蘭ハチコの記事

こんにちは。暑くなると焼きそばを無性に食べたくなるライターの蘭ハチコです。 お祭りや海の家のイメージのせいでしょうか。焼きそばとキンキンに冷えたビールもあれば、もう言うことなしです！ 家で作ると、ついつい焼きそばに付属している粉ソースに頼りがちですが、たまには違った味も食べたいもの。 そこで粉ソースに頼らずできるレシピに挑戦してみました。

こんにちは。食卓にブロッコリーがあると、ちょっと豪華に感じるライターの蘭ハチコです。 個人的に少しお高めなイメージがあるブロッコリー。 冷凍に頼るときもありますが、スーパーでお手頃価格になっていたら、迷わずカゴに入れます。 ブロッコリーは、茹でたてにマヨネーズをつけるのが一番。そう思っていましたが、ちょっとやってみたくなったレシピを発見しました。

こんにちは。にんにくはチューブではなく、生にんにくを使うライターの蘭ハチコです。 以前は手軽なチューブ派でしたが、夫が大のにんにく好きのため、冷蔵庫に常備するようになりました。 夫の手料理にはもれなく、にんにくがたっぷり。 私が作るときにも「にんにくを使ってほしい」とリクエストが入るほどなんです。 そこで今回は、夫も満足しそうなにんにく入りレシピに挑戦してみました。

こんにちは。先日、家族の誕生日にタコスパーティをした、ライターの蘭ハチコです。 トルティーヤを準備して、好きなだけ肉や野菜をのせてガブリ。いつもの食卓とは違う華やかさがあって、とっても盛り上がりました！ それからというものタコスにどハマり。ただ、頻繁に食べるには準備も大変なんですよね。 そこで身近な材料を使ったタコスレシピに挑戦してみることに。

こんにちは。忙しくても朝ご飯は抜きたくない、ライターの蘭ハチコです。 家ではほぼ毎朝、ご飯とお味噌汁、納豆の組み合わせ。ただ、いつもより早く起きた朝にはもう少ししっかりとしたご飯が食べたくなります。 そこで今回は、家を飛び出し、あるファミレスのモーニングを食べてきました！

こんにちは。素麺には薬味をたっぷり入れる派、ライターの蘭ハチコです。 ねぎやみょうが、大葉などをたっぷりのせると、それだけで満足感がありますよね。 しかし、暑い季節に何度も登場するメニューだからこそ、少し違った味わいも楽しみたくなるものです。 そこでYouTubeで見つけた、いつもとは違う素麺の食べ方に挑戦してみました！

こんにちは。春雨なら毎日食べられる、ライターの蘭ハチコです。 お鍋に入れてもサラダにしても美味しいですよね。 ただ、春雨を使った料理のレパートリーが少ないのが事実。そして脇役としてでなく、春雨をメインに食べてみたい！ ということで、テレビで紹介されていたボリューミーなレシピに挑戦してみました。

こんにちは。流行りのおしゃれなカフェもいいけれど、昔ながらの喫茶店に心を掴まれることが多いライターの蘭ハチコです。 どこか風格を感じる店構え、古くてセンスの良いインテリア、常連さんたちの楽しそうな会話。 そんな喫茶店を求めて、知らない町の知らないお店にふらりと入ってみたくなります。 先日テレビで紹介されていた喫茶店のモーニングを味わいに、浅草まで足を延ばしてみました。

こんにちは。冬は湯豆腐、夏は冷奴。いつの季節も豆腐は欠かせない、ライターの蘭ハチコです。 気温が上がると食卓の冷奴登場率がグングンアップします。 薬味をのせたシンプルなもので十分なときもありますが、ちょっと物足りなく感じること、ありませんか？ さっぱりしていいけど、今日はもうちょっと食べごたえがほしい。そんなときにぴったりな冷奴のちょい足しレシピに挑戦してみました。

こんにちは。あたたかい季節になると、スーパーに夏野菜が登場するのが楽しみなライターの蘭ハチコです。 今は一年を通してさまざまな野菜が手に入る便利な時代。それでも、旬ならではの味わいはやはり格別ですよね。 今回は私が大好きな夏野菜のひとつ、なすを使ったレシピに挑戦しました。

