レンチンだけ！手軽すぎる「塩マーボー豆腐風」がリピ確定
今回作ってみるのは、だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）さんがInstagramで紹介している「塩マーボー豆腐風」。
「当たり前のように包丁使いません。笑」というちはるさんならではの、神テクニックも健在！
あくまでも塩マーボー豆腐"風"とのことですが、どこまで再現できるのかも気になりますよね……。
さっそく作ってみましょう♪
だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）さん「塩マーボー豆腐風」のレシピ
材料（2人分）
- 鶏肉（鶏むねミンチ）…160g
- 長ねぎ…1本（白いところ80g）
- 豆腐…1丁（約300g）
【A】
- 鶏がらスープの素…大さじ2/3（しっかり味付けがお好みの場合は大さじ1）
- 片栗粉…大さじ2/3
- にんにくチューブ…4〜5cm
- しょうがチューブ…4〜5cm
- 酒…大さじ1と1/2
作り方①鶏肉と【A】、長ねぎを入れて混ぜる
まずは、鶏肉と【A】を耐熱ボウルに入れます。
ここで取り出すのは、キッチンバサミ！
長ねぎは縦に切り込みを入れてから、そのまま細かく刻んで耐熱ボウルに入れていきましょう。まな板を汚さないこのテクニック、忙しい時に本当に助かりますよね。
サッと混ぜ合わせたら、ふんわりラップして電子レンジ（600W）で3分加熱します。 薄く広げる方がいいそうですよ♪
作り方②ちぎった豆腐の上に①をのせる
豆腐を耐熱皿にちぎって並べます。
①をよく混ぜたら、豆腐の上にのせていきます。
ラップせずに、電子レンジ（600W）で5分加熱していきましょう♪
最後に、分量外のごま油や青ネギ、白ごま、ラー油をお好みでかけたら完成です。香ばしい香りが立ち上り、一気に食欲をそそるビジュアルに仕上がりました♪
これで塩マーボー豆腐"風"なの……？
できあがった「塩マーボー豆腐風」が、コチラ！
電子レンジを使ったこともあり、本当にあっという間にできちゃいました（笑）。こちらの料理はあくまでも塩マーボー豆腐"風"。はたして、その再現度はどれほどのものなのでしょうか。
食欲をそそるごま油の香ばしい香りがして、早く食べたい気持ちが抑えられそうにありません……。この前食べた塩マーボー豆腐にそっくりです。
さっそくいただいてみましょう♪
おぉ？これは想像以上に塩マーボー豆腐そのものです。え？これで“風”なんですか……？
鶏肉の旨味が豆腐にしっかり染み込んでいて、噛むたびにジュワッと旨みが広がります。後から追いかけてくるラー油のピリ辛が、味全体をキュッと引き締めてくれるんです。
電子レンジでパパッと作ったとは思えない一体感にびっくり。もちろん、ご飯にも合うと思いますが、お酒によく合います！
手軽に作れるのはもちろんのこと、洗い物が少ないところもうれしいポイント！クタクタに疲れた日の救世主になってくれる神レシピに出会ってしまいました……。
ぜひ今回の記事を参考に、「塩マーボー豆腐風」を作ってみてくださいね♪
協力／「だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）」さん
