その前に！焼きうどんはソース派？醤油派？
焼きうどんと聞いて、ソース味と醤油味のどちらを想像しますか？母数は少ないですが、全国バラバラの地域の人が集まるコミュニティでアンケートをとった結果がこちら。
醤油味派の方が多いですね。山口県出身の筆者は、ソース味以外の発想がありませんでした。だって焼きそば麺がなかったから、代わりにうどんで代用でしょ？と思うのです。
醤油味は存在はするとしても、定番味として市民権を得ているなんて思ってもいませんでした。
ちなみに資さんうどんでは、ソース味です。北九州がソース味の焼きうどんのルーツなんだとか。
資さんうどんのNo.1更新しちゃったかも
- 商品名：豚カツのせ焼きうどん
- 価格：1,307円（税込）※店舗による
何ものっていないノーマルの焼きうどん（955円 税込）や、新登場のチキンカツのせ焼きうどん（1,197円 税込）もあります。
ネギは、あり、なし、多めが選べるので、もちろん「多め」をチョイス。
事前に確認したXでは「度肝を抜かれる旨さ」「ツウ（地元民含む）は、焼きうどん派が多いと見た」との投稿が！知らんかったー！お陰で期待値はMAXです。
ジューッと良い音と共に運ばれて来ました！目玉焼き部分が特にジュージュー言っています。すでに耳から美味しいんですけど〜！
普段、スープに浸かっている麺はツルツルやわらかい印象ですが、こちらはモチモチ感がアップしているように感じます。
ソースは甘味と酸味と塩味が互いに主張しすぎない絶妙な味わい。半熟の黄身と絡めて食べるとマイルドで最高です！
具材は豚肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、そしてこの四角いプルプル。何かわかりますか？イカかな〜と思って食べたら、なんと丸天だったんです！
資さんうどんの丸天は、メインのおかずとして焼き鮭と同じポジションを務めても引けをとらない超優秀食材。肉厚で噛めば噛むほど旨味が出てきます。
キャベツは、シャキシャキ感が少し残っている絶妙な火加減。豚カツまでのせて、目玉焼きもついて、わんぱくな料理なのに野菜たっぷりなので罪悪感なく食べられます♪
トッピングの豚カツは、もちろん揚げたてサックサク。脂身は少なめで身がギュッと引き締まっており食べ応えがあります。
下味はついているのか？と思うくらい素朴な味わいなので、濃いめの焼きうどんとよく合う〜！
焼きうどんに使われているのとは違う、甘めでフルーティーな豚カツソースもついてくるのでお好みでかけてくださいね。
そして背が低い容器に入っている粉は、何でしょうか？白胡椒かな？かけてみます！
食べてビックリ！鰹節の粉でした！ソースが濃いので味はそんなにしませんが、とにかく香りが良く、一気に和風感が強まります。
次回食べる時は、こんなに食べ進める前に全体にたーっぷりかけたいくらい気に入りました。これは、マストでかけてください！
卓上の天かすと七味も、ぜひお試しあれ。豚カツとはまた違うクリスピーさと、油のコクで満足感が爆あがりです。
ネギ多めにすると、最後までネギがなくなることなく食べ切れるちょうど良い量でした。
資さんうどんでとりあえず注文するメニューは、1番人気で1番大好きな「肉ごぼ天うどん」でしたが、次回からこの焼きうどんにします！
・リアル友人におすすめできるか度
★★★★★
理由：家庭用ではなかなか出会えない味わいのソース、贅沢使いの丸天、絶妙な火加減と鉄板。
ゆっくり食べても大丈夫
筆者の歴史的瞬間・資さんうどんの好きなメニューNo.1が塗り替えられるほどの大感動を覚えた焼きうどん。
当たり前ではありますが、いつもスープに浸かってシナシナになる前に急いで食べる揚げ物を、ゆっくり食べてもサクサクなままで感動しました（笑）。
鉄板にのってくるので、しばらく温かいのも嬉しいですね。筆者が大興奮した焼きうどんをぜひ食べてみてください。
