蘭ハチコの記事

こんにちは。最近になって絹厚揚げの美味しさを知った、ライターの蘭ハチコです。 いつも我が家で買うのは、絹ではなく普通の厚揚げでした。 もちろん、普通のものも美味しいんですが、あの絹のなめらかさを知ったときの感動ったら……！ そこで今回は、絹厚揚げをもっともっと楽しめる料理に挑戦してみました。

こんにちは。料理のやる気がいまいちな日はカット野菜に手が伸びてしまう、ライターの蘭ハチコです。 特にキャベツのせん切りは、とりあえずの副菜がすぐに完成するため、ついついリピート買いしてしまう存在。 値引きシールなんて貼られていたら、迷わずカゴに入れてしまいます。 いつもは地味に脇を固めてくれる、せん切りキャベツ。今回は主役として輝くレシピに挑戦してみました！

こんにちは。さば缶を使った料理にハマっている、ライターの蘭ハチコです。 今日の晩ご飯どうしよう……と悩んだときに活躍する、さば缶。 そのまま味付けして食べるのはもちろん、サラダにのせたり、炊き込みご飯にしたりと使える幅も広いですよね。 ちょっと料理するのが面倒な魚が缶を開けるだけで食べられるのも、重宝する理由のひとつ。 もっとさば缶を楽しみたいと思っていたところ、夏にぴったりのレシピを発見しました。

こんにちは。夏になると冷たい麺を欲する、ライターの蘭ハチコです。 「今日も暑いし、そうめんで済ませちゃおうかな」なんて日が続き、気づけば食卓にそうめんが頻出。 手軽で涼やか、夏の救世主的存在ですが、何日も続くとさすがに飽きてきます。 ​そこで今回は“脱・マンネリそうめん”を目指して、いつもとはひと味違うアレンジレシピに挑戦してみました！

こんにちは。食後のフルーツはこれ以上ない贅沢だと思う、ライターの蘭ハチコです。 小さい頃は家族みんなで食べていましたが、自分が買い物をする立場になると、その価格に驚きます。物価高のせいもありますかね……。 高いとわかっていてもどうしてもスルーできないのが桃。冷蔵庫で冷やして食べるのが、夏の定番です。 え？もっと長く楽しめる方法があるって？

こんにちは。自分のからだの半分以上は魚からできていると思うくらい、魚好きなライターの蘭ハチコです。 いつもはお酒の相棒として楽しむことが多い魚料理ですが、たまには「今日は白いご飯にどーんとのせて、がっつり食べたい！」なんて気分になることもあります。 そんな欲望を満たすべく、今回はご飯が止まらなくなる絶品漬け丼レシピに挑戦してみました！

こんにちは。暑くなると、無性に酸っぱいものが食べたくなるライターの蘭ハチコです。 暑さで食欲が落ちがちな季節は、梅干しやレモンの出番。 きゅっとした酸味が加わるだけで、重たく感じがちな料理も箸がすすみます。 今回作るのは、梅干しが主役のごはん。暑い日でもさっぱりと食べられそうですよ。

こんにちは。とうもろこしをスーパーで見かけると、悩みつつも通り過ぎてしまうライターの蘭ハチコです。 なぜなら、我が家では塩茹でにするか、とうもろこしご飯にするかの二択。 簡単な調理方法しか思いつかず、何回も作ろうという気にならないんです。 しかし、バターと醤油を少し焦がすだけで"ごちそうに変わる"レシピがあったことを思い出しました。 とうもろこしのレパートリーに困っている方、必見ですよ。

こんにちは。麺料理には薬味をたっぷり添える派、ライターの蘭ハチコです。 ねぎ、しょうが、みょうが、わさびなど、香り高い薬味をこれでもかと盛り込むと、風味がぐんと引き立って箸が進みますよね。 特に欠かせないのが、青じそ。あの爽やかな味わいは、暑くて食欲が落ちたときですら恋しくなります。 いつか思い切り青じそを食べてみたいと思っていたところ、うってつけのレシピを発見しました！

こんにちは。真夏の揚げ物は断固拒否したい、ライターの蘭ハチコです。 準備、調理、そして片付け……。 ただでさえ面倒なことばかりですが、特に暑い季節に高温の油がパチパチ跳ねるコンロの前に立つのは、もはや苦行ですよね。 キッチンに熱気がこもり、料理が完成する頃には汗だく。 いつもなら諦めるところですが「これなら作ってみたい！」と思うレシピを発見しました。

