蘭ハチコの記事

こんにちは。家で炒飯を作るたびに、もっとうまくできたらなと思うライターの蘭ハチコです。 火力が足りないのか炒め方が悪いのか、毎回仕上がりが安定しません。 ベチャッとしてしまうことも多々……。 お店クオリティなんて到底無理だし、「家だとこんなもんかな」といつも妥協していました。 しかし、家庭でも上手に作れそうなレシピを見つけたんです。

こんにちは。ひき肉を使った料理といえば、餃子とハンバーグが二大巨頭だと思っているライターの蘭ハチコです。 どちらもお酒に合うのはもちろんのこと、白いご飯をかきこむお供としても実に優秀ですよね。 そんなひき肉界の二大スターの要素をあわせ持った（！？）テレビでも話題のグルメをお取り寄せしてみました。

こんにちは。毎日卵を1個以上食べる、ライターの蘭ハチコです。 大量の味付け卵を仕込むことも多いのですが、いつも味付けはめんつゆだけ。 SNSで流れてくる、中毒性の高いアレンジにも挑戦してみたいと思っていました。 ある日、YouTubeを徘徊していると、私の卵アンテナが反応。 ひと際インパクトのある卵レシピを発見しました。

こんにちは。秋といえば「食欲の秋」一択！ライターの蘭ハチコです。だって美味しいものがたくさんあるんですもの。 なかでも、我が家で毎年楽しみにしているのが秋刀魚。 グリルで焼いて大根おろしを添えて、すだちをキュッと絞ったらもう優勝ですよね。 この食べ方がスタンダード……！と思っていたら、新定番になりそうなレシピを発見しました。

こんにちは。手軽に外食を済ませたいとき、真っ先に思い浮かぶのは中華料理チェーン店、ライターの蘭ハチコです。 がっつり食べたい気分のときはもちろん、ちょい飲みしたいときにも頼れる存在。安くて美味しいのでよく利用しています。 家でもお店の味を再現したいと思うものの、なかなか難しいですよね。ところが先日、これは……！と思ったレシピを発見したんです。

こんにちは。スーパーに行くと、ついきのこをカゴに入れてしまう、ライターの蘭ハチコです。 お値段も手頃で、お味噌汁や炒め物にちょっと足すだけで風味も食べごたえもアップする、優秀食材ですよね。 ただ、どうしても食卓では名脇役止まりになりがち……。そこで、SNSで見つけたきのこが主役級に輝くレシピに挑戦してみました！

こんにちは。SNSで話題のレシピは一通り試したくなる、ライターの蘭ハチコです。 ここ最近、ドハマりしているのが、料理家・長谷川あかりさんのレシピ。 意外な食材を組み合わせた新しい料理なのに、奇抜ではなくどこかほっとする味わいのものばかりなんです。 そんななか、「そういえば、これまだ作っていなかった！」と思い出した話題のレシピが、テレビでも紹介されていたので挑戦してみることに。

こんにちは。ネバネバ食材の食べ方に悩む、ライターの蘭ハチコです。 納豆、オクラ、長芋、モロヘイヤなど好きなものはたくさんありますが、うちではどれも大体決まった食べ方をしています。 なかでも長芋は味付けがマンネリ化。短冊切りにしてわさびしょうゆで居酒屋風のおつまみにするか、とろろにしてご飯や麺にかけるかの2択です。 もっとバリエーションを増やしたい！ということで新たなレシピに挑戦しました。

こんにちは。鶏もも肉はお得な大容量パックを購入する、ライターの蘭ハチコです。 2人暮らしの我が家では量が多いため、小分けにして下味をつけて保存しているのですが、この作業が本当に面倒なんです！ そんなときに出会ったのが「仕込みほぼゼロ」で作れるレシピ。 鶏もも肉に何の下処理もいらないというのです！

こんにちは。レトルトでも冷凍食品でも、何かしら手を加えたくなるライターの蘭ハチコです。 ほんの少しアレンジするつもりが、気付いたら普通に料理するのと変わらない手間をかけていることが多々あります。 そんなアレンジ大好きな私が、どうしてもスルーできない裏ワザを見つけてしまいました。

