京さん特製「鶏むねチキンステーキ☆トマトガーリック」のレシピ
今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むねチキンステーキ☆トマトガーリック」です。
トマト缶不要で簡単に作れる神レシピですので、ぜひ試してみてください。
材料（2人分）
- 鶏むね肉…1枚(300g)
- トマト…1個
- 塩・こしょう…少々
- マヨネーズ…大さじ1
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…小さじ2
- パセリ、黒こしょう…各適宜
- グリーンリーフ…適宜
【A】
- ケチャップ…大さじ1
- コンソメスープの素…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
【下準備】鶏むね肉を観音開きにして置く
まずは鶏むね肉を観音開きにして、室温で10分ほど置きましょう。
その後キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。
作り方①鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶす
鶏むね肉に塩・こしょうをふり、マヨネーズを塗ったら、その上から片栗粉をまぶしてください。
こうすることで、鶏むね肉がしっとりやわらかく仕上がります。
作り方②鶏むね肉を焼く
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉の皮目を下に置いて3分間焼いてください。
その後、裏返して蓋をし、さらに3分焼きます。
今回は観音開きをした状態で厚さ2cmの鶏肉を使用していますが、お肉の厚さによって加熱時間は異なるため、火の通り加減をみながら適宜調整してください。
作り方③トマトをカットする
鶏むね肉を焼いている間にトマトを1cm角に切ります。
鶏むね肉に火が通っているのを確認したら、ここで一度フライパンから皿に移しましょう。
作り方④トマトソースをつくる
鶏肉を焼いていたのと同じフライパンにトマトを加え、中火で炒めます。
トマトがやわらかくなり水分が出てきたら、【A】を加えて混ぜてください。
ふつふつとして軽く水分が飛んだら火を止めましょう。
作り方⑤チキンステーキにソースをかけ盛り付ける
チキンステーキの上に作り方④で用意したソースと、パセリ、黒こしょうをかけます。
最後にお好みでグリーンリーフを添えてください。
外の鶏皮はパリッ、中はしっとりジューシー！
これだけ分厚い鶏むね肉も、やわらかく仕上がっています♪
酸味の効いたトマトソースとの相性も抜群で、お米にもパンにも合う一品。
これがたった10分で作れるなら、仕事終わりの疲れたときでも頑張れるかも！
鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がるレシピ！ぜひお試しを！
今回は京さん特製「鶏むねチキンステーキ☆トマトガーリック」の作り方をご紹介しました。
鶏むね肉といえば「パサパサする」「固い」といったイメージがありますが、このレシピは正反対。ぷりぷりでジューシーに仕上がります！
トマトソースはパスタやハンバーグにも使えるので、覚えておくと便利です。
レシピを参考に、ぜひ試してみてくださいね。
