茹でるだけじゃもったいない！公式Xで話題の枝豆アレンジ
今回挑戦するのは、岩崎ファーム公式Xで紹介されていた「ガーリック枝豆」。
枝豆を蒸し焼きにしたあと、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪で炒めるという、とてもシンプルなレシピです。
私と同じく、娘の大好物でもある枝豆は、冷凍も含め、年中食卓に登場しますが、いつも同じ味になりがち……。
でーすーがー！このレシピは、枝豆そのものの甘みを引き出しながら、ガーリックのいい香りまでプラス。
SNSでも「これは絶対おいしい！」と、思わず作りたくなる投稿で、たまたま枝豆が安くなっていたので、デスティニー（運命）を感じ、即作ってみました♪
岩崎ファーム公式X「ガーリック枝豆」のレシピ
材料（枝豆1袋分）
- 枝豆…1袋（約250～300g）
- 塩…適量
【A】
- オリーブオイル…大さじ1
- おろしにんにく…大さじ1/2
- 鷹の爪…1本
※岩崎ファーム公式Xでは分量が示されていなかったため、筆者が実際に調理した際の量を記載しています。
作り方①枝豆を洗って塩もみする
枝豆は水でよく洗い、塩をふって軽くもみ込みます。
塩の量は特に記載がなかったため調べてみたところ、塩もみをする場合は、野菜の1～2%が目安とのこと。今回は、枝豆280gだったので、3gほどを使用しました。
一般的な枝豆1袋であれば、3～6gの塩でもみもみするとよさそうです♪
ちなみに、枝豆は塩でしっかりもみ込むことでうぶ毛が取れやすくなり、味もなじみやすくなります。
作り方②蒸し焼きにする
フライパンに枝豆を入れ、ふたをして中火で約6分蒸し焼きにします。
塩もみした塩は洗い流さないままでOK！
しょっぱくならないかな！？と心配でしたが、蒸し焼きにしたらちょうどいい塩味になっていました♪
茹でないので、枝豆の旨みがぎゅっと閉じ込められているように感じます。
作り方③調味料を入れて炒める
【A】を加えてなじませながら、さらに中火で約2分炒めたら完成です。
炒め始めた瞬間から、キッチン中がにんにくのいい香り！
この時点で「これ絶対おいしい！！」と確信しました（笑）。
香ばしさが反則級！ビールが欲しくなる枝豆
蒸し焼きにした枝豆は、やわらかすぎず、歯ざわりも程よく、甘みが濃いように感じます。
そこへオリーブオイルとにんにくのコクが重なって、いつもの枝豆とはまるで別物！
さらに鷹の爪がピリッとアクセントになり、あと引くおいしさで、指までなめたくなっちゃう（笑）。
※実 際 に な め ま し た （笑） 。
気づけば「もう1個」「あと1個」と手が止まりません。
これはもう、お酒のお供としても優秀すぎます。
もちろん、お酒を飲まなくても危険。気づけばお酒を飲んでいない娘とも奪い合い。あっという間にお皿が空っぽになりました（笑）。
枝豆の新定番！にんにく味がたまらない
枝豆といえば塩茹で一択でしたが、このレシピに出会えて本当に良かった！！
材料はどれも家にあるものばかりなのに、お店で食べるような香ばしい一品に大変身。
にんにくの香りが食欲を刺激して、一瞬で枝豆が消えちゃいます。
いいことを思いつきすぎちゃったけど、このレシピ、冷凍枝豆を凍ったまま使えば、解凍するのも時短になるのでは！？我ながら天才（笑）。
今後わが家のヘビロテレシピになりそうです♪
枝豆好きさんは、ぜひ一度試してみてください。いつもの枝豆とはひと味違うおいしさに、きっと驚きますよ♡