こんにちは。旅行先で食べたマイタケの天ぷらが忘れられない、ライターの蘭ハチコです。 物価高でも価格が安定しているきのこ類は、頼りになる存在。 ただ、自宅で天ぷらを作るのはハードルが高く、マイタケを買っても、お味噌汁に入れるか炊き込みご飯にしてしまうことがほとんどです。 そんななか、揚げ焼きで手軽に作れる、少し珍しいレシピを思い出しました！ さっそく材料を買いそろえて挑戦してみることにしました。

こんにちは。副菜に時間をかける暇はない！ライターの蘭ハチコです。 メインとスープを作って、あと一品……うーん、時間がないから今日はやめとくか！なんてことも、うちでは多々あります。 バランスのとれた食事ができるのが一番なのはわかっていますが、料理って日々のことなので、毎日しっかりはなかなか難しいですよね。 しかし、副菜が5分で作れたらどうでしょうか？

こんにちは。最近、サバの水煮缶にじわじわとハマっているライターの蘭ハチコです。 手に取りやすくボリュームもあって、なにより魚料理のハードルをぐんと下げてくれる頼もしさ。パントリーにあると、かなり安心する存在です。 とはいえ、我が家ではサラダにちょこんとのせる、お味噌汁にパパッと加える、大抵このどちらか。 そろそろもう一歩踏み込んだレパートリーが欲しい……と思っていたところ、気になるレシピを発見しました。

こんにちは。深夜のカップラーメンほど、この世で美味しく感じるものはない、ライターの蘭ハチコです。 もしかして、あの罪悪感が最高のスパイスになっていたりして……。 さて、先日のMBS『サタプラ』の人気コーナー「ひたすら試してランキング」では、カップラーメン塩味を徹底調査していました。 深夜でなくても猛烈にラーメンが食べたくなってしまった私。 そこで番組で紹介されたサタプラ的オススメ5商品のうち、ベスト3を食べ比べてみました。

こんにちは。そうめんや蕎麦、冷奴には薬味が欠かせない、ライターの蘭ハチコです。 ねぎ、大葉、生姜……などたくさんの種類がありますが、特に好きなのが、みょうが。 あのシャクッとした食感とほのかな苦みがたまりませんよね。どうしても脇役になりがちですが、みょうがが主役になるレシピを発見しました！

こんにちは。スーパーで見つけたお得な野菜で献立を決める、ライターの蘭ハチコです。 数ある野菜の中でも安い印象がある小松菜は、我が家でもヘビロテの安定食材。 しかし定番の味噌汁やお浸しが続くと、ちょっと飽きてしまいますよね。 もっとレパートリーを広げたいと思っていたところ、気になるレシピを発見しました。

こんにちは。居酒屋に行ったらマカロニサラダ（時々ポテサラ）をよく頼む、ライターの蘭ハチコです。 家でもおつまみによく作るのですが、具材に使うのはハムやきゅうりなど決まったものばかり。 たまには変化球もいいかもなぁとぼんやり考えていたところ、今まで思いつきもしなかった身近な食材を使ったレシピを発見しました。

こんにちは。納豆を冷蔵庫に常備しているライターの蘭ハチコです。 普通に食べるだけではなく、豆腐や麺類にのせたり、サラダと一緒に食べたり、日々アレンジしながら楽しんでいます。 今まで何粒の大豆を食べたのだろう……と豆に思いを馳せていたら、少し前にテレビ番組でみた、"二度見するほどユニークな名前のレシピ"を思い出しました。

こんにちは。筋トレを始めて、ブロッコリーをよく食べるようになったライターの蘭ハチコです。 だいたいは、シンプルに茹でて適当な調味料で食べることが多いのですが……ぶっちゃけ飽きました（笑）。 茎の部分も捨てるのはもったいないと思うものの、うまく活用できず。 そこで、丸ごとブロッコリーを楽しめる新しいレシピに挑戦してみました。

こんにちは。冷蔵庫の中がごちゃついてしょうがない、ライターの蘭ハチコです。 余った野菜を漬物にしたり、塩麹などの自家製調味料を作ることもあって、チャック付の保存袋や大きさの異なる保存容器でいっぱい。 そうなると、いつの間にか「これってなんだっけ？」状態になることが多々あります。食べるときに小皿に移すのもちょっとだけ面倒ですよね。 せっかく作ったのにそれではもったいない！と思っていたところ、無印良品でうってつけのアイテムを2つ発見しました！