ほぼ炊飯器にお任せで完成する炊き込みご飯
キッコーマン公式が「炊飯器で簡単！塩だれでおいしい海南風チキンライス」のレシピを紹介していました。
なんと味付けに使うのは、焼肉のたれ。炊飯前にお肉を焼いたり、漬け込んだりする必要もなく、とっても簡単に作れます！
キッコーマン公式「炊飯器で簡単！塩だれでおいしい海南風チキンライス」のレシピ
材料（4人分）
- 米…2合
- 鶏もも肉…1枚
- 塩…少々
- こしょう…適量
- しょうが…10g
- 焼肉のたれ（キッコーマンわが家は焼肉屋さん 香味野菜たっぷり塩だれ）…大さじ5
- トマト（くし切り）…1個
- きゅうり（斜め薄切り）…1/2本
- パクチー…適宜
作り方①下準備をする
まずはいつも通り米を研いで、ザルにあげておきます。
鶏肉には塩・こしょうを振り、しょうがは千切りに。
作り方②焼肉のたれと食材を入れて炊飯する
炊飯釜に研いだ米と焼肉のたれを入れて、2合の目盛りまで水を注ぎます。ここで軽く混ぜます。
そこにしょうがと鶏肉をのせたら、準備は完了！いつものように炊飯ボタンを押して、あとは炊飯器にお任せです。
※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。
作り方③鶏肉を取り出して切る
炊飯を開始して30分くらい経つと、ニンニクのいい香りがキッチンに広がってきました。
炊飯スイッチを押した時はそれほどおなかはすいていなかったはずなのに、いつの間にか食べる準備万端の状態に。
炊き上がりの合図とともに炊飯器を開けると、ツヤツヤとした鶏肉が登場しました！
鶏肉を炊飯器から取り出して、一口大のそぎ切りにします。筆者はお肉が熱すぎてうまく切るのに一苦労……。
手で押さえるとやけどの恐れがあるので、フォークやトングを使うのがおすすめです。
作り方④盛り付ける
ご飯は全体が均一になるように混ぜて、器に盛ります。そこに鶏肉、トマト、きゅうり、パクチーをのせたら完成です！
炊飯器1つで驚くほど本格的なワンプレートご飯に。ちょっと海外旅行をしているような気分も味わえて、テンションが上がります。
【実食】おしゃれなワンプレートご飯が炊飯器1つで完成！
お肉は持ち上げただけで、しっとりジューシーであることが一目瞭然。炊飯器でじっくりと加熱していることもあり、ほろほろとなくなっていきます。
気になるご飯の方は、焼肉のたれだけで味付けをしているので、少し不安でしたが、本場さながらの完成度。
「もしかしてこのたれ、海南風チキンライス用に作った？」と思うくらいです。
ニンニクや香味野菜の甘みや香りに、鶏肉の脂の旨味も合わさって、味に深みがあります。
また、時折感じるしょうががいいスパイスになっていて、全体の味を引き締めてくれている印象。
実は、炊き上がった時は、「少しかたそうだな」と思ったご飯ですが、食べてみるとちょうどいいやわらかさ。べちゃべちゃした感じもありませんでした。
料理初心者さんにもおすすめなレシピ
「焼肉のたれで炊き込むだけ」という衝撃の手軽さなのに、仕上がりは完全に東南アジア料理屋さんの味。
自分で調味料をあれこれ配合しなくていいので、失敗が少ないのも嬉しいポイントです。
ワンプレートで片付けも楽ちん！お疲れの日の定番メニューとして、全力でおすすめします。
