蘭ハチコの記事

こんにちは。ニラを買ったら必ずと言っていいほど余るライターの蘭ハチコです。 安いニラを発見したら炒め物にしようとカゴに入れるのですが、全部は使いきれず、いつの間にか冷蔵庫の中でしなしなに……。 そんな経験ありませんか？でも今回挑戦するレシピなら、余ったニラ、ごっそり消費できるかもしれませんよ。

こんにちは。去年の結婚記念日はサイゼリヤ（以下、サイゼ）で豪遊した、ライターの蘭ハチコです。 夜景の見える高級レストラン？いいえ、サイゼがいいんです！ 何を食べて、何を飲んでもお会計ではびっくりの安さ。それでいて、全部美味しいのですから！ そんなサイゼ愛あふれる私が、話題の朝サイゼを楽しんできた様子をレポートさせてください。

こんにちは。テレビで紹介されたレシピが美味しそうに見えて仕方ない、ライターの蘭ハチコです。 いつも自己流で料理を作ると、だいたい似たような味付けになってしまいますが、メディアで見るレシピは自分では思いつかないアイデアが満載で、とても刺激を受けます。 今回挑戦するのもそのひとつ。意外な材料で作る、中華料理の定番です。

こんにちは。旬の食材を味わうのが楽しみな、ライターの蘭ハチコです。 春の訪れとともにスーパーに並ぶ新玉ねぎ。見るとつい手が伸びてしまいますよね。 辛みが少なく生で食べても美味しいですが、じっくり火を通せば驚くほど甘く、とろけるような食感に変わるのも魅力的。 そこで、その美味しさを存分に引き出す、とっておきのレシピを見つけたので挑戦してみました！

こんにちは。素麵は夏だけでなく通年常備しているライターの蘭ハチコです。 暑い時期は冷たく、寒い時期はにゅう麺にして、ハフハフと食べるのがたまりません。 ​しかし、麺だけだとどうしても物足りないのが本音。そこで卵と油揚げを使った、にゅう麺レシピに挑戦してみました！

こんにちは。中国を旅して中華料理にどっぷりハマってしまった、ライターの蘭ハチコです。 家庭で本格中華を作ろうとするも、なかなかうまくできないのがマーボー豆腐。 市販の”素”に頼らずとも、美味しく作りたいという思いから、あるレシピにチャレンジしてみました！

こんにちは。ささみや鶏むね肉にハマっている、ライターの蘭ハチコです。 昔は鶏肉といえば、もも肉デショ！と思っていたのですが、年を重ねるにつれて、もも肉の脂が重くなってきました。 最近ではもっぱら、ささみや鶏むね肉をシンプルに焼いたり、炒めたり。 揚げ物なら唐揚げや鶏天が定番でしたが、今までチャレンジしたことのなかったファストフードの人気メニューを自宅で作ってみることにしました！

こんにちは。朝食はごはん派ですが休みの日にはパンが食べたくなる、ライターの蘭ハチコです。おうちカフェ気分で少しのんびりするのが私の贅沢時間。 ゆっくりコーヒーを入れて、焼きたてのパンにバターをのせて……と思ったら！あれ？バターが溶けない！！ 冷蔵庫から出したばかりのバターって、トーストの上にのせてもなかなかうまく塗れませんよね。 無理やり伸ばそうとするとパンがボロボロになったり、塊のまま口に入ってしまったりと、ちょっと残念なことに。 今回はそんな悩みを解決する裏技を発見したので、本当にうまくいくのか試してみました！

こんにちは。いつも使っている調味料の「いつもと違う使い方」を知ると、やってみたくなるライターの蘭ハチコです。 例えば、めんつゆを卵かけご飯にかけたり、白だしでチャーハンを作ったり、焼肉のたれを炒め物の味付けに使ったり。 少し発想を変えるだけで出番が広がるのが面白いですよね。 今回見つけたのは、あの有名うどんスープの……スープじゃない使い方！いったいどんな料理なのでしょうか！？

こんにちは。SNSのレシピ動画を参考にすることが多くなったライターの蘭ハチコです。 自分で作ると、似たような食材、似たような味付けでマンネリしがちですよね。 そういうときにSNSでレシピ動画を探すと、自分では思いつかないような新しい発想に出合えることがあります。 今回はその中から、定番野菜をドドーンと使ったステーキにチャレンジしましょう。見た目にもインパクトがありますよ！

