蘭ハチコの記事

こんにちは。いつもより安い食材を見つけると、ついつい買いすぎてしまう、ライターの蘭ハチコです。 最近、ニラを2束100円でゲットしたのですが、気付けば冷蔵庫の奥でしなしなになっているのを発見……。 こんなことなら早く使えばよかったと後悔していました。 余っている食材をまとめて料理できたらいいのに！と思っていたところ、うってつけのレシピを発見しました。

こんにちは。ポテトサラダが大好きなのに、作るといつも同じ味になってしまうライターの蘭ハチコです。 暑い季節は、マヨネーズたっぷりのこってり系だと、どうしても口当たりが重く感じてしまいますよね……。 夏でもパクパク食べられるレシピはないかなーと思っていたところ、数年前にテレビで見たぴったりのレシピを思い出しました。

こんにちは。通っていた幼稚園のお茶の時間に、初めて抹茶の存在を知ったライターの蘭ハチコです。 小さい頃はなんだか苦い……という印象しかなく、隣に添えられたお菓子ばかりを楽しみにしていました。 それが今ではすっかり抹茶好きに。大人になると、あの苦みや香りの奥深さに惹かれるから不思議です。 今回は、とっておきの抹茶を味わうべく、浅草まで足を延ばしてきました。

こんにちは。小さいころ、きょうだいで「さけるチーズ」の奪い合いをしていた、ライターの蘭ハチコです。 どのチーズも大好きなんですが、自分でさくスタイルと、あの食感。大人になっても「さけるチーズ」じゃないとダメな日があります。 しかし、どうしても気になるアレンジレシピを発見。 そのまま食べるのをグッと我慢して、挑戦してみました！

こんにちは。塩こんぶの万能性に気付き始めた、ライターの蘭ハチコです。 ほぼ毎朝食べている、たまごかけご飯にちょい足しすると旨みが増すし、納豆やサラダなど幅広く使えるので、我が家のキッチンには欠かせない存在。 もっといろいろなアレンジをしてみたいなーと思っていたところ、とある企業の公式サイトで簡単レシピを発見しました。

こんにちは。夏になると毎日のように素麺を食べているライターの蘭ハチコです。 ただ、ずっと薬味とめんつゆだけで食べていると飽きちゃうんですよね。 そうなると、いかにアレンジしてマンネリ化を打破するかが夏の課題になってきます（笑）。 そこでチャレンジしたのが、きゅうりやレモン汁などを使った爽やかな素麺レシピです。

こんにちは。そうめんを食べていると、途中から水っぽくなってめんつゆが薄まってしまうのが長年の悩み、ライターの蘭ハチコです。 最初は美味しいのに、後半はなんだか味がぼやける……と感じている方もいるのではないでしょうか？ その原因、もしかしたら水切りの方法にあるのかもしれません。 今回は、SNSで多くの方が話題にしていた"ある裏技"にチャレンジしてみました。

こんにちは。毎日のご飯にはたまごが欠かせない、ライターの蘭ハチコです。 たまごかけご飯、目玉焼き、茹でたまご……食べ方は様々ですが、1日1個は必ずといっていいほど食べています。 そんな私がいつも悩むのが、茹でたまごの茹で加減。タイマーをセットしているのに、なぜか理想通りにならないことも多いんです。 そこでSNSで話題になっていた方法を実践してみることに。

こんにちは。夏には冷たいそうめんの出番が増える、ライターの蘭ハチコです。 特に食欲が落ちたときや料理が面倒なときには「今日もそうめんでいっか……」となってしまいがち。 しかし、そんな日が続くとさすがに飽きてしまいますよね。そこで、脱マンネリそうめんを目指し、タサン志麻さんのレシピに挑戦してみることに。

こんにちは。サバの水煮缶を使った料理にじわじわハマっている、ライターの蘭ハチコです。 お手頃価格でボリュームもあって、何より魚料理のハードルをぐっと下げてくれるのが嬉しいポイント。 とはいえ、我が家ではサラダにのせたり、お味噌汁に入れたりと、簡単アレンジばかりです。 そろそろレパートリーを増やしたいと思っていたところ、テレビで気になるレシピを発見しました。

