蘭ハチコの記事

こんにちは。冬は週4日鍋料理を食べている、ライターの蘭ハチコです。 野菜も肉もたくさん食べられるので、つい頻度が上がってしまいます。 鍋に欠かせない野菜といえば、白菜。シャキッとした歯ごたえのあるのも、鍋の中でクタクタになっているのも美味しいですよね。 しかし、いつも余ってしまうんです……中途半端な量が。そこで、残った白菜を活用できるレシピに挑戦してみました。

こんにちは。冬は週の半分以上が鍋料理になる、ライターの蘭ハチコです。冷えたからだも温まって、野菜もたくさん食べられるといいことばかりのお鍋。 ただ……そろそろみなさん、飽きてきませんか？ 市販の鍋つゆはまあまあなお値段がするし、家庭で味付けすればポン酢、ごまだれの一辺倒。そこで、ちょっと変わった鍋レシピが農林水産省の公式HPで紹介されていたので、挑戦してみました。

こんにちは。大根の使い道にいつも悩む、ライターの蘭ハチコです。 2人暮らしの我が家では1/2本で十分ですが、カットされたものより丸ごとの方が安いため、ついつい1本買ってしまうのです。 使い切れずに冷蔵庫の奥でしなしなになっていくことも多く、どうにか無駄なく使えないかと考えていました。 そこで大根を大量消費できるレシピにチャレンジすることに。

こんにちは。子どもの頃、土曜日のお昼はチャーハン率が高かったライターの蘭ハチコです。 大人になった今でも家でチャーハンを作ることがありますが、パラパラに仕上げるのはなかなか難しいもの。 卵とご飯をあらかじめ混ぜるなどいろいろな技がありますよね。今回は初めて見たパラパラ技に挑戦してみました！

こんにちは。魚の中では断トツでぶりが好き！ライターの蘭ハチコです。 ぶりは成長とともに呼び名が変化する出世魚。 地域によって変わるようですが、関東では成長にともなってワカシ、イナダ、ワラサ、ぶりと名前が変わります。 今回の記事では、そんな普段の食卓にもおすすめな"ぶり料理"に挑戦します。

こんにちは。豚肉を買うなら豚こま肉が真っ先に候補になる、ライターの蘭ハチコです。 他の豚肉と比べても安いですよね。我が家では炒め物はもちろん、しょうが焼きを作るときも、専用の大きなお肉ではなく豚こま肉に頼りっぱなし。 今回は、そんな豚こま肉を愛用している人にこそ試してほしい、しょうが焼きレシピに挑戦しました。

こんにちは。大根の使い道にいつも悩んでしまう、ライターの蘭ハチコです。 2人暮らしの我が家なら1/2本で十分なのに、近くのスーパーでは丸ごとのほうが安いため、ついつい1本お迎えしてしまいます。 お味噌汁に入れたり、漬物にしたりと細々使ってはいるものの、残った大根は日に日にしんなり……。 この余った大根をどうにかしたくて、思い切って大根が主役のサラダを作ってみることにしました。

こんにちは。週末に呑みに繰り出すのが一番の楽しみ！ライターの蘭ハチコです。 以前放送されたTBS『マツコの知らない世界』では、全国1万2千軒以上の酒場を呑み歩く酒豪ライター・塩見なゆさんが登場。立ち呑み酒場の世界をプレゼンしていました。 今回は番組で紹介された酒場のなかから、気になった1軒に行ってみることに！

こんにちは。週3回ジムに通う、ライターの蘭ハチコです。半年くらい続けていますが、最近モチベーションが急降下。 AIに相談すると「トレーニングウェアなどを新しくしては？」と、いかにもな回答がありました。 「はいはい」と思いつつも、ふと足元を見ると靴がかなりへたっている……。これはいい口実かもと、新調することにしました。 とはいえ、予算はできるだけ抑えたいところ。そんなとき、激安スーパー『トライアル』でコスパ抜群スニーカーを発見しました。

こんにちは。冷蔵庫は使いかけの調味料で埋まりがち……ライターの蘭ハチコです。 中でもドアポケットにいつも鎮座しているのは、焼肉のたれ。 おうち焼肉のときに必ず使うものですが、どうしても一本使い切るのが難しく、いつも中途半端な量が残ってしまいます。 それなら焼肉“以外”に使ったらどうだろう？と新しいレシピにチャレンジしてみました。

