蘭ハチコの記事

こんにちは。豆苗は物価高の救世主と思っている、ライターの蘭ハチコです。 野菜売り場のなかでも、比較的手に取りやすい価格を維持している印象がある豆苗。 そのうえ、水に浸けておけばもう一度収穫できるという再生能力まで備えた、まさにスーパー野菜ではないでしょうか。 ただ、うちでは味噌汁の具に活用することが多く、他のレシピをあまり知りません。 そこで、私の頭では思いつかなかった新しい豆苗レシピにチャレンジしてみました。

こんにちは。野菜もお肉もこよなく愛する、ライターの蘭ハチコです。 シャキシャキのサラダも良いですが、そこにカリッと焼いたベーコンや、しっとり蒸した鶏肉がちょこんと加わると、よりいっそうお箸が進みませんか？ 今回は、そんな「野菜＋肉」という黄金コンビを思いきり楽しめるレシピに挑戦してみました！

こんにちは。苦手だったピーマンを生で食べてみたら、大好きになったライターの蘭ハチコです。 誰に言ってもなかなか共感してもらえないんですが、初めて生ピーマンを食べたとき、フルーツみたいにみずみずしい！って感動したんです。 そこから冷やした生ピーマンに、コンビーフマヨやツナマヨをのせて食べるのにドハマり！ そんな私ですが、YouTubeを観ていると、まだ食べたことのない確実に美味しい組み合わせに出合いました。

こんにちは。おうち居酒屋が大好きなライターの蘭ハチコです。 居酒屋に行くと、ついつい頼んでしまうのがポテトサラダ。あの素朴でほっとする味、たまりませんよね。 家でもたまに作るのですが、いつも同じ味だと、ちょっとマンネリ気味に感じることも……。 そんなときに出会ってしまったんです、ひと味違うポテサラレシピに！おつまみにも、食卓の“あと一品”にもなりそうですよ。

こんにちは。残り野菜をうまく消費できない、ライターの蘭ハチコです。 例えば、にんじん。バラ売りよりも、数本セットになっている方が1本あたりの値段が安いため、いつも袋で買います。 しかし、料理に使うのは1本だけなんてことも。いつの間にか、野菜が冷蔵庫の奥で眠ってしまうことはありませんか？ 悩んでいたところ出会ったのが、今回ご紹介するレシピ。余ったにんじんの消費にうってつけなんです！

こんにちは。晩ご飯作りは夫婦で当番制、ライターの蘭ハチコです。 私が担当するときはレシピを検索しながら作ることが多く、いつも夫から「これは誰のレシピ？」と尋ねられます。 夫に特に好評なのが、料理人・笠原将弘さんのレシピ。 「笠原さんだよ〜」と伝えると、だから美味しいのかと言わんばかりに納得した表情を見せます（なぜか夫も得意げ）。 今回は私も大好きな笠原さんのレシピの中から、町中華の定番料理に挑戦することに。

こんにちは。暑くなると焼きそばを無性に食べたくなるライターの蘭ハチコです。 お祭りや海の家のイメージのせいでしょうか。焼きそばとキンキンに冷えたビールもあれば、もう言うことなしです！ 家で作ると、ついつい焼きそばに付属している粉ソースに頼りがちですが、たまには違った味も食べたいもの。 そこで粉ソースに頼らずできるレシピに挑戦してみました。

こんにちは。食卓にブロッコリーがあると、ちょっと豪華に感じるライターの蘭ハチコです。 個人的に少しお高めなイメージがあるブロッコリー。 冷凍に頼るときもありますが、スーパーでお手頃価格になっていたら、迷わずカゴに入れます。 ブロッコリーは、茹でたてにマヨネーズをつけるのが一番。そう思っていましたが、ちょっとやってみたくなったレシピを発見しました。

こんにちは。にんにくはチューブではなく、生にんにくを使うライターの蘭ハチコです。 以前は手軽なチューブ派でしたが、夫が大のにんにく好きのため、冷蔵庫に常備するようになりました。 夫の手料理にはもれなく、にんにくがたっぷり。 私が作るときにも「にんにくを使ってほしい」とリクエストが入るほどなんです。 そこで今回は、夫も満足しそうなにんにく入りレシピに挑戦してみました。