こんにちは。最近になって絹厚揚げの美味しさを知った、ライターの蘭ハチコです。 いつも我が家で買うのは、絹ではなく普通の厚揚げでした。 もちろん、普通のものも美味しいんですが、あの絹のなめらかさを知ったときの感動ったら……！ そこで今回は、絹厚揚げをもっともっと楽しめる料理に挑戦してみました。

こんにちは。料理のやる気がいまいちな日はカット野菜に手が伸びてしまう、ライターの蘭ハチコです。 特にキャベツのせん切りは、とりあえずの副菜がすぐに完成するため、ついついリピート買いしてしまう存在。 値引きシールなんて貼られていたら、迷わずカゴに入れてしまいます。 いつもは地味に脇を固めてくれる、せん切りキャベツ。今回は主役として輝くレシピに挑戦してみました！

こんにちは。さば缶を使った料理にハマっている、ライターの蘭ハチコです。 今日の晩ご飯どうしよう……と悩んだときに活躍する、さば缶。 そのまま味付けして食べるのはもちろん、サラダにのせたり、炊き込みご飯にしたりと使える幅も広いですよね。 ちょっと料理するのが面倒な魚が缶を開けるだけで食べられるのも、重宝する理由のひとつ。 もっとさば缶を楽しみたいと思っていたところ、夏にぴったりのレシピを発見しました。

こんにちは。夏になると冷たい麺を欲する、ライターの蘭ハチコです。 「今日も暑いし、そうめんで済ませちゃおうかな」なんて日が続き、気づけば食卓にそうめんが頻出。 手軽で涼やか、夏の救世主的存在ですが、何日も続くとさすがに飽きてきます。 ​そこで今回は“脱・マンネリそうめん”を目指して、いつもとはひと味違うアレンジレシピに挑戦してみました！

こんにちは。食後のフルーツはこれ以上ない贅沢だと思う、ライターの蘭ハチコです。 小さい頃は家族みんなで食べていましたが、自分が買い物をする立場になると、その価格に驚きます。物価高のせいもありますかね……。 高いとわかっていてもどうしてもスルーできないのが桃。冷蔵庫で冷やして食べるのが、夏の定番です。 え？もっと長く楽しめる方法があるって？

こんにちは。自分のからだの半分以上は魚からできていると思うくらい、魚好きなライターの蘭ハチコです。 いつもはお酒の相棒として楽しむことが多い魚料理ですが、たまには「今日は白いご飯にどーんとのせて、がっつり食べたい！」なんて気分になることもあります。 そんな欲望を満たすべく、今回はご飯が止まらなくなる絶品漬け丼レシピに挑戦してみました！

こんにちは。暑くなると、無性に酸っぱいものが食べたくなるライターの蘭ハチコです。 暑さで食欲が落ちがちな季節は、梅干しやレモンの出番。 きゅっとした酸味が加わるだけで、重たく感じがちな料理も箸がすすみます。 今回作るのは、梅干しが主役のごはん。暑い日でもさっぱりと食べられそうですよ。

こんにちは。とうもろこしをスーパーで見かけると、悩みつつも通り過ぎてしまうライターの蘭ハチコです。 なぜなら、我が家では塩茹でにするか、とうもろこしご飯にするかの二択。 簡単な調理方法しか思いつかず、何回も作ろうという気にならないんです。 しかし、バターと醤油を少し焦がすだけで"ごちそうに変わる"レシピがあったことを思い出しました。 とうもろこしのレパートリーに困っている方、必見ですよ。

こんにちは。麺料理には薬味をたっぷり添える派、ライターの蘭ハチコです。 ねぎ、しょうが、みょうが、わさびなど、香り高い薬味をこれでもかと盛り込むと、風味がぐんと引き立って箸が進みますよね。 特に欠かせないのが、青じそ。あの爽やかな味わいは、暑くて食欲が落ちたときですら恋しくなります。 いつか思い切り青じそを食べてみたいと思っていたところ、うってつけのレシピを発見しました！

こんにちは。真夏の揚げ物は断固拒否したい、ライターの蘭ハチコです。 準備、調理、そして片付け……。 ただでさえ面倒なことばかりですが、特に暑い季節に高温の油がパチパチ跳ねるコンロの前に立つのは、もはや苦行ですよね。 キッチンに熱気がこもり、料理が完成する頃には汗だく。 いつもなら諦めるところですが「これなら作ってみたい！」と思うレシピを発見しました。