蘭ハチコの記事

こんにちは。フルーツは好きだけど、皮剥きはちょっと苦手なライターの蘭ハチコです。 夏になると、スーパーのフルーツ売り場でつい手が伸びてしまう桃。ジューシーで甘くて、まさに夏のごほうびですよね。 ただ、不器用な筆者は皮を剥く途中で果汁がぽたぽた、手はびちょびちょ。種のまわりでグズグズになってしまうこともしばしばあります。 でも先日、そんな桃の種問題を解消してくれる“目から鱗の裏技”に出会ったんです。

こんにちは。えのきだけは毎週買うのに、バター炒めか味噌汁にしか使えていないライターの蘭ハチコです。 冬はお鍋に入れるのが定番ですが、夏になると使用頻度が下がってしまいます。 安価な食材だけにもっとレパートリーを増やしたいところ。 そんななか、過去にテレビで見かけたレシピを思い出しました。調味料2つだけで作れる常備菜レシピをご紹介します。

こんにちは。夜中のインスタントラーメンほど旨いものはない、ライターの蘭ハチコです。 スーパーでは数々の定番商品がありますが、たまに無性に食べたくなるのが「出前一丁」。 あの昔ながらの醤油味を食べると、なんだか懐かしい気分になるんです。 今回は、その出前一丁をラーメン屋さん直伝の方法でさらに美味しく仕上げてみましょう！

こんにちは。夏になると食卓にきゅうりが並ぶ回数がグッと増える、ライターの蘭ハチコです。 冷蔵庫でキンキンに冷やして、味噌やマヨネーズをつけてボリッとかじるのも爽快。漬物にすれば、あっという間にお皿が空っぽになる、まさに夏の定番野菜です。 火を通さずに食べるのが当たり前になっていますが、今回は一風変わったレシピを紹介します。

こんにちは。料理の味がキマらないときは、塩こんぶに頼りがちなライターの蘭ハチコです。 サラダに入れても、パスタに混ぜても、なぜか美味しく仕上げてくれますよね。 ただ、うちではあまりしてこなかったのが、お肉と塩こんぶの組み合わせ。 他の食材との相性の良さを知っていても、なかなかイメージが湧きませんでした。 ところが、ある企業の公式サイトで気になるレシピを発見したんです。

こんにちは。鶏肉はお得な大容量パックを買うライターの蘭ハチコです。 大容量で購入してきた鶏もも肉、その日使う分を取り出したら、小分けにして冷凍庫へ。 解凍が面倒だな……と思っているうちにそのまま忘れて、これいつのだっけ？と大騒ぎすることもしばしばあります。 あーあ！冷凍のままおいしく調理できたらどんなにラクなんだろう！ と思っていたら……ぴったりのレシピがあったんです。

こんにちは。おうち飲み会やピクニックをするときには、漬物を作るライターの蘭ハチコです。 これが結構評判がいいんですよ。といっても、だいたい野菜に塩をふって、鷹の爪などを入れて、一晩おくだけ。 いつもこの超絶ラクな方法で作っているのですが、フライパンを使ったなんとも美味しそうなレシピを発見しました。

こんにちは。いつもより安い食材を見つけると、ついつい買いすぎてしまう、ライターの蘭ハチコです。 最近、ニラを2束100円でゲットしたのですが、気付けば冷蔵庫の奥でしなしなになっているのを発見……。 こんなことなら早く使えばよかったと後悔していました。 余っている食材をまとめて料理できたらいいのに！と思っていたところ、うってつけのレシピを発見しました。

こんにちは。ポテトサラダが大好きなのに、作るといつも同じ味になってしまうライターの蘭ハチコです。 暑い季節は、マヨネーズたっぷりのこってり系だと、どうしても口当たりが重く感じてしまいますよね……。 夏でもパクパク食べられるレシピはないかなーと思っていたところ、数年前にテレビで見たぴったりのレシピを思い出しました。

こんにちは。通っていた幼稚園のお茶の時間に、初めて抹茶の存在を知ったライターの蘭ハチコです。 小さい頃はなんだか苦い……という印象しかなく、隣に添えられたお菓子ばかりを楽しみにしていました。 それが今ではすっかり抹茶好きに。大人になると、あの苦みや香りの奥深さに惹かれるから不思議です。 今回は、とっておきの抹茶を味わうべく、浅草まで足を延ばしてきました。

