くるくる巻いて♪簡単レンチン豚肉レシピ
今回作るのは、株式会社ミツカンの公式レシピサイト『おうちレシピ』に掲載されている「レタスのレンチン豚肉巻き やみつきだれ」です。
冬には白菜と豚肉を重ねたミルフィーユ鍋をよく作るのですが、レタスと豚肉の組み合わせも間違いなくおいしそう！
どちらも手軽に手に入る食材なので、気軽に作れるのも魅力ですね。
我が家ではポン酢が大活躍で、サラダや炒め物などさまざまな料理に使っています。今回のレシピのポイントは、そんなポン酢を使ったやみつきだれ。
さらに、最近筆者がハマっている電子レンジ調理で手軽に作れるとのことなので、さっそく挑戦してみたいと思います。
ミツカン公式「レタスのレンチン豚肉巻き やみつきだれ」のレシピ
材料（2人分）
- 豚肉（薄切り）…8枚（約200g）
- 塩、こしょう…各少々
- レタス…小1/2個（約150g）
【A】
- ポン酢（味ぽん）…大さじ3
- 白ごま…大さじ1
- ごま油…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ1
- 砂糖…小さじ1
※今回はしゃぶしゃぶ用薄切りの豚肉を200g分、おろしにんにくはチューブのものを使用しました。
作り方①レタスを切る
レタスを4等分のくし形切りにします。
作り方②豚肉に塩こしょうをし、レタスを巻く
豚肉を4枚縦に並べて広げ、塩とこしょうをふります。
くし形切りにしたレタスを2つのせ、きつく巻きましょう。
もう一度同じ工程を繰り返します。
豚肉でレタスを巻いた写真がこちら。
レタスを押しつぶしながら巻くとしっかりと巻けましたよ。
作り方③電子レンジで6〜7分加熱する
耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ……
600Wの電子レンジで6〜7分加熱しましょう。
作り方④③をお皿に盛り、混ぜ合わせた【A】をかける
豚肉に火が通ったら食べやすい大きさにカットします。
今回は6分加熱してみたのですが、しっかり火が通っていましたよ。
【A】を混ぜ合わせ、
豚肉巻きをお皿に盛って、【A】をかけたらできあがりです。
じゅわうま〜♡な一品が完成！
完成した「レタスのレンチン豚肉巻き やみつきだれ」がこちら。
途中でひっくり返す必要もないので、巻きが崩れることなく作れました♪
割ときつめに豚肉を巻いたつもりでしたが、加熱してレタスの量が減ったので、できあがりは少しゆるめかも？
もう少しきつめに巻いてもよいのかもしれません。
一口食べると、豚肉の脂の甘さとポン酢の酸味が合わさって、まさに“じゅわうま”。
レタスはシャキシャキとして食感もよいです。
ポン酢と合わせたごま油とおろしにんにくの風味もよく、お箸が止まらない〜！
豚肉が薄切りで食べやすいので、いくらでも食べられてしまいます。
そのまま一品料理としてはもちろん、ごはんとの相性も抜群なので、子ども達はごはんももりもり食べてくれました。
豚肉とレタスでとっても簡単に作れる「レタスのレンチン豚肉巻き やみつきだれ」。
ポン酢で作るこのやみつきだれがとってもおいしくて、他の料理にも活用できそう！
じゅわうま〜♡なおいしいごはんを食べたくなったら、ぜひ「レタスのレンチン豚肉巻き やみつきだれ」作ってみてくださいね♪
