そうめんでパワーチャージしよう！
夏バテ気味でさっぱりしたものばかりだと、なんだかスタミナが切れてきちゃう……。
そんなときにぴったりなレシピを、そうめんで有名な「揖保乃糸®」の公式サイトで発見しました。
さっそくおうちで作ってみたら、まるで家系のようなガツンとした味わいで感動！
ぜひレシピをチェックしてくださいね。
揖保乃糸®公式「豚ニラ混ぜそうめん」のレシピ
材料（2人分）
- そうめん…3束
- 豚バラ肉…200g
- 白ネギ…1本
- ニラ…80g
- サラダ油…小さじ2
- 酒…大さじ2
- 卵黄…2個分
- 合わせみそ…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- めんつゆ（ストレートタイプ）…100ml
- 水…大さじ4
※筆者は半量の1人分で作りました
作り方①食材を切る
豚バラ肉は3cm幅に切ります。
白ネギは斜め5mm幅に切りましょう。
ニラは3cm長さに切ります。
切ったときの大きさは多少違っても、味に変わりはありませんよ。
作り方②調味料を混ぜる
ボウルに合わせみそ、砂糖、めんつゆ、水を加えてよく混ぜます。
作り方③そうめんをゆでる
そうめんは袋の表示時間通りにゆでます。
ざるにあげ、水でよくもみ洗いをし、しっかりと水気をきりましょう。
作り方④そうめんと調味料を和える
②のボウルにそうめんを入れて混ぜ合わせます。
作り方⑤豚バラ肉を炒める
フライパンを中火にかけてサラダ油を温めます。
豚バラ肉を加えて、色が変わるまで炒めましょう。
作り方⑥野菜を加える
白ネギとニラ、酒を加えて炒めます。
塩・こしょう（分量外）で味を調えてください。
作り方⑦仕上げる
炒めた具材をそうめんが入ったボウルに加えます。
全体をしっかり混ぜましょう。
混ざったら皿にのせます。
最後に卵黄をトッピングしたら完成です。
子どもも大人も大喜び！
実際に作ってみると想像よりもずっと簡単！
具材を炒めてそうめんと和えるだけなので、あっという間に完成しちゃいました。
そうめんを調味料で和えているので、味が均一に行き渡っているのもうれしいポイント！
食べるときは、上にのった卵黄をプチッとつぶして、全体をしっかり混ぜてから食べてくださいね。
家族みんなで「おいしいね！」と夢中で食べたのですが、我が家では特に子どもが大喜びでペロリと完食してくれました。
さらに、途中で七味とうがらし（分量外）をパラッとかけてピリッとさせると、大人の味が楽しめてこれもまた最高でしたよ。
暑い日でもガッツリ元気がもらえるそうめんを使ったひと品、ぜひ作ってみてくださいね！
