に入れた瞬間にガツンとトマトチーズのおいしさが感じられます。
一方で、ベースの肉巻き厚揚げにはほとんど味がついていないので、食べたときの味のバランスは抜群！
味をしっかり感じるところと、そうでないところがバランスよく分かれています。
厚揚げにもしっかり味がついていると、ちょっとしょっぱすぎてしつこくなってしまいそうですが、食べたときにちょうどおいしく感じられる絶妙な味のバランスでした。
青ネギもたっぷりかけて召し上がれ。
青ネギのクセもたまらなくおいしくて、追いネギをしながらいただきましたよ♪
そのほか、お好みで塩・こしょうのあとに少しにんにくチューブを足したり、酸味が強い場合はカットトマトの上に砂糖をひとつまみかけたりして味を調節するのもおすすめです。
肉トレーの上でくるくる巻きつけて、調味料をかけたらほぼできあがりというこの手軽さに虜。
ぱっと食卓も華やぐ「厚揚げのトマチー肉巻き」。
ぜひ、これまで出会ったことのない新しい厚揚げ×肉巻きレシピ、作ってみてくださいね。
協力／「だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）」さん
