蘭ハチコの記事

こんにちは。レトルトでも冷凍食品でも、何かしら手を加えたくなるライターの蘭ハチコです。 ほんの少しアレンジするつもりが、気付いたら普通に料理するのと変わらない手間をかけていることが多々あります。 そんなアレンジ大好きな私が、どうしてもスルーできない裏ワザを見つけてしまいました。

こんにちは。旅行先で食べたマイタケの天ぷらが忘れられない、ライターの蘭ハチコです。 物価高でも価格が安定しているきのこ類は、頼りになる存在。 ただ、自宅で天ぷらを作るのはハードルが高く、マイタケを買っても、お味噌汁に入れるか炊き込みご飯にしてしまうことがほとんどです。 そんななか、揚げ焼きで手軽に作れる、少し珍しいレシピを思い出しました！ さっそく材料を買いそろえて挑戦してみることにしました。

こんにちは。副菜に時間をかける暇はない！ライターの蘭ハチコです。 メインとスープを作って、あと一品……うーん、時間がないから今日はやめとくか！なんてことも、うちでは多々あります。 バランスのとれた食事ができるのが一番なのはわかっていますが、料理って日々のことなので、毎日しっかりはなかなか難しいですよね。 しかし、副菜が5分で作れたらどうでしょうか？

こんにちは。最近、サバの水煮缶にじわじわとハマっているライターの蘭ハチコです。 手に取りやすくボリュームもあって、なにより魚料理のハードルをぐんと下げてくれる頼もしさ。パントリーにあると、かなり安心する存在です。 とはいえ、我が家ではサラダにちょこんとのせる、お味噌汁にパパッと加える、大抵このどちらか。 そろそろもう一歩踏み込んだレパートリーが欲しい……と思っていたところ、気になるレシピを発見しました。

こんにちは。深夜のカップラーメンほど、この世で美味しく感じるものはない、ライターの蘭ハチコです。 もしかして、あの罪悪感が最高のスパイスになっていたりして……。 さて、先日のMBS『サタプラ』の人気コーナー「ひたすら試してランキング」では、カップラーメン塩味を徹底調査していました。 深夜でなくても猛烈にラーメンが食べたくなってしまった私。 そこで番組で紹介されたサタプラ的オススメ5商品のうち、ベスト3を食べ比べてみました。

こんにちは。そうめんや蕎麦、冷奴には薬味が欠かせない、ライターの蘭ハチコです。 ねぎ、大葉、生姜……などたくさんの種類がありますが、特に好きなのが、みょうが。 あのシャクッとした食感とほのかな苦みがたまりませんよね。どうしても脇役になりがちですが、みょうがが主役になるレシピを発見しました！

こんにちは。スーパーで見つけたお得な野菜で献立を決める、ライターの蘭ハチコです。 数ある野菜の中でも安い印象がある小松菜は、我が家でもヘビロテの安定食材。 しかし定番の味噌汁やお浸しが続くと、ちょっと飽きてしまいますよね。 もっとレパートリーを広げたいと思っていたところ、気になるレシピを発見しました。

こんにちは。居酒屋に行ったらマカロニサラダ（時々ポテサラ）をよく頼む、ライターの蘭ハチコです。 家でもおつまみによく作るのですが、具材に使うのはハムやきゅうりなど決まったものばかり。 たまには変化球もいいかもなぁとぼんやり考えていたところ、今まで思いつきもしなかった身近な食材を使ったレシピを発見しました。

こんにちは。納豆を冷蔵庫に常備しているライターの蘭ハチコです。 普通に食べるだけではなく、豆腐や麺類にのせたり、サラダと一緒に食べたり、日々アレンジしながら楽しんでいます。 今まで何粒の大豆を食べたのだろう……と豆に思いを馳せていたら、少し前にテレビ番組でみた、"二度見するほどユニークな名前のレシピ"を思い出しました。

こんにちは。筋トレを始めて、ブロッコリーをよく食べるようになったライターの蘭ハチコです。 だいたいは、シンプルに茹でて適当な調味料で食べることが多いのですが……ぶっちゃけ飽きました（笑）。 茎の部分も捨てるのはもったいないと思うものの、うまく活用できず。 そこで、丸ごとブロッコリーを楽しめる新しいレシピに挑戦してみました。

