焼きそば麺余ってない？ご飯と炒める変わり種アレンジ♪
今回作るオリジナルレシピは、焼きそば麺を使った「韓国風ビビンバそばめし」です！
神戸名物のそばめしをベースに、キムチやごま油を加えて韓国風にアレンジしてみました。
ポイントは、焼きそば麺を袋の上から包丁で細かく切ること。
まな板を使わず麺を細かくできるので、洗い物も少なく、簡単に美味しいそばめしが作れちゃうんです。
ランチにも夜ご飯にもぴったりな、ボリューム満点のアレンジレシピですよ！
「韓国風ビビンバそばめし」のレシピ
材料（2人分）
- 焼きそば麺･･･1袋
- 焼きそば麺付属の粉末ソース･･･1袋分
- ご飯･･･200g
- ウインナー･･･4〜5本
- にんじん･･･1/3本
- ニラ･･･1/3束
- キムチ･･･50g
- ごま油･･･大さじ1
- コチュジャン･･･小さじ1
- 白ごま･･･適量
- 卵･･･1個
※キムチ・コチュジャンはお好みの量に変えてOKです！
作り方① 材料を切る
にんじんは5mmの角切り、ニラは1cm幅くらいに細かく切ります。
ウインナーも5mm幅に切っておきましょう。
そして、今回のポイントがこちら！
焼きそば麺は袋を開けずに、そのまま袋の上から包丁で1〜2cm四方ほどになるように細かく切っていきます。
焼きそば麺は袋から出して切るとまな板に油がついてしまうので、袋の上からがベスト♪
包丁で押し付けるように切ると、意外にも袋は破れることなく中身の麺だけが切れてくれるんです。
蒸気を逃がすために袋の端を少しだけ切ったら、600Wの電子レンジで1分間加熱しておきます。
作り方② 野菜とウインナーを炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを炒めます。
少ししんなりしてきたら、ウインナーを加えて炒めましょう！
最後にニラを加えて、サッと炒め合わせます。
ごま油の香ばしさが広がって、食欲をそそります♡
作り方③ 焼きそば麺・調味料を加える
先ほど加熱しておいた焼きそば麺を加えてほぐしましょう！
キムチも入れて、全体を混ぜ合わせます。
麺がほぐれたら、付属の粉末ソースとコチュジャンを加えます。
ピリ辛の香りが広がって、いつもの焼きそば麺が一気に韓国グルメ風に変わってきました♡
作り方④ ご飯を加えて炒め合わせる
フライパンにご飯を加えたら、全体をほぐしながら炒め合わせます。
麺とご飯がよく馴染んだら器に盛り付けましょう！
お好みの焼き加減の目玉焼きをのせ、白ごまをふったら完成です。
目玉焼きは同じフライパンで焼いてトッピングすれば、洗い物も少なく済みますよ。
ピリ辛×そばめしが最高〜！これはハマるアレンジ
完成した「韓国風ビビンバそばめし」がこちら！
焼きそば麺を細かく切ってご飯と混ぜたことで、いつもの焼きそばとはガラッと印象が変わったアレンジになったのではないでしょうか。
さっそく食べてみると、キムチやコチュジャンのピリ辛さ、焼きそば麺のモチモチ感、ご飯のほろっとしたやわらかさが相性抜群！
焼きそば麺とご飯はどちらも炭水化物ですが、キムチとのバランスがよく、焼きそば麺を細かく切ったことで一体感が生まれていて、いくらでも食べられるくらい美味しいんです。
野菜も同じように細かく切っているので食べやすく、彩り豊かなビビンバ風のビジュアルも食欲をそそりますよね。
目玉焼きも合わせて食べれば、満足度もアップ！
そして何より、焼きそば麺を袋の上から切るだけというお手軽さが最高なんです。
細かく切った麺もご飯とよく絡むので食べやすく、いつもの焼きそばとはまた違った美味しさが楽しめますよ！
筆者は焼きそばもご飯も韓国料理も大好きなので、この一品さえ作ればどんな気分のときにもハマりそう（笑）。
余ったご飯や焼きそば麺がある日には、また作りたくなる一品になりました！
焼きそば麺余ってたらこれ作って〜！韓国風アレンジが大当たり♡
今回は、オリジナルレシピ「韓国風ビビンバそばめし」を作ってみました。
焼きそば麺を袋の上から切れば、まな板を汚さずに美味しいそばめしが作れます。
ピリ辛キムチとの組み合わせも最高なので、いつもの焼きそばに飽きてきた方にもおすすめです。
余った焼きそば麺やご飯の消費にもぴったりなレシピなので、ぜひ一度試してみてくださいね〜！