こんにちは。おうちでの晩酌タイムが大好きなライターの蘭ハチコです。 食事を作ろうとしても、なぜかおつまみになりがちな筆者。 さらに、自分で料理をすると、どれも大体似たような味付けになることはありませんか？ たまには、いつもと違う味わいを楽しみたい（でも簡単なやつで！）ということで、あるレシピに挑戦しました。

こんにちは。納豆が安いときは必ずまとめ買いする、ライターの蘭ハチコです。 家族全員納豆が大好きな我が家では、朝ご飯はもちろん、夜ご飯にも登場します。 最近のマイブームは納豆×麺！SNSで好みのレシピを探すのが日課になりつつあります。 今回はYouTubeで見つけた、夏の定番麺×納豆に挑戦してみました。

こんにちは。旬の味覚をとことん楽しみたい、ライターの蘭ハチコです。 この季節になると、スーパーに並ぶ新たまねぎを見るたびに、つい手に取ってしまいます。 みずみずしくて甘みが強く、生でもシャキッと美味しい新たまねぎ。 でもせっかくなら丸ごと煮込んで、とろっとろの食感を味わってみませんか？普段のたまねぎとはひと味違う、絶品レシピに挑戦してみましょう！

こんにちは。冷蔵庫の奥から賞味期限ギリギリのとろけるチーズを発掘した……ライターの蘭ハチコです。 料理やトーストにとろけるチーズを使おうと思って買っても、いつの間にかその存在を忘れてしまいがち。 お得な気がしてついつい大容量のものを購入するのも、その要因かもしれません。 そこで、とろけるチーズを使った、我が家では思いつかなかったレシピに挑戦してみることに。

こんにちは。小さい頃、晩ご飯がステーキだったらテンションがアップしていたライターの蘭ハチコです。 ステーキっていつまで経ってもごちそうですよね！ ただ、年を重ねるにつれてお肉が重く感じてしまうことも……。 そこで、ほどよくお肉が楽しめて、なおかつ重くならなそうなレシピに挑戦してみました。

こんにちは。大分県出身で魚が大好きなライターの蘭ハチコです。東京に住む今も、魚を好んで食べるのですが、なかなか手に入らないものがあります。 それは、さばの刺身。地元では新鮮なさばがスーパーでも売られていて、刺身で食べていました。 さばの味を恋しく思っていたところ、あるレシピを発見したので、挑戦してみました。

こんにちは。旅館に泊まると、ほぼ朝食を付けるライターの蘭ハチコです。 ごはんに焼き魚、汁物、数々の副菜……決して派手ではないものの、自宅で用意するとなると手間がかかるものばかり。 日常でも旅館のような朝が迎えられたら、前向きな一日を過ごせそうですよね。 しかし、そんなに何品も揃えるのはしんどい……。そうだ！あのお店に行けばいいんじゃん！と人気チェーン店に足を運んできました。

こんにちは。夫の大好物はミートソースのスパゲッティ、ライターの蘭ハチコです。 ただ私が作るものでは物足りない様子。 休日のお昼ともなれば、夫が自ら鍋いっぱいにミートソースを仕込み、スパゲッティを山盛りにして黙々と食べています。 私ももうちょっと美味しく作れたら……と思い、本場イタリアンで修行したシェフのレシピに挑戦してみました。

こんにちは。中華料理屋さんに行ったら餃子はマストで食べる、ライターの蘭ハチコです。 家で餃子パーティをしようものなら、胃袋の限界ギリギリまで食べ続けてしまいます。お店だと5～6個で満足するのに、家だと無限になってしまうから不思議です。 今回は餃子をさらに楽しむために、とあるラーメン屋さんから教わった冷凍餃子の焼き方を実践しました。

こんにちは。冷蔵庫に入れた食材がいつの間にか発掘された遺跡のようになっている……ライターの蘭ハチコです。 特に、ちょっとだけ使いたいと思って買った食材は忘れがち。気付けば腐ったり、しなしなになったりするのってもったいないですよね。 今回は冷蔵庫で余ることが多い食材を使った、お助け料理に挑戦してみました。