こんにちは。大根の使い道に迷うライターの蘭ハチコです。 2人暮らしの我が家では1/2サイズで十分なのですが、1本まるごとの方が安いのでついつい買ってしまうんですよね。 焼き魚用のおろし大根にしたり、お味噌汁に入れたり……と少しずつ使うものの、余った大根は徐々にしんなりしていきます。 そこで大根がメインになる料理を作ってみることに。

こんにちは。ポテトチップスならのり塩が一番好き！ライターの蘭ハチコです。 万年ダイエット中のため普段はスナックを控えていますが、たま～に襲い掛かってくるとてつもない食欲に抗えず、ついつい買ってしまいます。 しかし、いつものスナック欲を満たしつつ、ちょっと罪悪感も軽くなるようなレシピに出会ったんです。 使うのは、ある意外な食材。ポテトチップスを超える……かもしれない、その実力を試してみましょう！

こんにちは。九州のうどん文化で生まれ育った、ライターの蘭ハチコです。 気づけば東京生活もすっかり板につき、最近はそばに手が伸びる日も増えてきました。 それでも、急に恋しくなるのがカップうどん。しっかりした讃岐も九州うどんも大好物ですが、即席麺ならではの魔力がありますよね。 手軽に食べられるからこそ、いつもと少し違う味も楽しみたくなるもの。そこで今回はカップうどんの簡単アレンジに挑戦してみました。

こんにちは。お正月には毎年、元米問屋の友人からお餅をいただくライターの蘭ハチコです。 きなこ、海苔、砂糖しょうゆ、お雑煮といろいろな食べ方でひと通り楽しんだあとは、冷凍庫に一旦バイバイするのが我が家の定番。 おなかにたまって、どうしてもたくさんは食べられないんですよね。 そんなお餅……料理の具材にしちゃうのはどうでしょう？

こんにちは。テレビで紹介されたグルメが気になる、ライターの蘭ハチコです。 2025年10月21日放送のTBS『マツコの知らない世界』では“ホットドッグの世界”が特集されました。 ホットドッグの存在はもちろん知っていますが、そういえば最近食べていないかも。 しかし、2000本以上のホットドッグを食べ歩いた会社員・カネコさんによれば、ホットドッグ専門店が最近増えているそうですよ。 今回は番組で紹介されたお店の1つに足を運んできました！

こんにちは。ほぼ毎日卵を食べる自称・卵ラバー、ライターの蘭ハチコです。 卵を使った調理は数多くありますが、洋食屋さんでテンションがあがるものといえば……そう！オムライス。 家で作るとなかなかお店のようにはいかないですよね。 しかし、老舗洋食屋さんが公開しているオムライスレシピならどうでしょう？

こんにちは。土井善晴さんのレシピにハマっている、ライターの蘭ハチコです。 土井善晴さんのレシピは、簡単だけれどもちょっとしたコツで料理がうんと美味しくなるからなんとも不思議。 特に、著書『一汁一菜でよいという提案』を読んでから、毎日のお味噌汁作りが楽しくなりました。 汁物には、安くて使い勝手の良いきのこをよく使用する我が家。余ったきのこを活用できるレシピにチャレンジしました。

こんにちは。ネバネバとろとろ食材が大好きなライターの蘭ハチコです。 ネバネバとろとろ食材は、オクラや納豆、山芋などたくさんありますが、なかなか使い勝手がわからないのが、れんこん。 我が家では筑前煮に入れる程度で、好きなのに頻繁には食卓にあがらない野菜の1つです。 しかし、こんな使い方があったのか！と目からウロコが落ちたレシピを発見しました。

こんにちは。海の近くで生まれ育ち、魚には目がないライターの蘭ハチコです。 新鮮な魚が食べたいけれど、最近はお財布事情を気にして、すっかり値段重視。 夕方頃のスーパーで刺身パックに値引きシールが貼られていると、無意識に手が伸びてしまいます。 しかし、言わずもがな鮮度はダウン。美味しい刺身が食べたかったのにがっかり……なんて経験ありませんか？ ひょっとすると、その刺身、美味しく復活するかもしれません。

こんにちは。お正月には毎年、元米問屋の友人からお餅をいただくライターの蘭ハチコです。 お正月に食べるお餅は、格別に美味しく感じますよね。 しかし、おなかにたまるし、たくさんは食べられない……。きなこ、海苔、砂糖しょうゆと食べ方を変えても飽きてしまいます。 そこで、新しいお餅の食べ方にチャレンジしてみました！