京さん特製「鶏むね肉×なす オイスターソース炒め」のレシピ
今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むね肉×なすオイスターソース炒め」。
濃厚なオイスターソースのタレでごはんがすすむ、子供から大人まで大好きな味付けのレシピです！
材料（2人分）
- 鶏むね肉…1枚(300g)
- なす…3本
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
- 小ねぎ…適宜
- 黒こしょう…適宜
【A】
- 塩・こしょう…少々
- 酒…大さじ1
【B】
- オイスターソース、みりん…各大さじ1
- 醤油…大さじ1/2
- おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1/2
作り方①鶏むね肉をカットし、【A】を揉み込む
鶏むね肉を一口大にカットし、【A】を揉みこみます。
なすは乱切りにしておきましょう。
作り方②なすを炒める
フライパンになすとサラダ油を加えて、中火にかけます。
なすに火が通ったら、一度お皿に取り出しておいてください。
作り方③鶏むね肉を焼く
同じフライパンを中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を約4分焼きます。
この片栗粉をまぶす工程が、鶏むね肉をジューシーに仕上げる裏技です！
この一手間で仕上がりが変わってくるのです！
作り方④フライパンになすを戻し、【B】を加えて炒め合わせる
フライパンに②のなすを戻し入れ、【B】を加えて炒め合わせます。
1分ほど炒めたら、火を止めて小ねぎと黒こしょうをかけたら完成です！
テカテカに光るオイスターソースの濃厚ダレ……おいしそうすぎるだろぉ！
写真からも鶏むね肉の“しっとり感”が伝わってくる。これは作り置き必須のレシピだ！
鶏むね肉なのにしっとりジューシーなレシピ！ぜひ試してみて！
今回は京さん特製「鶏むね肉×なすオイスターソース炒め」の作り方をご紹介しました。
パサパサしがちな鶏むね肉も京さんの裏技を使えば、しっとりジューシーに！
濃厚なオイスターソースとも絡んで、白米が無限にすすみます。
たった10分で簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね！
