ねっとり感が意外と近い！？「胡麻豆腐のレバ刺し風」
まず試してみたのは、SNSでもよく見かける胡麻豆腐アレンジ。
作り方はとても簡単で、市販の胡麻豆腐に粗塩とごま油をかけるだけです。
半信半疑で食べてみると、まず驚いたのが食感！
胡麻豆腐特有の“ねっとり感”が、想像以上にレバ刺しの雰囲気を出してきます。
さらに、ごま油の香りと塩気が加わることで、一気に“居酒屋感”がアップ。
もちろん「完全にレバ刺し！」とまではいきませんが、“それっぽさ”はかなり優秀。
塩を多めにして、目を瞑って食べるとよりレバ刺し感が増します。
特に「レバ刺しのタレと雰囲気が好きだった」という人には刺さりそうです。
濃厚さはトップクラス！「アボカドのレバ刺し風」
続いて試したのはアボカド。
薄切りにしたアボカドに粗塩とごま油をかけるだけという、こちらも超シンプルレシピです。
食べてみると、アボカド特有の濃厚さとねっとり感が、ごま油とかなり相性抜群。
これは普通に美味しいやつ……！中学生の息子もバクバク食べていました。
ただ、レバ刺しっぽさでいうと、やや“クリーミー寄り”。どちらかというと“レバ刺しの空気感をまとったアボカド料理”という印象でした。
とはいえ、お酒との相性はかなり良く、居酒屋メニューとして普通に成立するレベル。あと一品ほしい時の副菜としても使えそうです。
“それっぽさ”No.1！？意外とハマった「カツオのレバ刺し風」
最後は、カツオのお刺身を使ったアレンジ。カツオに粗塩とごま油をかけて食べるだけなのですが、これが予想以上に“レバ刺し感”を出してきました。
カツオ特有の鉄分っぽさというか、赤身の風味がレバーをちょっと連想させるんです！さらに、ごま油が加わることで一気に“あの味”に近づく不思議。
もちろん本物とは別物なのですが、「雰囲気を楽しむ」という意味では今回かなり優秀でした。特に、お酒好きの人はハマる気がします。
ひとつひとつだとモノ足りない…なら合わせてみよう！
今回、【胡麻豆腐】・【アボカド】・【カツオのお刺身】の3種類をそれぞれ食べ比べてみましたが、個人的にはどれも「レバ刺しっぽいけれど……あと一歩足らず」レベルかなと感じました。
そこで、「掛け合わせたら、もっとそれっぽくなるのでは！？」と思い、3つを重ねて食べてみました。
“レバ刺しっぽい”という共通点はあるものの、口の中でケンカになるよなぁ、と期待せずに食べてみたのですが……！
これが大優勝！！3つとも食感が似ているので、別物を食べている感覚はあまりありません。
ごま油をまとうことで、まるで一つの食材を食べている錯覚に。今回、これが一番レバ刺しに近いと思いました。
3つを揃えるとなると、コスパがあまり良くないのがネックになりますが、“幻のレバ刺し”を食べたい欲求を満たせるならアリかなと思いました。
ジェネリックレバ刺し、まだまだ研究の余地あり……！気になる方はぜひ、おうちで試してみてくださいね。
