Kanakoの記事

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 カボチャ料理というと、しょうゆや砂糖で甘辛く煮るか、天ぷらにするかの2パターンになりがちではありませんか？ 筆者も、つい似たような料理や味付けにしてしまいます。 たまにはいつもと違うカボチャ料理を作りたいと思い、カボチャの煮物の上にちりめんじゃこと高菜漬けをトッピングするレシピを試してみました！

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 大袋で買ってきたのはいいけどいくつか余ると、つい冷蔵庫でお留守番させてしまいがちなピーマン。我が家でもよく冷蔵庫の奥で寂しそうにしている姿があります。 そんな時にぴったりなのが、必要な食材5つのみで作れる超お手軽な「鶏むね肉のピーマンの肉詰め」。早速挑戦してみました！

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 ちょっとおしゃれな料理を作ってみたいけど、なんだか難しそうと思っていませんか？筆者もその1人。おしゃれ料理を見つけては、その工程の多さに挫折しています。 しかし、テレビでとても品のある見た目の「グラタン風アスパラとにんにくのチーズ焼き」を3分で作っていて、びっくり！簡単そうだったので実際に作ってみました。

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 「じゃがいもを大袋で買ったものの、なかなか使い切れない……」なんてことはありませんか？ 筆者もよく大袋で買うのですが、最後のいくつかが残ってしまい、中途半端な量をどうやって使おうか悩むことがあります。 そんなときに作りたいのが、農家さんが教える「ベイクドおじゃが」。じゃがいも1個から作れて、「大正解！」と思える絶品レシピでした。

こんにちは、ライターのKanakoです。 テレビにも出演する人気料理研究家であり、管理栄養士の資格も持つ、藤井恵さんレシピ「ホタテ缶と厚揚げの鍋」。 ホタテと梅干し、そして厚揚げを使った斬新なレシピを早速作ってみました！ 鍋は味付けがマンネリ化しやすい料理でもあります。そんな悩みを解消するレシピです。

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 白あえは好きだけれど、豆腐の水切りがちょっぴり面倒……。そんなイメージを覆してくれそうなレシピに出会いました。 粉チーズを使うことで、面倒な水切りなしで作れるというちょっとユニークなレシピ。豆腐と粉チーズの組み合わせは新しく、どんな味に仕上がるのか楽しみです！

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 煮込みハンバーグって、下ごしらえやソース作りに時間がかかって、なんだかハードルが高いイメージがありますよね。 ところが今回挑戦した鳥羽シェフのハンバーグレシピは、フライパンひとつで作れるうえに、デミグラスソース缶を使うから驚くほど簡単！ 洋食レストランのような本格的な仕上がりでありながら「これなら料理初心者でも失敗しにくい」と思わせてくれるレシピでした。

こんにちは、フルーツ大好き、ライターのKanakoです。 秋の味覚、梨。シャリッとした果肉とジューシーな甘みが魅力ですが、たまにあまり甘くない梨に出会ってしまうとがっかりしますよね。 しかし、甘さを感じられない原因は切り方にあるかもしれません。 今回は果物のプロが教える、梨が甘くなる切り方を実践してみました。筆者は「切り方を変えるだけで？」とやる前は半信半疑でしたが、驚きの結果に！

こんにちは、朝食はしっかり食べたい派、ライターのKanakoです。 料理の超基本である目玉焼き。きっと誰しも作ったことがある料理でしょう。 とても簡単な料理のため、きちんとレシピを見て作ったことがあるという方は意外と少ないはず。筆者もその一人です。 しかし、目玉焼きは卵を焼くだけというとてもシンプルな料理だからこそ、奥が深いんです。今回は水やフタなしで作る基本レシピに挑戦してみました！

こんにちは、おうちごはんが大好き、ライターのKanakoです。 お買い得だからと5食入りの袋麺を買ったものの、毎回同じように作っているとだんだん飽きてしまい、最後の1〜2袋がなかなか減らない……なんて経験はありませんか？ 筆者も袋麺が棚の奥で眠っていることがよくあります。 そこで挑戦したのが、塩とんこつラーメンを使ったアレンジレシピ。今まで袋麺をアレンジするという発想はありませんでしたが、これが大当たりでした！