こんにちは。小さいころ、きょうだいで「さけるチーズ」の奪い合いをしていた、ライターの蘭ハチコです。 どのチーズも大好きなんですが、自分でさくスタイルと、あの食感。大人になっても「さけるチーズ」じゃないとダメな日があります。 しかし、どうしても気になるアレンジレシピを発見。 そのまま食べるのをグッと我慢して、挑戦してみました！

こんにちは。塩こんぶの万能性に気付き始めた、ライターの蘭ハチコです。 ほぼ毎朝食べている、たまごかけご飯にちょい足しすると旨みが増すし、納豆やサラダなど幅広く使えるので、我が家のキッチンには欠かせない存在。 もっといろいろなアレンジをしてみたいなーと思っていたところ、とある企業の公式サイトで簡単レシピを発見しました。

こんにちは。夏になると毎日のように素麺を食べているライターの蘭ハチコです。 ただ、ずっと薬味とめんつゆだけで食べていると飽きちゃうんですよね。 そうなると、いかにアレンジしてマンネリ化を打破するかが夏の課題になってきます（笑）。 そこでチャレンジしたのが、きゅうりやレモン汁などを使った爽やかな素麺レシピです。

こんにちは。そうめんを食べていると、途中から水っぽくなってめんつゆが薄まってしまうのが長年の悩み、ライターの蘭ハチコです。 最初は美味しいのに、後半はなんだか味がぼやける……と感じている方もいるのではないでしょうか？ その原因、もしかしたら水切りの方法にあるのかもしれません。 今回は、SNSで多くの方が話題にしていた"ある裏技"にチャレンジしてみました。

こんにちは。毎日のご飯にはたまごが欠かせない、ライターの蘭ハチコです。 たまごかけご飯、目玉焼き、茹でたまご……食べ方は様々ですが、1日1個は必ずといっていいほど食べています。 そんな私がいつも悩むのが、茹でたまごの茹で加減。タイマーをセットしているのに、なぜか理想通りにならないことも多いんです。 そこでSNSで話題になっていた方法を実践してみることに。

こんにちは。夏には冷たいそうめんの出番が増える、ライターの蘭ハチコです。 特に食欲が落ちたときや料理が面倒なときには「今日もそうめんでいっか……」となってしまいがち。 しかし、そんな日が続くとさすがに飽きてしまいますよね。そこで、脱マンネリそうめんを目指し、タサン志麻さんのレシピに挑戦してみることに。

こんにちは。サバの水煮缶を使った料理にじわじわハマっている、ライターの蘭ハチコです。 お手頃価格でボリュームもあって、何より魚料理のハードルをぐっと下げてくれるのが嬉しいポイント。 とはいえ、我が家ではサラダにのせたり、お味噌汁に入れたりと、簡単アレンジばかりです。 そろそろレパートリーを増やしたいと思っていたところ、テレビで気になるレシピを発見しました。

こんにちは。最近になって絹厚揚げの美味しさを知った、ライターの蘭ハチコです。 いつも我が家で買うのは、絹ではなく普通の厚揚げでした。 もちろん、普通のものも美味しいんですが、あの絹のなめらかさを知ったときの感動ったら……！ そこで今回は、絹厚揚げをもっともっと楽しめる料理に挑戦してみました。

こんにちは。料理のやる気がいまいちな日はカット野菜に手が伸びてしまう、ライターの蘭ハチコです。 特にキャベツのせん切りは、とりあえずの副菜がすぐに完成するため、ついついリピート買いしてしまう存在。 値引きシールなんて貼られていたら、迷わずカゴに入れてしまいます。 いつもは地味に脇を固めてくれる、せん切りキャベツ。今回は主役として輝くレシピに挑戦してみました！

こんにちは。さば缶を使った料理にハマっている、ライターの蘭ハチコです。 今日の晩ご飯どうしよう……と悩んだときに活躍する、さば缶。 そのまま味付けして食べるのはもちろん、サラダにのせたり、炊き込みご飯にしたりと使える幅も広いですよね。 ちょっと料理するのが面倒な魚が缶を開けるだけで食べられるのも、重宝する理由のひとつ。 もっとさば缶を楽しみたいと思っていたところ、夏にぴったりのレシピを発見しました。