こんにちは。冷蔵庫の中がごちゃついてしょうがない、ライターの蘭ハチコです。 余った野菜を漬物にしたり、塩麹などの自家製調味料を作ることもあって、チャック付の保存袋や大きさの異なる保存容器でいっぱい。 そうなると、いつの間にか「これってなんだっけ？」状態になることが多々あります。食べるときに小皿に移すのもちょっとだけ面倒ですよね。 せっかく作ったのにそれではもったいない！と思っていたところ、無印良品でうってつけのアイテムを2つ発見しました！

こんにちは。先日、友人家族と蔵王旅行に行ってきたライターの蘭ハチコです。 宮城県と山形県にまたがる蔵王連峰一帯の観光エリア・蔵王。私たちはその両県に行ってきました。 ラーメンに目がない友人は「ご当地ラーメンが食べたい」と熱望。 リサーチの結果みつけたのが、山形発祥の「鶏中華」です。そばつゆベースの鶏だしに中華麺を合わせたソウルフードなのだそう。 ということで今回は、人気テレビ番組でも紹介されたお店で、ご当地絶品麺を堪能してきました！

こんにちは。暑い時期に屋外にいると、汗やベタつきが気になるライターの蘭ハチコです。 夏だけでなく、旅行中の移動や体調不良時などシャワーを浴びられない場面では、「身体や頭をサッパリしたい！」と感じる方も多いのではないでしょうか。 今回は無印良品で見つけた、いざという時に大活躍する衛生ケアグッズを3つ紹介しましょう！ 普段使いから旅行はもちろん、防災バッグにも入れておきたい優れものばかりです。

こんにちは。暑い時期には冷たくてツルッと食べられる麺類一択！ライターの蘭ハチコです。 基本的にアレもコレも食べたい私ですが、さすがに夏となると食欲が落ちてしまい、手を出すのは冷たい麺ばかり。 家ではアレンジ、外食では新しい味を求めて、日々過ごしています。 そんななか、中華料理ファミリーレストラン『バーミヤン』で気になるフェアが開催されていたので、足を運んできました！

こんにちは。おつまみには目がない、ライターの蘭ハチコです。 特に夏は、ビールと一緒に枝豆をパクパクつまむのが至高の時間。 冷凍商品も数多く販売され、年中食べられる枝豆ですが、やはり旬は夏。この時期に売り出される生の枝豆は風味が違います。 SNSを見ていると、いつもとはひと味違う枝豆の調理方法が紹介されていました。

こんにちは。晩ご飯作りは夫婦で当番制、ライターの蘭ハチコです。 料理って、作る人の好みの味になりますよね。夫が作るのは刺激の強い中華かエスニック料理ばかり。 私はシンプルな和食が好きなので、夫担当の日が続くと「そろそろ、ほっとする和風の味が恋しいな〜」なんて思うこともあります。 そこで以前から気になっていた、中華料理の定番を和風に仕上げたレシピに、ついに挑戦してみました！

こんにちは。鶏ささみ肉の正解レシピが定まらない、ライターの蘭ハチコです。 わが家で鶏ささみ肉といえば、茹でてほぐしてサラダにのせたり、下味をつけて焼いたり……。 いろいろ工夫はしているのですが、淡白な味わいゆえ、どうしても主役になりきれません。 しかしある日、絶対コレ美味しい！と脳が反射したレシピがあったんです！

こんにちは。冷蔵庫に納豆がないと不安になるライターの蘭ハチコです。 基本的に我が家では、2～3パックまとめ買いするのが日常。 朝食にはもちろん、ひとりの日の夕食も「大好きな納豆ご飯があれば大満足！」というくらい、毎日の食卓に欠かせない相棒です。 付属のタレを使う方が多いと思いますが、ちょっと待ってください。 その納豆、もっと美味しくなるかもしれません！

こんにちは。豆腐をカットするときの正解がわからない、ライターの蘭ハチコです。 手のひらにのせて包丁で切るイメージがありますが、不器用な私にはうまくできず、必ずいびつな形のものが発生します。 この工程、どうにかならないものか……と思っていたところ、丸ごとフライパンに投入する斬新なレシピを発見しました。

こんにちは。貝の出汁は格別だと思っているライターの蘭ハチコです。 慣れ親しんだ昆布やカツオが絶品なのはもちろんですが、あさりやしじみ、はまぐりなどを使った料理は、いつもより贅沢に感じてしまいます。 テレビを見ていたら、その特別な味わいをインスタントラーメンに活用する裏ワザを発見！ そりゃ、何ランクも上の味わいになること間違いないじゃないですか！