梅干しを入れるだけ！フライパンいらず"さっぱり出汁巻き卵"に挑戦
今回紹介するのは、中田食品の公式Xで紹介されていた「梅干し入り出汁巻き卵」です。
いつもの出汁巻き卵に梅干しを加えるだけの簡単レシピ。
しかも、アイラップを使って湯せんで作るので、ほったらかしで完成するんです。
まさかのフライパンも使わなくていいところがとっても魅力的！
梅干し入りの出汁巻き卵も、湯せんで作る出汁巻き卵も初めて。
どんな出来栄えになるのか、今から楽しみですっ！
中田食品「梅干し入り出汁巻き卵」のレシピ
材料（卵2個分）
・卵…2個
・梅干し…1粒
【A】
・しょうゆ…小さじ1/2
・顆粒だし…小さじ1/2
・水…大さじ1
作り方①卵液を作る
下準備として、鍋に湯を沸かしておきます。
お湯を沸かしている間に、卵液を作ります。
ちなみに、この「アイラップホルダー」というものを使うと、アイラップを立てて使えるのでとっても便利です。
アイラップに卵を入れ、種を取り除いた梅干しを細かくちぎりながら加え、袋の上からよくもみ混ぜましょう。
作り方②調味料を加えて混ぜる
【A】を加え、さらに袋の上からよくもみ混ぜます。
全体が混ざったら空気を抜き、袋の口をしっかり結びましょう。
作り方③湯せんで加熱する
沸騰した鍋に耐熱皿を敷き、アイラップを入れ、弱火にして10分加熱します。
ちょっとくしゃっとなっていますが、このままかたまったら見栄えが悪くなるかも……。
ちょっと心配です。
※アイラップで湯せんをする場合は、鍋底や鍋肌にアイラップが直接触れないようご注意ください
作り方④粗熱を取って切り分ける
加熱が終わったら取り出し、少し冷ましてからアイラップごと巻きすで巻きます。
※加熱直後はかなり熱いので、火傷に注意してください。
巻きすに包んだまま粗熱が取れるまで置きましょう。
巻きすがない場合は、そのまま粗熱が取れるまで置いておけばOKです。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けて完成ですが、アイラップから取り出した直後がこちらです↓
一見、いい感じに仕上がっているように見えますよね？
でも、実は裏側や後ろ側を見ると……。
ちょっぴりくしゃっとなっています（ちょっぴりどころじゃないかも）。
さっぱりおいしい！梅入り出汁巻き卵を実食
切ってお皿に並べてしまえばまったく気になりません（笑）。
さて、肝心のお味はというと……おいしい！
ひと口食べると、出汁のうま味の中に梅干しのコクと酸味がふわっと広がります。
正直、もっと酸っぱいのかな？と思っていたのですが、ツーンとくるほどではありません。
梅干しを1粒だけ使っていることや、加熱したことで酸味がやわらいだのかもしれませんね。
その代わり、梅干しの風味は感じられるので、いつもの出汁巻き卵とはひと味違うおいしさが楽しめます。
また、梅干し・顆粒だし・しょうゆが入っているので、全体的に塩気はややしっかりめ。
ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりだと思いました。
個人的には大根おろしを添えて食べてもおいしかったです。
さっぱり感がさらにアップして、暑い季節にも食べやすそうだなと感じました♪
お弁当にもおすすめ！フライパンいらずのさっぱり梅入り出汁巻き卵
梅干し入り出汁巻き卵は、出汁のうま味の中に梅干しのコクとほどよい酸味が加わった、さっぱりおいしいアレンジレシピでした。
しかもアイラップを使えば洗い物が少なくて済むので、忙しい日にも大助かりです♪
お弁当のおかずやおつまみに、ぜひ一度試してみてくださいね。