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 炊飯中は火加減を見る必要がなく、手軽に作れる炊き込みご飯。 しかし、レシピによってはいろいろな具材を準備する必要があり、意外と手間がかかるものもありますよね……。 そこで作ってみたのは、具材が油揚げとしょうがだけのシンプルな炊き込みご飯。 下ごしらえもほとんどなく、炊飯器におまかせで「ラクしておいしい」が叶う、驚きのレシピでした。

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 朝は忙しいから食事は簡単に済ませたいけれど、たまにはカフェのようなおしゃれなメニューも楽しみたいですよね。 今回作ってみたのは、イングリッシュマフィンを使ったサンド。ちょっと特別感のある仕上がりですが、なんとフライパンひとつで作れるお手軽レシピです。 外はカリッ、中はふんわり食感で食べ応えも抜群！気になる味や作ってみてわかったコツなどをご紹介します。

こんにちは、そうめんにひきわり納豆という組み合わせにハマっている、ライターのKanakoです。 つるっと食べられるそうめんは、食欲が落ちやすい夏の強い味方。 ​​しかし、意外と茹で方が難しく、いざ食べてみると「なんだか麺がベチャッとしてる……」「コシが感じられない」とがっかりしたこと、ありませんか？ 実は、おいしく仕上げるには、ちょっとした茹で方のコツがあるとのこと。そこで誰でも簡単にできる、失敗しないそうめんの茹で方テクニックを実践してみました！

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 いつも納豆をどのようにして食べていますか？筆者は付属のタレを入れて、ご飯にのせるという定番の食べ方。 しかし、この食べ方だと毎回同じ味でちょっと飽きてしまいます。そこで、最初知った時はちょっと驚いた、珍しい納豆の食べ方に挑戦してみました！

こんにちは、おうちごはん大好き、ライターのKanakoです。 忙しい日は「あと一品ほしいけれどコンロは使いたくない……」ってなりませんか？ 今回作ってみたのは、そんな日にぴったりな豆腐料理。卵と混ぜてレンジで加熱するだけなので、コンロを使わず手軽に作れます。 シンプルなレシピながら見た目は上品で、食卓に並べると手の込んだ料理のよう。加熱時のコツとともにレポートします。

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 夕飯のメインに悩んだとき、サッと作れて失敗しにくいレシピがあると助かりますよね。まさにぴったりなのが、『DAIGOも台所』で紹介された「鮭のバターポン酢」。 鮭はついついグリルで焼くだけになってしまいがちという方でも、簡単に作れるレシピです。たまにはいつもとひと味違う、料理に挑戦してみませんか？

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 「しゃぶしゃぶなんて誰が作っても一緒でしょ」と思っているそこのあなた！このしゃぶしゃぶは、茹でるときにちょっとした工夫で豚肉がしっとりやわらかな仕上がりになります。 さらに特製のタレは家にある調味料を混ぜただけとは思えないおいしさ。 使いきれないレタスが冷蔵庫に眠っていたら、豚肉とあわせてしゃぶしゃぶにしてみませんか？

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 冷凍餃子はただ焼いて食べるものだと思っていたのですが、最近、アレンジで楽しみ方のバリエーションが広がると知りました！ 今回作るのは、冷凍餃子をピザ生地代わりに使った料理です。具材をのせてフライパンで焼くだけなのに、出来上がると餃子の良さを活かしつつ、全く新しい料理に！ 気になる味や作りやすさをレポートします。

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 マグロはしょうゆをつけて食べるのが定番だと思っていませんか？ マグロはそのままお寿司や刺身でいただくイメージが強い食材ですが、今回はパスタの具材として使うレシピをご紹介します！ 濃厚なのにどこかさっぱり。そんないいとこ取りのカルボナーラが完成しました！自宅にいながらレストラン気分が味わえる一品です。

こんにちは、おうちごはんが大好きな、ライターのKanakoです。 使いかけのマカロニが、ちょっとだけ余ることってありませんか？買ったはいいものの、使い切るのって意外と難しいですよね。 今回はちょっと余ってしまったマカロニが活躍する、主役級のサラダレシピをご紹介します。 シンプルなサラダだからこそ苦戦しがちな味付けも、このレシピは簡単なので、とっても手軽に試せますよ！