こんにちは。夏の食卓には焼そばの登場率がアップする、ライターの蘭ハチコです。 ただ、いざ作るとなんだか物足りない仕上がりになること、ありませんか？ 確かに美味しいんですが、点数を付けるならいつも90点くらいの味なんです。 焼そばほどのポテンシャルのある料理なら120点くらい出したいもの。 そんな悩みを解決してくれる投稿をオタフクソースの公式Xアカウントで発見しました！

こんにちは。豆腐の消費率がハンパない、ライターの蘭ハチコです。 毎日のお味噌汁はもちろんマーボー豆腐や鍋料理など、我が家では欠かせない存在。 暑い季節にはビールと一緒に冷奴をつまむのが定番です。 薬味をどっさりのせて食べるのが好きなのですが、さっぱりしているだけあって、ちょっと物足りなく感じることも。 そこで、いつもとは少し変わった冷奴レシピに挑戦してみました。

こんにちは。隙間時間で行きたいのはコーヒーチェーン店、わざわざ時間を作って行きたくなるのは昔ながらの喫茶店、ライターの蘭ハチコです。 喫茶店でコーヒーを飲むと、ただゆっくりできるだけではなく、心の余白が充実した気分になります。 スマホから流れてくる情報は少しストップ。何も考えず、その喫茶店の空間に身を委ねたくなるんです。 少し気分を切り替えたいなと思った、とある平日の朝9時過ぎ。喫茶店モーニングを味わいに足を延ばしてみました。

こんにちは。野菜は旬の時期に味わいたい！ライターの蘭ハチコです。夏になるとトマト、きゅうり、なす、オクラなど大好きな野菜で食卓がにぎやかになります。 なかでもきゅうりは、我が家の冷蔵庫にいつもスタンバイ。ない日には「何かが足りない」と違和感を覚えるほど、欠かせない存在です。 普段は塩やしょうゆ、マヨネーズといったシンプルな味付けで食べることが多いのですが、たまにはちょっとひとひねり。新たなきゅうりレシピを探してみることにしました。

こんにちは。最近、2kg入りのお得な鶏むね肉パックをよく買う、ライターの蘭ハチコです。 鶏むね肉はほかのお肉に比べて重くなく、なおかつ安いのでいろいろな料理に使っています。 ただ、どうしてもマンネリ化しがちなのが悩みどころ。 そんなときに出会った、驚きの組み合わせをご紹介します。

こんにちは。夏は安くて機能的な衣料品が欠かせない、ライターの蘭ハチコです。 何かと話題にのぼることが多い激安スーパー『トライアル』。ぜひ注目してほしいのが、実はアパレル商品なんです。 品質の良さと圧倒的なコスパに魅了され、ずいぶん前から夢中になっている私。 今年「これは！」と目を付けたのが、夏をのり切るための快適インナーです！

こんにちは。旬の野菜で季節を感じたい、ライターの蘭ハチコです。 夏にはトマト、きゅうり、ナス、ゴーヤなど特に好きな野菜がたくさんあって、スーパーで目移りしてしまいます。 どれも魅力的ですが、歯ごたえがあってさっぱりと食べられるきゅうりは大好物。 今回はきゅうりを使った定番レシピに挑戦してみました。

こんにちは。夏の食卓は、なすの登場率がアップするライターの蘭ハチコです。 特に好きなのが、加熱されてとろっとした食感のもの。 それを味わいたくて、炒め物、味噌汁、カレーなどなど、とにかくなすを入れまくるのです（笑）。 新しいレシピを探していたところ、なすトロトロ派に、うってつけのものを発見しました！

こんにちは。毎日たまごを1個以上食べる、ライターの蘭ハチコです。 茹でたまご、目玉焼き、たまごかけご飯……日によって食べ方はさまざまですが、食べないと落ち着かないほどのたまごラバー。 よっぽど高いたまごじゃない限り、これ以上美味しくなることはないだろう……と思っていました。 しかし、いつものたまごをより美味しく食べられる裏技を発見！

こんにちは。サッポロ一番であえて一つ選ぶなら、断然「しょうゆ」派！ライターの蘭ハチコです。 私の周りでは、みそ、塩がツートップ。しょうゆでしょ！と言うと、だいたいびっくりされます（笑）。 でも先日、旅行で訪れた札幌で本場の味に触れ、みそラーメンの美味しさに開眼！ ​そこでサッポロ一番 みそラーメンを夏仕様にアップデートした、ひんやりレシピに挑戦してみました。