かんたん！明太子入りのつゆで食べる"中華風そうめん"レシピ
明太子メーカーかねふくの公式Instagramで紹介されている「明太豚しゃぶそうめん」を作ります。
茹でた豚バラ肉とそうめんに、明太子と調味料を混ぜたつゆをかけるだけ。
明太子の旨みとごま油の香りが食欲をそそる変わり種なので、そうめんを食べる機会が増える季節におすすめです。
かねふく公式「明太豚しゃぶそうめん」のレシピ
材料（1人分）
- 明太子（ほぐしたもの）…30g（「かねふく 明太子スティック」1本相当）
- そうめん…100g
- 豚バラ肉…150g
- 白ごま…適量
- 青ネギ（小口切り）…適量
【味付け】
- 鶏がらスープの素…大さじ1/2
- 醤油…小さじ2
- ごま油…大さじ1/2
- 水…100ml
※今回は2人分を作ります。記事内では2人分を同時に調理しています。
作り方①豚しゃぶを作る
鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を茹でます。
火が通ったら、ざるなどに取り出して粗熱を取りましょう。
作り方②そうめんを茹でる
別のお湯を用意し、そうめんをパッケージどおりに茹でます。
茹で上がったら、冷水で締めてください。
しっかり水気を切ると味が薄くならずに済みますよ。
作り方③つゆを準備する
ボウルに【味付け】の調味料と明太子を入れて、混ぜます。
この日は常温の水で作りましたが、お好みで冷やした水を使うと良さそうです。
作り方④盛り付ける
お皿にそうめんを盛り付け、豚バラ肉をのせます。
上からつゆをかけ、白ごまと青ネギをかけたら完成！
さらっとしたそうめんのイメージを覆す満足感
麺をすすってみると、意外にもパンチのある中華テイスト。
ごま油の風味に続いて、鶏がらスープと豚の脂身、明太子が融合した旨みがドンとやってきます。
明太子パスタよりは明太子感が控えめに感じますが、細くてやわらかいそうめんにちょうどよくマッチしていました。
思ったよりも青ネギと明太子が辛いと感じたので、苦手な人はたらこに置き換えると良さそうです。
ツルツルした麺とは違い、豚しゃぶの表面には明太子がよく絡んで「明太子まみれ」になるのがたまりません！
明太子や白ごまのプチプチした食感も楽しめます。
意外にも家族から好評だったのは、最後まで味が薄くならないこと！
冷やしそうめんだとめんつゆがだんだん薄くなりますが、これはぶっかけタイプなので最後まで味が濃いままでした。
豚バラ肉が思ったより盛り盛りなので、全体的にかなりボリュームがあります。
脂の重さもガツンと来るので、シャキシャキした食感の野菜をプラスするとバランスがよさそう。
次回はスライス玉ねぎやきゅうりをトッピングしてみたいです。
そうめんに飽きたなんて言わせない！がっつりレシピお試しを！
味のパンチと豚しゃぶのボリュームがさっぱりしたそうめんの印象を変えるレシピでした。
甘めのめんつゆ味や酸味が効いた冷やし中華とは一味違ったテイストなので、夏ごはんのバリエーションとしてぜひ作ってみてください。
