ニラ1束丸ごと大量消費！フライパン5分で完成するレシピ
JAグループのレシピサイト『お手軽よい食レシピ』で紹介されている「ニラ豆腐の卵とじ」を作ります。
ニラ、豆腐、卵といった冷蔵庫にありがちな食材だけで完成するお手軽なレシピです。
しかも、味付けはめんつゆだけと超簡単！
まさに探し求めていたレシピです。さっそく作ってみましょう。
JAグループ公式「ニラ豆腐の卵とじ」のレシピ
材料（2〜3人分）
- ニラ…1束（120g）
- 木綿豆腐…200g
- 卵…2個（120g）
- ごま油…大さじ1
- めんつゆ（ヤマサ昆布つゆ 3倍濃縮）…大さじ1.5
- 花かつお…1袋（2.5g）
花かつおの代わりに、普通のかつお節を使用しました。
作り方①ニラを切る
ニラは3cmの長さに切ります。
キッチンバサミを使えば、まな板も包丁もいりません。
作り方②豆腐とニラを炒める
フライパンにごま油を入れて熱し、豆腐を手で握り潰しながら加えます。
なんとも豪快な入れ方で、なんだか楽しいです（笑）。
①のニラも加えましょう。
強火で一気に炒めるとのことでしたので、強火で1分ほど炒めました。
作り方③卵液を作る
ボウルに卵、めんつゆを入れて溶いておきます。
作り方④卵を加えて仕上げる
ニラがしんなりしたら、③の卵液を一気に加えて混ぜ、卵がかたまったら火を止めましょう。
筆者は強火で1分ほど加熱して、卵が半熟になったら火を止めました。
最後に花かつおを混ぜてください。
作り方⑤器に盛る
器に盛り付けたら出来上がりです。
【実食】ふんわり卵とニラの香りでご飯が止まらない
ふんわりした卵と豆腐に、ニラのシャキシャキ感が加わって、なんとも心地いい！
そこに、めんつゆのやさしい旨みとかつお節のコクがプラスされ、シンプルなのに深みのある味わいです。
素朴だけど、どこか懐かしい味がします。
よく考えたら、めんつゆは昆布だし。花かつおを使うということは、昆布とかつおのWだしですね。
そりゃ、うまいはずだ！途中からご飯の上にのせて、かきこんでいました。
我が家ではニラを買っても、脇役として使う程度で丸ごと一束使う発想はありませんでした。
「そんなに入れて大丈夫？」と思っていたのですが、炒めるとしんなりしてちょうどいい量に。
「こんなに豪快に使っていいんだ！」と、なんだか目からウロコでした（笑）。
一点、反省があります。
今回は豆腐の水切りを軽くしか行わなかったため、仕上がりに少し水分が出てきてしまいました。
気になる方は、しっかり水切りしておくことをおすすめします。
ニラを1束丸ごと使い切れる！頼れる大量消費レシピ！
今回の記事では、JAグループのレシピサイト『お手軽よい食レシピ』で紹介されている「ニラ豆腐の卵とじ」を実食レポートしました。
節約食材だけで、これだけ満足感のある一品が完成するとは思いませんでした。
ニラが安く手に入った日、もう1品欲しいという日には、ぜひ試してみてください！
あっという間になくなりますよ。
