豚バラで油淋鶏！？ボウルもまな板も汚さないレシピ「油淋豚」
今回紹介するのは、キッコーマン公式サイト「ホームクッキング」で紹介されている「パックからそのままポン！簡単カリカリ油淋豚」です。
実は、このレシピのすごいところは……！
- 豚バラ肉をパックからフライパンへ直接ドン！
- 豚バラから出る脂でカリッと揚げ焼きのように
- たれは市販の「絶品だれ」をかけるだけ！
洗い物が増えず、たれも作らなくてOK！これなら簡単にできそうですよね♪
キッコーマン「パックからそのままポン！簡単カリカリ油淋豚」のレシピ
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）…250g
- レタス…適量
- トマト…1/2個
- 塩…少々
- こしょう…少々
- 酒（マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒）…大さじ2
- 片栗粉…大さじ2
- ごま油…大さじ2
- 具材入りドレッシング（キッコーマンかけるたまねぎ 香味しょうゆ）…大さじ4
作り方①お肉の下準備をする
フライパンに、豚バラ肉をパックに入っていたままの形で崩さずに入れます。
パックからそのままドン！
豪快にいきましょう。
上から塩、こしょうをふり、酒を回しかけます。
ささっと馴染ませます。
形を崩さないように気をつけながら全体をもみ込み、仕上げに片栗粉を全体にまぶしましょう。
作り方②野菜を切る
レタスは1cm幅に切り、
トマトは横に1cm厚さの半月切りにします。
作り方③お肉を焼く
フライパンの空いているスペースにごま油を入れて中火で熱します。
豚バラ肉を塊のまま、両面をカリッとするまで5分ずつじっくり焼きましょう。
見てください、この脂……！
ごま油は大さじ2しか入れていないので、ほとんどが豚バラ肉から出た脂なんです。
レシピでは「焼く」とありますが、実際には揚げ焼きのような状態に。
最終的には、こんなにたっぷりの脂が！すごいですね（笑）。
豚バラ肉は一旦キッチンペーパーに取り出し、余分な脂を軽く吸い取りましょう。
筆者は、開いた牛乳パックの内側にキッチンペーパーを敷き、その上に焼き上がった豚バラ肉を置いて余分な脂を吸い取りました。
その後、食べやすい大きさに切り分けます。
切る際は包丁でも構いませんが、衣が薄いので、キッチンばさみの方がスムーズに切れておすすめです。
作り方④盛り付ける
器に切ったレタスを敷き、その上に焼いた豚バラ肉を盛り付けます。
トマトを添え、仕上げに具材入りドレッシングを全体に回しかければ完成です。
カリッと香ばしい！油淋豚を食べてみた
それでは実食してみましょう！
サクッ！
んーー！！口からいい音がしましたよ。
焼いているだけなのに、揚げ焼きのようなカリッと香ばしい食感に仕上がっています。
……まぁ、あれだけ豚バラ肉の脂が出たら、そりゃカリッと仕上がるわけなんですけどね（笑）。
余分な脂が落ちているので、豚バラ肉なのに思ったほど重たさを感じません。
気になるお味は、下味がしっかり付いているので、そのままでも十分おいしいのですが、具材入りのドレッシングをかけるとまた違うんです。
ほどよい酸味と玉ねぎのシャキシャキ食感が加わり、さっぱりと食べられるのに、しょうゆベースのドレッシングのコクもしっかり感じられます。
ご飯がすすむー！！
ちなみに、ほどよい脂のある油淋豚はレタスとの相性が抜群！
一緒にパクパク食べていたら、レタスが途中でなくなってしまいました（笑）！
さっぱり食べられるので、レタスは多めに用意しておくと最後までおいしく楽しめますよ♪
油淋鶏ならぬ油淋豚！豚バラ直フライパンで時短仕上げの絶品レシピ！
今回の記事では、キッコーマン公式サイト「ホームクッキング」で紹介されている「パックからそのままポン！簡単カリカリ油淋豚」を実食レポートしました。
テフロン加工がしっかりしてあるフライパンなら、ごま油の量をもう少し増やせば安い豚小間肉でもできるかもっ！
パックからそのまま調理できて、洗い物も少ないので、忙しい日のメインおかずにもぴったり！
気になった方は、ぜひ一度作ってみてくださいね♪
