あの有名チェーン店風を「豚肉」で再現
今回作ったのは、Instagramで発信している管理栄養士・もこ｜夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）さんの「豚こまペッパーランチ風」です。
投稿内では、旦那さんが「おかわりある？」と聞くくらい気に入った料理ということで、気になります！
ペッパーランチ風と聞くと、材料が多そう、手間がかかりそう……と思うかもしれませんが、このレシピはとってもシンプル。
豚こま肉を使うので家計にもやさしく、10分ほどで完成するのもなによりうれしいポイントです。
もこさんのレシピは、本当に簡単なのにいつもおいしくて、すっかりファンなんです♡
もこさん「豚こまペッパーランチ風」のレシピ
材料（2～3人分）
- 豚肉（豚こま肉）…250g
- 塩・こしょう…適量
- ごはん…350〜400g
- コーン…好きなだけ（Instagramの動画では1/2缶分）
- 刻みねぎ…適量
- バター…8〜10g
- 黒こしょう…適量
- 焼肉のタレ…大さじ3〜4
- 醤油…適量（お好みで）
豚こま肉とのことでしたが、我が家名物の半額肉！今回は豚ロース肉を半額でゲットできたので、食べやすい大きさに切って使いました。
また、我が家は全員ゴリラの食欲をもつ家族なもので……今回は倍量で作りました。
作り方①豚肉を炒める
フライパンに油（分量外）、豚肉を入れて中火で熱します。塩・こしょうをふり、中火で色が変わるまで炒めます。
火の通りも早く、調理があっという間なのが時短ポイントです♪
作り方②ごはんと具材を入れる
真ん中を開けて、ごはんを入れ、コーン、刻みねぎ、バターをのせ、黒こしょうをふります。
刻みねぎはお好みで、最後のトッピング用に少し残しておいてください。
その上から焼肉のタレをたら～りかけたら、全体になじむように炒めます。
もうこの時点でいいオイニー（匂い）でおいしそう♡
焼肉のタレの種類によって、味の濃さが異なるので、調節しながら入れるのがおすすめです。
作り方③醤油を加える
全体をよく炒め合わせたら、お好みで鍋肌に醤油を少し回しかけます。
軽く焦がしてから混ぜると香ばしさがアップするそうです♪
作り方④盛り付ける
器に盛り付け、お好みで刻みねぎと黒こしょうを追加したら完成です。
黒こしょうは少し多めでもアクセントになっておいしいですよ。
焼肉のタレだけとは思えない！家族ウケも抜群
バターのコクと焼肉のタレの甘辛い味付けがごはんによく絡みます。
そこへコーンの甘みが加わって、スプーンが止まりません。
これ、本当に味付けは焼肉のタレがメインなの？と思うくらい満足感たっぷり。
本来ペッパーランチは牛肉を使っているところ、豚肉で作れるので、お財布にもやさしいのがありがたいところです。
「もう一杯！」と言いたくなる危険なおいしさでした（笑）。
疲れた日はこれで決まり！我が家のリピートメニューです
10分ほどで作れるのに、見た目は豪華。
フライパンひとつで完成するので洗い物も少なく、忙しい日の救世主になってくれるレシピでした。
子どもたちも「ウッマ！」と大絶賛。これはもうお店に行かなくても満足かも♡
「今日はラクしたいけど、おいしいものが食べたい！」
そんな日に、ぜひ作ってみてくださいね。
簡単すぎるのにおいしいので、子どもやご家族の初めての料理にもおすすめですし、ホットプレートで調理するとパーティ気分が楽しめそうです♪
協力／「もこ｜夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）」さん