こんにちは。先日、家族の誕生日にタコスパーティをした、ライターの蘭ハチコです。 トルティーヤを準備して、好きなだけ肉や野菜をのせてガブリ。いつもの食卓とは違う華やかさがあって、とっても盛り上がりました！ それからというものタコスにどハマり。ただ、頻繁に食べるには準備も大変なんですよね。 そこで身近な材料を使ったタコスレシピに挑戦してみることに。

こんにちは。忙しくても朝ご飯は抜きたくない、ライターの蘭ハチコです。 家ではほぼ毎朝、ご飯とお味噌汁、納豆の組み合わせ。ただ、いつもより早く起きた朝にはもう少ししっかりとしたご飯が食べたくなります。 そこで今回は、家を飛び出し、あるファミレスのモーニングを食べてきました！

こんにちは。素麺には薬味をたっぷり入れる派、ライターの蘭ハチコです。 ねぎやみょうが、大葉などをたっぷりのせると、それだけで満足感がありますよね。 しかし、暑い季節に何度も登場するメニューだからこそ、少し違った味わいも楽しみたくなるものです。 そこでYouTubeで見つけた、いつもとは違う素麺の食べ方に挑戦してみました！

こんにちは。春雨なら毎日食べられる、ライターの蘭ハチコです。 お鍋に入れてもサラダにしても美味しいですよね。 ただ、春雨を使った料理のレパートリーが少ないのが事実。そして脇役としてでなく、春雨をメインに食べてみたい！ ということで、テレビで紹介されていたボリューミーなレシピに挑戦してみました。

こんにちは。流行りのおしゃれなカフェもいいけれど、昔ながらの喫茶店に心を掴まれることが多いライターの蘭ハチコです。 どこか風格を感じる店構え、古くてセンスの良いインテリア、常連さんたちの楽しそうな会話。 そんな喫茶店を求めて、知らない町の知らないお店にふらりと入ってみたくなります。 先日テレビで紹介されていた喫茶店のモーニングを味わいに、浅草まで足を延ばしてみました。

こんにちは。冬は湯豆腐、夏は冷奴。いつの季節も豆腐は欠かせない、ライターの蘭ハチコです。 気温が上がると食卓の冷奴登場率がグングンアップします。 薬味をのせたシンプルなもので十分なときもありますが、ちょっと物足りなく感じること、ありませんか？ さっぱりしていいけど、今日はもうちょっと食べごたえがほしい。そんなときにぴったりな冷奴のちょい足しレシピに挑戦してみました。

こんにちは。あたたかい季節になると、スーパーに夏野菜が登場するのが楽しみなライターの蘭ハチコです。 今は一年を通してさまざまな野菜が手に入る便利な時代。それでも、旬ならではの味わいはやはり格別ですよね。 今回は私が大好きな夏野菜のひとつ、なすを使ったレシピに挑戦しました。

こんにちは。夫に好きな野菜を聞いたところ「長ネギ」と即答され、思わず聞き返したライターの蘭ハチコです。 お鍋や味噌汁に使うものの、私のなかでは薬味のイメージが強く、その回答に驚きました。 そんな長ネギ好きの夫がいる我が家では、野菜室に常備しているのが当たり前。ただ、使い道に悩みがちなのが青い部分です。 肉料理の臭み消しに使うこともありますが、大抵は味噌汁に活用しています。 料理の主役になることなんて、めったにないあの部分。なんと、おひたしにできるんですって！

こんにちは。スーパーへ行くたびに物価高の波を実感する、ライターの蘭ハチコです。 特に野菜は毎日食べたいものですが、どれも高くて躊躇してしまいます。そんななか、よく買うようになったのが豆苗。 100円前後で手に入って、根を水に浸けておけば再び生えてくる神食材ですよね。節約だけでなく、ちょっとした育てる楽しみも味わえるのが魅力です。 今回は豆苗の再生栽培のポイントと簡単レシピを紹介しましょう。

こんにちは。気温が上昇した途端、そうめんを食べたくなるライターの蘭ハチコです。 しかし、そうめんだけだと、どうしても物足りなくなってしまいませんか？ 野菜もお肉もしっかり食べたいなぁという方に朗報、うってつけのレシピがあるんです！

こんにちは。ニラを買ったら必ずと言っていいほど余るライターの蘭ハチコです。 安いニラを発見したら炒め物にしようとカゴに入れるのですが、全部は使いきれず、いつの間にか冷蔵庫の中でしなしなに……。 そんな経験ありませんか？でも今回挑戦するレシピなら、余ったニラ、ごっそり消費できるかもしれませんよ。