こんにちは。夫に好きな野菜を聞いたところ「長ネギ」と即答され、思わず聞き返したライターの蘭ハチコです。 お鍋や味噌汁に使うものの、私のなかでは薬味のイメージが強く、その回答に驚きました。 そんな長ネギ好きの夫がいる我が家では、野菜室に常備しているのが当たり前。ただ、使い道に悩みがちなのが青い部分です。 肉料理の臭み消しに使うこともありますが、大抵は味噌汁に活用しています。 料理の主役になることなんて、めったにないあの部分。なんと、おひたしにできるんですって！

こんにちは。スーパーへ行くたびに物価高の波を実感する、ライターの蘭ハチコです。 特に野菜は毎日食べたいものですが、どれも高くて躊躇してしまいます。そんななか、よく買うようになったのが豆苗。 100円前後で手に入って、根を水に浸けておけば再び生えてくる神食材ですよね。節約だけでなく、ちょっとした育てる楽しみも味わえるのが魅力です。 今回は豆苗の再生栽培のポイントと簡単レシピを紹介しましょう。

こんにちは。気温が上昇した途端、そうめんを食べたくなるライターの蘭ハチコです。 しかし、そうめんだけだと、どうしても物足りなくなってしまいませんか？ 野菜もお肉もしっかり食べたいなぁという方に朗報、うってつけのレシピがあるんです！

こんにちは。ニラを買ったら必ずと言っていいほど余るライターの蘭ハチコです。 安いニラを発見したら炒め物にしようとカゴに入れるのですが、全部は使いきれず、いつの間にか冷蔵庫の中でしなしなに……。 そんな経験ありませんか？でも今回挑戦するレシピなら、余ったニラ、ごっそり消費できるかもしれませんよ。

こんにちは。去年の結婚記念日はサイゼリヤ（以下、サイゼ）で豪遊した、ライターの蘭ハチコです。 夜景の見える高級レストラン？いいえ、サイゼがいいんです！ 何を食べて、何を飲んでもお会計ではびっくりの安さ。それでいて、全部美味しいのですから！ そんなサイゼ愛あふれる私が、話題の朝サイゼを楽しんできた様子をレポートさせてください。

こんにちは。テレビで紹介されたレシピが美味しそうに見えて仕方ない、ライターの蘭ハチコです。 いつも自己流で料理を作ると、だいたい似たような味付けになってしまいますが、メディアで見るレシピは自分では思いつかないアイデアが満載で、とても刺激を受けます。 今回挑戦するのもそのひとつ。意外な材料で作る、中華料理の定番です。

こんにちは。旬の食材を味わうのが楽しみな、ライターの蘭ハチコです。 春の訪れとともにスーパーに並ぶ新玉ねぎ。見るとつい手が伸びてしまいますよね。 辛みが少なく生で食べても美味しいですが、じっくり火を通せば驚くほど甘く、とろけるような食感に変わるのも魅力的。 そこで、その美味しさを存分に引き出す、とっておきのレシピを見つけたので挑戦してみました！

こんにちは。素麵は夏だけでなく通年常備しているライターの蘭ハチコです。 暑い時期は冷たく、寒い時期はにゅう麺にして、ハフハフと食べるのがたまりません。 ​しかし、麺だけだとどうしても物足りないのが本音。そこで卵と油揚げを使った、にゅう麺レシピに挑戦してみました！

こんにちは。中国を旅して中華料理にどっぷりハマってしまった、ライターの蘭ハチコです。 家庭で本格中華を作ろうとするも、なかなかうまくできないのがマーボー豆腐。 市販の”素”に頼らずとも、美味しく作りたいという思いから、あるレシピにチャレンジしてみました！

こんにちは。ささみや鶏むね肉にハマっている、ライターの蘭ハチコです。 昔は鶏肉といえば、もも肉デショ！と思っていたのですが、年を重ねるにつれて、もも肉の脂が重くなってきました。 最近ではもっぱら、ささみや鶏むね肉をシンプルに焼いたり、炒めたり。 揚げ物なら唐揚げや鶏天が定番でしたが、今までチャレンジしたことのなかったファストフードの人気メニューを自宅で作ってみることにしました！