「ひき肉料理が重い」胃が限界を迎えたアラフィフが頼った最終手段 #アラフィフの日常 258

意外と脂身の多いひき肉。最近は食べると胃もたれするようになってきたフカザワさん。そこで調理する際は、ひと手間を加えることにしました。

 

 

 

 

 

ひき肉って安価だし、いろいろなメニューに使えるし、もちろんおいしい！

 

私もスープに入れたり、麻婆豆腐に入れたり、あれこれ使えて大好きです。

 

でも、最近ひき肉を使った料理を食べると、どうも胃もたれするようになってしまって……。

 

食後に「あぁ、そうだわ。胃ってこの位置だったわ！」と再確認しちゃうぐらい、胃のあたりがどよ～んと重苦しくなってしまいます。

 

たしかに年齢を重ねて胃が弱くなってきたことは感じているのですが、調べてみたらひき肉って脂質が多いみたいで、胃で消化するのに時間がかかってしまうのだそう。

 

なので私の胃は加齢の影響もあって、消化しにくいひき肉に四苦八苦しているってことなのかなと……。

 

しかもひき肉はすでに細かくなっているから、食べるときにあまりかまずに飲み込んでしまいがちなようで、それもまた消化に時間がかかって胃に負担がかかるのだそう。

 

ただでさえ早食いでいつもかむ回数が少なめなので、絶対それだわっ！

 

でもネットで調べると、ひき肉を料理に使う前に下ゆでしてザルにあげて水気を切ることで、余分な脂を落とせて胃への負担も軽くなるのだとか。

 

ちょっと面倒くさいけど大好きなひき肉料理を食べられなくなるほうが切ないので、先日麻婆豆腐を作るときにその方法を試してみたのですが、たしかに余分な脂が落とせたみたいで、食後も胃もたれせず！

 

お肉もきゅっと締まって味もおいしかったし、これからひき肉を料理に使うときは下ゆでをしようかなって思いました。

 

やることが1つ増えて面倒だけど、でもちょっとの工夫で弱った胃をいたわることができるのならそれもありですね。

 

 

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